肉丸子

雞肉丸子

maurier

自己做的丸子雖然不像市售丸子脆口，但用料自己可以選擇，以控制卡洛里。吃火鍋時可以用來代替部分火鍋料。

食材：雞胸肉或雞腿肉、紅蘿蔔、全蛋液、蔥、薑、胡椒粉、香油、鹽

手工魚丸湯

時尚煮婦 Nico

用台灣鯛打成魚漿，手工捏成一顆顆魚丸，無添加硼砂，當點心煮湯，家中的常備品.簡單美食、也能有多種烹煮變化。

食材：鯛魚.(鯊魚.虱目魚也可)、太白粉、鹽巴、胡椒粉、冰水、油條蔥花

自製純肉貢丸

時尚煮婦 Nico

新鮮後腿肉製作.味道鮮美 不含硼砂.防腐劑. 手打肉漿.Q彈好滋味.一口咬下還會爆汁呢~

食材：後腿肉 (肥4:瘦:6)、太白粉、白胡椒粉、五香粉、康寶鮮味炒手、砂糖

蟹黃鮮蝦丸

牧牛湖大閘蟹

與琳瑯滿目且添加化學成分的市售丸子相比，自製手工丸子吃起來更安心健康。手打丸子做法其實不困難，而且無論是煎煮炒炸樣樣都行，讓餐桌上...

食材：蝦仁、蟹膏(或蟹黃)、肥絞肉、蒜、蛋白、鹽、糖、白胡椒粉、太白粉、地瓜粉、米酒、香油、沙拉油

香芋雞肉丸油豆腐粉絲煲

My chouchoux

愛吃芋頭的朋友們必定會喜歡的食譜！您也可以將香芋雞肉丸當火鍋料放入您的火鍋中一起吃喔~ 詳細食譜： http://mychouc...

食材：［肉丸］雞絞肉、［肉丸］芋頭…切小塊、［肉丸］香菇…切細丁、［肉丸］蔥…切碎、［肉丸］薑泥、［肉丸］醬油、［肉丸］米酒、［肉丸］海鹽、［肉丸］白胡椒粉、［肉丸］香油、［肉丸］蛋…打散、雞湯、油豆腐、冬粉…泡水、金針菇、大蒜…切斜片、豆苗

菠菜魚丸

一休粉絲食譜分享

做丸子要彈牙重點在於一直摔 做菜兼重訓 提供者：郭軒毓

食材：豬瘦肉、魚丸漿、菠菜、香菇、蔥、黑胡椒粒、鹽

福氣瓜仔肉丸

愛旅遊的煮婦

今天分享一道用『福菜』做的料理，讓你吃了以後，平安健康、福氣幸福一整年。 這次把福菜做成丸子狀，裡頭再放入增加口感的蔭瓜（或...

食材：豬絞肉、福菜、蔭瓜（或脆瓜）、薑末、牛奶、麵包粉、花椰菜、香油、＜調味料＞、米酒、醬油、素蠔油、糖、黑胡椒

亂打肉丸

花瑋魚廚房筆記

食材很隨興，就是自家院子裏有的菜。強調亂打是呈現本次創作的隨興。 本來想放入白菜鍋中煮的，但炸完後，一人一口或沾蕃茄醬就吃完了！

食材：紅蘿蔔葉，四季豆，蔥，九層塔、芳香萬壽菊、皮蛋、絞肉、鹽、胡椒、醬油

富貴丁丁菇菇船

旭家蒟蒻

這道既漂亮又美味的料理最適合出現在年菜桌上了，而且做法很簡單又快速，香菇的清甜配上調和完美的丁丁豬肉餡，一口咬下滿滿都是幸福~

食材：香菇、細絞肉、旭家蒟蒻丁丁、旭家蒟蒻小桐花、蛋白、乾香菇、紅蘿蔔、芹菜、蔥末、太白粉、米酒、香油、鹽、胡椒

經典燉高麗菜肉丸子

家樂福廚房

高麗菜增加了肉丸和湯汁的甜味，自然甘甜！加入白醬湯塊與番茄糊調配的醬汁，更增添燉菜的風味喔！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚...

