- 洗米的要訣:快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久,且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高,用手快速攪拌後,重複換水 2~3 次即可。
- 浸米的要訣:白米浸泡時間約為 30 分鐘,糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例:
- 飯偏硬:一杯米: 4/5 杯水
- 飯偏軟:一杯米:6/5 杯水
- 如需煮粥:一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水:1杯水/15分鐘,15分鐘後電鍋跳起,必須在悶15~20分鐘(不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後,迅速將米飯翻鬆,這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋

家家戶戶一定會有一台電鍋,蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁,不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯,是外出遊子及懶人的最佳夥伴~
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掌握挑選秘訣,讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱!
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」:
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番茄燉牛肉【家常料理】【電子鍋料理】
Yami's Handmade先將蔬菜過油炒香,牛肉先用麵粉裹住煎香,讓番茄燉牛肉更增添濃郁風味 ^^,蔬菜也可自行替換成馬鈴薯、菇類唷~搭配飯或麵都很好吃!一...
食材:牛腩 (或牛肋條)、洋蔥、紅蘿蔔 、白蘿蔔 、牛番茄 、番茄醬 、高筋麵粉 、鹽、黑胡椒粉、義大利香料 、醬油、砂糖、月桂葉、水
- 80 分鐘
- 7,159 說讚
- 19 一起做
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四神湯 - 電鍋版
廖尹嬋入秋後天氣漸涼, 用電鍋煮溫補健脾固胃、增加體力的四神湯, 替家人小小進補一下, 簡單好上手的小吃湯品, 趕快來試一下好味道吧!!
食材:淮山、芡實、豬腸、茯苓、豬排骨、蓮子、當歸藥酒、薏仁、水、川芎、當歸片
- 180 分鐘
- 520 說讚
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電鍋蒸蛋糕
Miko的生活美學用電鍋好成功喔,不要想得太複雜,非常簡易喔,加入柳橙皮帶有柳橙的淡淡香味,吃在嘴裡很清爽,不甜不膩,綿密濕潤,還熱的就被秒殺了,快...
食材:蛋黃、蛋白、油、現擠柳橙汁、柳橙皮、低筋麵粉、糖、檸檬汁
- 3,026 說讚
- 16 一起做
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酷酷掃時 媽會做的食療湯品-雪梨燉炙黃麻
Madame V影片做法看這裡 https://goo.gl/hxhQAS _ 秋冬季節變換及溫差大,就咳個不停,一個雪梨是不錯的滋潤選擇!「雪梨...
食材:雪梨、炙麻黃、五味子、南北杏、陳皮
- 180 分鐘
- 131 說讚
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【寶寶食譜】蘿蔔糕 菜頭粿(電鍋製作)
小胖啾大口吃 X 啾媽廚房從小胖啾幼嬰時期,我就常會製作各種口味的粿,他的接受度也一直都非常高,這次用在來米粉做了口味最單純的紅白蘿蔔糕,吃得到滿滿蘿蔔絲,...
食材:在來米粉、冷開水、紅蔥頭、紅蘿蔔、白蘿蔔、白胡椒粉、植物油
- 980 說讚
- 7 一起做
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零失敗日式咖哩飯~超簡單電鍋版
潔西卡的家常美味日式咖哩飯簡單做,只要有紅蘿蔔、馬鈴薯與咖哩塊,就能輕鬆做出咖哩飯。 現成的咖哩塊很方便,不必自己調配咖哩粉內的香料,蔬菜配料煮...
