37 道「龍膽魚」食譜
龍膽石斑魚肉片
龍膽石斑魚肉片 林小妞
我ㄉ煮法很簡單⋯ 用蒸的原理! 因爲我沒買電鍋,所以用瓦斯爐煮,也剛開始學做菜!

食材:龍膽石斑魚肉片、薑(切絲)、蔥(切段)、蒜、辣椒、米酒、醬油、橄欖油

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龍膽石斑魚片生滾粥
龍膽石斑魚片生滾粥 佳鮮石斑
由生滾粥的做法加入石斑魚片.白蝦蛤蜊干貝。讓味道更鮮甜

食材:石斑魚片200克、干貝、蛤蜊、高湯1500cc、葵花油少許、米、油條適量、芹菜少許、白蝦、鹽少許

  • 1 說讚
奶油龍膽石斑魚
奶油龍膽石斑魚 佳鮮石斑
簡單料理,大人小孩都喜歡

食材:龍膽石斑清肉、蔥絲、奶油、米酒、胡椒

  • 21 說讚
澎湖酸高麗菜龍膽石斑魚
澎湖酸高麗菜龍膽石斑魚 瞳妞

食材:蔥、薑、蒜(切片)、洋蔥、酸高麗菜、糖、醬油、白胡椒、龍膽石斑魚

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酸菜龍膽石斑魚湯
酸菜龍膽石斑魚湯 蔣龐嚴選
新鮮魚湯自己來

食材:龍膽石斑魚塊、洋蔥、芥菜酸菜、鹽或雞粉、米酒

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  • 1 跟著做
砂鍋龍膽魚頭
砂鍋龍膽魚頭 主婦食堂

食材:龍膽石斑頭骨切塊、虱目魚高湯、沙茶、大白菜、醬油、蒜苗、香菜、地瓜粉

  • 14 說讚
鹹酥龍膽魚球
鹹酥龍膽魚球 主婦食堂

食材:龍膽石斑魚片、蒜末、米酒、蔥花、水、辣椒末、白胡椒鹽、地瓜粉、胡椒鹽

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龍膽石斑魚湯
龍膽石斑魚湯 幸福料理
龍膽石斑魚湯含豐富DHA、膠質與膠原蛋白 能給予發展中的幼兒、青少年 以及老年人最佳的營養補給 自己煮一碗石斑魚湯 新鮮好喝又營養

食材:龍膽石斑中段魚肉、薑絲、鹽、蔥花、米酒

  • 598 說讚
  • 2 跟著做
三杯龍膽石斑魚
三杯龍膽石斑魚 佳鮮石斑
龍膽石斑魚皮厚實,充滿膠質,且魚肉彈Q鮮甜,推薦做成三杯料 三杯龍膽燒到完全收汁的帶皮帶骨魚頭肉,嚼來仍舊有肉感,裹滿醬汁,散出薑...

食材:龍膽石斑(魚頭骨肉)、薑片、蒜頭、蔥、辣椒、九層塔、蠔油膏、米酒、油、麻油

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味噌龍膽魚頭骨
味噌龍膽魚頭骨 佳鮮石斑
味噌湯,是台灣家庭餐桌上常見的日式湯品。搭配龍膽石斑魚頭骨變湯頭超鮮甜。魚肉Q彈還有豐富的膠原蛋白

食材:龍膽石斑魚骨、味噌、柴魚片、蔥花

  • 2 說讚
破布子(樹籽)清蒸龍膽石斑魚片
破布子(樹籽)清蒸龍膽石斑魚片 爆肝夫人
完整說明請參考 http://firebird0616.pixnet.net/blog/post/400315358 Q彈鮮嫩又多...

食材:988石斑魚薄片、破布子、蒜苗、嫩薑、辣椒

  • 216 說讚
  • 2 跟著做
東南亞風味-叻沙(沙茶)龍膽石斑魚片
東南亞風味-叻沙(沙茶)龍膽石斑魚片 爆肝夫人
完整說明: http://firebird0616.pixnet.net/blog/post/400432202 不一樣的南洋風...

食材:988廚房龍膽石斑、蒜苗、叻沙醬(沙茶醬也可)

  • 84 說讚
無油煙料理《香料起司珍珠龍膽石斑魚排》
無油煙料理《香料起司珍珠龍膽石斑魚排》 薇琪's日日主婦巧食玩味
每週一定會有三餐以上煮食海鮮魚貨,讓三男補充海鮮、魚類的蛋白質與營養,才能頭好壯壯,有聰明的好腦力,把幾日前到貨的珍珠龍膽石斑做做...

食材:珍珠龍膽切片、Terrvs 橄欖油、帕馬森起司粉、匈牙利辣椒粉、新鮮香草末、研磨胡椒、檸檬 1顆(擠汁用)

  • 68 說讚
無油煙料理《蒸烤珍珠龍膽紙包魚》
無油煙料理《蒸烤珍珠龍膽紙包魚》 薇琪's日日主婦巧食玩味
運用烤箱做成蒸烤紙包魚的作法,紙包魚方式比直接裸魚清蒸能留住更多鮮甜味,同樣的紙包魚方式也可以使用電鍋或蒸籠清蒸,在將完成好的紙包...

食材:珍珠龍膽石斑切片、.生薑切片、日式醬油、洋蔥切絲、白酒醋、青蔥切段 適量、白胡椒粉、青蔥切絲(裝飾用)、初榨橄欖油、辣椒、清水、二砂糖

  • 105 說讚
🍐🐋🍜絲瓜龍膽石斑魚湯
🍐🐋🍜絲瓜龍膽石斑魚湯 🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️
夏季吃絲瓜很清爽,絲瓜大都拿來與蛤蜊或鮮蚵或是櫻花蝦,魩仔魚一起烹調,好像跟海味很搭,這次就拿魚肉試試,果然絲瓜的清甜跟魚肉的鮮味...

食材:絲瓜、魚肉、大蒜、鹽巴

  • 24 說讚
蠔油蒸龍膽石斑魚
蠔油蒸龍膽石斑魚 Eunice Chou
產地直送的石斑魚 新鮮好滋味~

食材:龍膽石斑魚、蠔油、辣椒、蒜頭、青蔥、薑絲、米酒、香油

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🐉🐋🌷清蒸辣味龍膽石斑魚片
🐉🐋🌷清蒸辣味龍膽石斑魚片 🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️
龍膽石斑魚肉Q彈細緻,大都用做清蒸,這次再加上一點辣味及豆腐,豆腐吸附了魚肉的湯汁又是不同口味,好吃又下飯

食材:龍膽石斑魚、板豆腐、紅辣椒、青蔥、辣豆瓣醬、大蒜、黑醋、老薑、米酒、食用油、白胡椒粉

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  • 1 跟著做
🐬🍜味噌龍膽石斑魚湯
🐬🍜味噌龍膽石斑魚湯 🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️
龍膽石斑魚肉細緻,魚皮Q嫩富含膠質,一般大都用於清蒸或是煮清湯,好的魚不須要太多調味但也要變化,這次就來很簡單又大眾化的味噌湯

食材:龍膽石斑魚(冷凍包)、味噌湯包、青蔥、蕃茄(可略)

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