食材：高麗菜、家樂福嚴選胡蘿蔔、家樂福嚴選豬絞肉、洋蔥、北海道白醬湯塊、吐司、禾法頌普羅旺斯番茄糊、牛奶、鹽、小磨坊蒜粉、白胡椒

酥炸鰈魚山藥丸

Chuan-Nu Lien

純粹只是很喜歡山藥，所以盡可能的把其他食材與山藥作搭配，和魚類混搭，第一次初體驗，好吃、綿密，我喜歡！

食材：紫色山藥、鰈魚、洋蔥、塩、胡椒粉、麵粉、蛋、麵包粉、沙拉油

[電鍋料理]鮪魚丸子

Mei Cruise

深海魚富含不飽和脂肪,我特愛鮭魚和鮪魚,於是將鮪魚肉絞碎,混搭多種蔬菜做成丸子,尤其搭上山藥與洋蔥,輕食無油膩感,若想口味重一點,...

食材：山藥、洋蔥、鮪魚、仙桃、毛豆仁、松子、豆渣素肉鬆、玉米粉或太白粉、薄荷葉、紅蘿蔔葉、蔥、米酒、義大利香料、魚露、鹽

蔥燒什蔬肉丸子

男人廚房1+1

過年期間想要邀請許久不見的好朋友，一起重溫在國外生活的那段時間，就想用西餐的牛肉肉丸來作為整道菜的發想，加上一點創意，簡單的換了作...

食材：瑞典肉丸子、新鮮香菇、紅蘿蔔、甜豆、青蔥、熟竹筍、蠔油、糖

酥炸山藥香菇丸

Chuan-Nu Lien

一樣的餡料，可以變換多種烹調方式， 酥脆口感～油炸 方便料理～電鍋蒸熟 冬天想要一碗熱湯，也可！ 部落格： http://lcn0...

食材：豬絞肉、山藥、香菇、紅蘿蔔、塩、胡椒粉、香油、蛋、麵粉、麵包粉、番茄、豌豆嬰

黃帝豆珍珠丸子

Chuan-Nu Lien

通常我在做某種料理時 都希望可以同一食材延伸出 不同烹調，不同口味 ， 不同樣貌 節省備材時間， 減低食材費用 又可...

食材：豬絞肉、蒜、紅蘿蔔、脆瓜、黃帝豆、豌豆嬰、香菜、塩、胡椒粉、五香粉、香油、糯米

芋香肉丸子

Feng Lin

ㄧ般的肉丸子也可以改變ㄧ下口味，加入青蔥與芋頭蒸出來的肉丸，芋香四溢，有著青蔥的清甜與芋頭綿密鬆軟口感，很美味的一道料理。

食材：豬絞肉、芋頭、青蔥、綜合蔬菜、蛋、醃料、醬油、米酒、鹽、胡椒粉、太白粉、香油、醬汁、油膏、水、冰糖、蒜頭

南瓜蒸肉丸

小曹很愛吃

利用家中冰箱現有材料，做成鮮嫩的蒸肉丸。而蒸出來的湯汁淋在白飯上，喔~~這滋味只能說真好吃啊!!!

食材：豬絞肉、南瓜、洋蔥、蔥花、醬油、米酒、鹽、細砂糖、胡椒粉、香油、太白粉

白醬西式肉丸

小曹很愛吃

自己做手工丸子，簡單好吃又方便，配上白醬，在家就可以享受西式餐點的美味唷~~♡

食材：豬絞肉、洋蔥、麵包粉、牛奶、蛋、鹽、肉桂粉、西班牙紅椒粉、白胡椒粉、北海道奶油塊