魔法香草蛋糕【烘焙展食譜募集】

2015/03/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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ㄧ個不太難操作、材料簡單、拌ㄧ拌、入烤箱烤ㄧ烤、移入冰箱冷藏的完美甜點~
魔法香草蛋糕有三種層次:柔軟蛋糕體-爽口QQ布丁-香草卡士達層, 真正有夠贊.

請參考 http://mmefei.blogspot.fr
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食材

雞蛋 4個
牛奶 500ml
奶油 115g
低筋麵粉 115g
125g
香草糖粉 15g
15g
檸檬汁 少許
1g
紅莓或草莓 適量
  • 1 奶油隔水加熱融化.微波加熱牛奶
  • 2 用打蛋器將蛋黃、糖、香草糖粉和水至混合均勻
  • 3 加入融化的奶油
  • 4 加入1/2量的溫牛奶、過篩麵粉、鹽混合均勻
  • 5 在加入剩餘的溫牛奶拌勻
  • 6 打蛋白打成乾發性蛋白霜, 中途加入幾滴檸檬汁
  • 7 將蛋白霜加入步驟4中,輕輕上下混合均勻 (正常現象:麵糊呈現微液體狀, 混合後蛋白霜浮在表成哦!)
  • 8 倒入烤模中.烤箱預熱150℃m 烤約50分鐘, 靜置烤箱中10分鐘
  • 9 待冷卻,放入冰箱冷藏ㄧ夜.食用前撒上糖粉、加上紅莓、草莓
  • 10 由上而下層次感~輕輕柔柔口口好滋味!
贊助

小撇步

甜度請自行調整.

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