步驟一：需要足夠的水，煮湯圓的時候，才可避免湯圓互相碰撞而黏在一起
步驟二：水煮滾後，用勺子攪拌出漩渦後，放入湯圓並且調整成小火(重要的技巧！！)
步驟三：小火煮湯圓的同時，盡量讓湯圓浸泡在熱水裡（平均受熱）
步驟四：湯圓煮熟後，會浮在水面上，再悶煮2~3分鐘即盛裝
隱藏技巧：起鍋後可將湯圓放入冰水中，快速冰鎮後取出，可讓湯圓口感更加Q彈
湯圓/元宵
每逢冬至、元宵節，紅白小湯圓、包餡湯圓都是必吃的經典湯圓料理，湯圓的創意煮法更是每年冬至、元宵節的人氣話題－，各式創意的湯圓食譜，搭配不同作法和內餡，不管是甜湯圓還是鹹湯圓，都令人垂涎三尺
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甜湯圓配什麼湯頭？
- 清香：桂圓紅棗湯／桂花甜湯
- 暖身：薑汁鮮奶茶湯
- 口感：芋頭西米露
鹹湯圓配什麼湯頭？
- 開胃：番茄蔬菜湯
- 濃郁：咖哩湯
「湯圓/元宵」的小編企劃：
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酒釀蛋湯圓【全聯料理王大賽】
Shuang Lin鬧元宵節就是要吃酒釀蛋湯圓最對味啦^^
食材：湯圓、冰糖、蛋、甜酒釀、砂糖
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銀耳酒釀湯圓
林志勳以前住眷村時，很多人家冬天，都會自製酒釀，長大以後才知道，它不但營養豐富，更有益氣、生津、活血、散結、消水腫、美容豐胸（蝦米！這麼...
食材：市售湯圓、酒釀、銀耳（白木耳）、冰糖
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綠茶花生湯圓
馬虎王甜甜的湯圓配上微苦的綠茶，比起糖水熱量更低，吃起來也更爽口~
食材：花生湯圓、綠茶包
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馬鈴薯手搓甜湯圓【全聯料理王大賽】
肉桂打噴嚏元宵節吃湯圓也可以吃得很健康，製作的材料很簡單，只要新鮮馬鈴薯與太白粉就好，最多再加點糖，就這麼用手搓搓…搓成圓形丟到熱水煮熟撈起...
食材：新鮮馬鈴薯、太白粉、水、糖、抹茶粉(或綠茶粉)
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迷你紅豆湯圓（減糖）
費太太的廚房Baby:1Y3M 12顆牙 https://www.facebook.com/費太太的廚房-529062570580837/
食材：紅豆、糖、水、糯米粉
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琉璃花生湯圓
jj5色廚今年的元宵節，加點童趣，吃琉璃彈珠湯圓。小小彈珠，熱量也降低。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pix...
食材：糯米粉、水、花生粉、紅麴粉、糖粉、地瓜粉、無鹽奶油、綠茶粉、可可粉
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八寶湯圓~滿滿堅果香內餡
微笑の美味在Q軟的外皮裡能嚼到滿滿堅果香,搭配著紅豆湯或糖水,溫烘烘的..吃的很滿足. 以前的元宵節吃的都是黑芝麻或花生餡的湯圓, 今年做了...
食材：外皮: 糯米粉、水、蔬菜油、內餡: 黑芝麻、熟食花生粉、核桃、南瓜籽、杏仁片或粒、麥芽糖
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Olivia♥酒釀蛋花湯圓-元宵節快樂
廚娘邱韻文大家有去看燈會嗎？元宵節的絢爛歡樂過後，也是正式脫離春節氣氛了， 生活和工作都要進入認真的狀態啦！ 小時候吃湯圓，說是吃了長一...
食材：花生或芝麻湯圓、水、細砂糖、雞蛋、甜酒釀
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湯圓/元宵話題
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元宵團圓吃湯圓-全聯料理王大賽
Frances Huang元宵節就是要團圓吃湯圓。選用當季的大白菜，QQ的杏鮑菇豐富口感，起鍋前加點香油就開動囉。
食材：大白菜、杏鮑菇、鮮肉湯圓、乾香菇、乾金針、乾蝦米、大蒜、香油、鹽、水
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客家鹹湯圓
真妮4(Jennifer)不管是冬至還是正月的元宵節，吃湯圓是重要習俗因為她有圓滿團圓的吉利意義 老人家說冬至這天要吃湯圓才算長一歲，正月也要過完元宵吃過湯...
食材：市場買現成的湯圓、茼凹菜、五花火鍋肉片、乾香菇(可用鮮香菇取代)、蔥花，香菜，紅蔥頭酥、蝦米，蒜末、低鹽醬油、鹽，糖
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Mimi♥煉乳湯圓
咪咪愛料理湯圓換個新吃法，內外都甜蜜，煮出外皮Q彈的湯圓有小撇步，這樣煮就對了。 咪咪愛料理歡迎你加入！ FB社團： https://ww...
食材：紫米桂花湯圓、煉乳、水
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芝麻湯圓
iiko自己搓的湯圓不僅芝麻餡超香外皮超Ｑ，重點是沒有其他添加吃得最安心。
食材：糯米粉、溫水、黑芝麻粉、砂糖、無鹽奶油
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Miss米來作客：客家鹹湯圓
上班族的米其林計畫Miss 米不管福祿猴是圓是扁、是美是醜， 只要我的湯圓夠圓，今年就會是個好年。 誰說元宵只有甜湯圓一種選擇？ 在這樣一個冷冷的冬...
食材：鮮肉湯圓、豬肉絲、山茼蒿、鮮香菇、紅蘿蔔、芹菜、油蔥、蝦米、雞湯、米酒、醬油、白糊椒
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貓熊湯圓
Emma份量: 約15顆 可愛的貓熊湯圓，很受小朋友歡迎，也很適合親子一起動手做喔！ 歡迎參觀我的FB: 夏綠蒂蛋糕 Charlott...
食材：糯米粉、冷開水、黑碳可可粉
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桂圓紅棗湯圓
林志勳元宵節煮湯圓，厭倦了傳統的吃法嗎？那就來個"桂圓紅棗湯圓"，養身滋補又應景。 紅棗又稱大棗，味甘性溫，可以養血安神、照顧脾胃，還有...
食材：市售湯圓、桂圓、紅棗、枸杞、黑糖、薑（薑母）、水
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黑芝麻麻糬湯圓
甜廚花姐姐元宵節快到囉 來點不一樣的吃法 將自製黑芝麻湯圓煮好後沾上花生粉~ Q軟的外皮,香濃的內餡~ 就是好吃的燒麻糬囉
食材：糯米粉、水、黑芝麻粉,紅糖、無鹽奶油
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元宵水果小湯圓甜品
小蝸妞元宵節吃湯圓，大人小孩都愛吃。傳統的熱呼呼花生湯圓當然好吃，但今年想來點特別的!! 利用現成手工水果果醬，新鮮水果和堅果，做出健康...
食材：小湯圓、小蝸妞手工蘋果果粒醬、有機蘋果、腰果
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客家鹹湯圓
林志勳農曆正月十五元宵節，是過年活動的尾聲，傳統習俗，家家戶戶會熱鬧歡度"鬧元宵"。透過品嚐湯圓，感受喜慶吉祥氣氛，迎接嶄新的一年。個人...
食材：桂冠鮮肉湯圓、豬肉絲、蝦米、鮮香菇、山茼蒿、油蔥酥、白胡椒粉、雞湯塊、豬油、醬油、米酒