食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、百頁豆腐、五花肉片、鴻喜菇、咖哩塊(依照外盒包裝標示)、醬油(請酌量增減)、白飯
- 30 分鐘
- 1,135 說讚
- 1 一起做
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電鍋料理:清爽多汁高麗菜豬肉卷
菲比菜好吃清爽的高麗菜配上多汁的豬肉餡,用蒸的方式完全無負擔,晚上吃好幾捲都可以!做法簡單,上菜方便,是煮婦們的福音啊~
食材:高麗菜、絞肉、蔥、水、鹽、醬油
- 30 分鐘
- 894 說讚
- 2 一起做
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【湯品】懶人電鍋料理-剝皮辣椒雞湯
Bibi的料理日記入秋後天氣開始轉涼,來碗剝皮辣椒雞湯暖暖身子吧! 完整版圖文做法看這邊👉👉👉http://user30219.psee.io/AT7GA
食材:剁骨腿、剝皮辣椒汁、剝皮辣椒、鮮香菇、杏鮑菇、薑片、米酒、水
- 90 分鐘
- 2,660 說讚
- 7 一起做
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你還沒學到這些:
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電鍋版❤️豆豉蒸虱目魚肚
amy的料理食堂美味下飯的蒸魚料理輕鬆上桌,做法簡單、美味又養生,妳(你)一定要來試試看!
食材:無刺虱目魚肚、薑末、黑豆豉、蒜末、醬油、紅辣椒末、米酒、香油、糖、鹽巴、白胡椒粉
- 30 分鐘
- 802 說讚
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『寶寶食譜』百香果蒸蛋糕(大同電鍋)
姐姐與轉圈葛葛的生活日誌百香果的季節到囉! 於是拿了幾顆百香果來製作蛋糕。 這次一樣出動大同電鍋來幫忙, 成品很成功漂亮,口感綿密, 大同電鍋真的是媽媽的...
食材:6吋加高蛋糕模、電動打蛋器、蛋黃、橡膠刮刀、植物油、蛋白、鮮奶、上白糖、百香果汁、低粉
- 1,589 說讚
- 20 一起做
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簡單少油煙的電鍋料理~香蒜雞翅
小牛的媽媽前兩天在某時報上,看到有料理老師分享了用電鍋烤雞翅的方法,看起來真的簡單又不易失敗,估計手拙的牛媽也可以成功才對,所以立馬試上一試...
食材:雞翅、烘培紙、蒜頭、檸檬、醬油、胡椒鹽、米酒
- 265 說讚
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清蒸鱈魚🐟電鍋料理
小毓の饗樂廚房🍳鱈魚富含蛋白質及維生素A、D及DHA,且肉質軟嫩,很適合家中長者或小朋友食用。只要利用電鍋就能輕鬆鬆鬆做出無油煙料理,營養又美味。
食材:鱈魚、蒜頭、鹽、薑、米酒、辣椒、醬油、青蔥
- 15 分鐘
- 5,160 說讚
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電鍋白煮蛋
妮妮媽咪簡單方便白煮蛋 熟的剛好--》悶5分鐘 蛋黃會流--》悶2分鐘
食材:雞蛋
- 10 分鐘
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低卡~秋葵雞胸卷
企鵝好愛煮雞胸肉加蔬菜,超低卡,簡單又方便。冰冰涼涼的吃,很爽口,不會有雞胸的柴柴口感,也不會有打過的粉粉的感覺。
食材:雞胸肉、鹽、秋葵
- 15 分鐘
- 525 說讚
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蝦仁豆腐蒸蛋
Joanne食材:嫩豆腐、雞蛋、海鹽、水、味琳、蝦仁、醬油、蔥
- 7,343 說讚
- 17 一起做
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超簡單電鍋湯品~雞腿味增湯
Carrie食材:味增、雞腿、嫩豆腐、芹菜
- 45 分鐘
- 607 說讚
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鮮蝦蒸蛋
Vina的夢幻小廚房滑嫩咕溜的蒸蛋配上新鮮肥美的蝦子,讓人看得食指大動,趕快來試試吧!
食材:蛋、水或高湯、香菇、鹽、蝦子
- 30 分鐘
- 842 說讚
- 5 一起做
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青花菜蝦仁佐胡麻醬-電鍋快速料理
艾莉絲的小廚房非常輕鬆簡單又快速的電鍋料理,搭配日式胡麻醬非常清爽開胃~
食材:青花菜、白蝦、日式胡麻醬
- 570 說讚
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電鍋乾蒸法,快速加熱冷藏麵包:只要將冷藏麵包墊張烘焙紙,放入電鍋當中,電鍋不須加水直接按下開關乾蒸,等到開關跳起,就可以吃到像剛出爐般的麵包!