- 建議挑選長度約為 15 公分左右
- 豆莢表面平滑細緻,豆粒無特別突出
PS:食用四季豆需烹煮至少 100 度C 以上,否則有可能會引致食物中毒
四季豆又叫敏豆,因為一年四季都可以吃到,所以又稱為四季豆。婦女如有白帶問題,或皮膚容易過敏或患急性腸炎者,都非常適合食用。四季豆含有豆角毒素,會造成紅血球破裂,形成溶血現象,但豆角毒素可經由加熱破壞,所以食用四季豆,一定要煮熟再吃。
PS:食用四季豆需烹煮至少 100 度C 以上,否則有可能會引致食物中毒
讓四季豆當主角 做成一道豐富的溫沙拉 快速,簡單,清爽
食材:四季豆、小型馬鈴薯、牛番茄、蛋、黑橄欖、橄欖油、蘋果醋、海鹽、乾燥蒜末
超下飯,讓人會想一再回味的經典菜。
食材:四季豆、豬絞肉、大蒜、蔥末、醬油、糖、鹽、白胡椒粉
蒜香四溢的蒜香四季豆,炸蒜片時要用小火來炸,這樣吃起來才不容易變焦苦,炸至金黃後就要馬上取出來,因為之後它還會繼續熟成。
食材:四季豆、紅甜椒、黃甜椒、蒜頭、烹大師、胡椒鹽
師ㄟ展功夫 - 駱進漢 師傅
食材:四季豆、絞肉、蔥、辣椒、薑、蒜頭、紹興酒、醬油膏、糖
沒想到破布子跟四季豆是這樣的對味!
食材:四季豆、薑、破布子(樹子)湯汁、破布子(樹子)
食慾不振的夏天就來盤涼拌蔬菜吧!清爽健康又美味。
食材:四季豆、炒熟白芝麻、醬油膏、花生醬、糖、烏醋、開水、香油
家常菜最能抓住家人的心,也是最吃不膩的味道,這道料理簡單又下飯,尤其是那炒到乾乾的肉末,帶著醬油糖的香氣,配飯最好了。
食材:四季豆、肉末、蒜
夏天還是適合冰冰涼涼的吃~~開胃又消暑。 每天多吃綠植物幫助代謝健康又養顏喔^_^ 更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛 ...
食材:四季豆、蒜末、蔥末、辣椒丁、花生米、魚露、醬油、糖、香油、白醋
鹹蛋的鹹香滋味真的很百搭喔!
食材:蝦仁、四季豆、鹹蛋
前些日,女兒帶我倆老到內湖一家餐廳用餐,其中一道菜很合我們的胃口,所以我將它拍了照,然後靠著尚存味蕾的微薄回味,依樣畫葫蘆的作一道...
食材:四季豆、中卷、醬油、蝦米、糖、蒜酥、白胡椒粉、冬菜、酒、薑末、蔥花
這是前陣子與幾位料理達人和一位主廚一起在夏廚拍攝料理學來的... 主廚真的很厲害..利用剩餘的食材做了一道香料乾酪蕃茄給大家品嘗,...
食材:四季豆、市售調味乾酪、蕃茄、香料共和國-義大利香料、小磨坊-香蒜黑胡椒
食材:四季豆
鹹蛋黃拿來做金沙四季豆,剩下的鹹蛋白正好拿去做蒸肉餅,不浪費又可以輕鬆解決兩道菜
食材:四季豆、鹹蛋黃
煸就是將食材慢慢煸乾出香味 但不致使食物燒焦~ 非常下飯的一道菜, 快來試試呦!
食材:四季豆、絞肉、蝦米乾、蒜頭、辣椒、醬油、鹽、干貝粉/雞粉、白胡椒粉
夏日炎炎胃口不佳, 來道清爽的涼拌小菜總能讓人食慾頓開~
食材:四季豆、蒜頭、香油、鹽、干貝粉/雞粉
免動鍋、動鏟,簡簡單單十分鐘上桌~不用考慮廢油的擾人處理~~健康又環保~ 將四季豆及皮蛋炸至微皺、酥, 和入葱蒜末一同炸, 讓...
食材:皮蛋、葱、蒜頭、辣椒、酥炸粉、麻油、胡椒鹽、七味粉、DOWAI氣炸鍋DA-102
四季豆煸的酥香, 搭配蒜酥, 少了生澀味, 多了香脆口感!
食材:四季豆、蔥、蒜瓣、胡椒鹽
以往四季豆都是加進紅蘿蔔絲 起油鍋配蒜瓣一起下鍋炒熟即可 因為今天動手炸了盤《 酥炸杏鮑菇 》 所以嘗試做了另一種方式 吃起來更為...
食材:四季豆、蒜瓣、青蔥、沙拉油、素蠔油、烏醋、鹽、糖、水、太白粉、水