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銀髮友善

銀髮友善的食譜

「銀髮友善」料理是專為高齡者設計，針對年長者在吞嚥、咀嚼、營養需求與消化吸收等方面的特殊需求，提供更安全、易食且富含均衡營養的飲食選擇。這類料理通常質地柔軟、口感細緻，並減少鹽分、糖分及油脂的使用，同時強化蛋白質、鈣質與維生素等有助於維持健康的重要營養素。料理設計也考量用餐的愉悅感與食慾提升，讓高齡者能安心進食，享受每日餐點的溫暖與美味。 ※開始或調整任何飲食計畫前，請洽詢醫師或專業營養師的建議。

  • 體味的改善與調整，可以透過適當飲食協助，濃烈的體味常與食用味道較刺激的食物有關，如含硫化物的大蒜、洋蔥以及韭菜等，味道較重的辛香料與肉品等，過多的辛辣、高油脂食物也易增加身體油脂分泌與體味產生，建議減少、避免多量攝取。

    日常飲食可多補充含維生素 C 、維生素 E 的蔬果，利於身體代謝、抗氧化與發炎，含維生素 C 如甜椒、芥藍菜、紅莧菜、番茄、芭樂以及奇異果等，而含有維生素 E 的食材如堅果類杏仁等、菠菜葉以及適量植物油等都很適合。

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