鹽酥

一鍋到底【古早味香菇赤肉羹】

我一向喜歡媽媽自製的赤肉羹，每口都是完整的肉（味）。 因為外面賣的，很多是食材少少只有一大團魚漿，我還是比較喜歡直接吃到原食材的口...

食材：豬里肌肉、乾香菇、酒（米酒/紹興酒/花雕酒皆可）、紅蔥頭（可用紅蔥酥）、鹽、柴魚粉（柴魚片或高湯）、白胡椒粉、鹽（酌量使用）、太白粉、水、醬油、油

竹筍滷肉(肉燥)

夏天是竹筍的季節，製作滷肉(肉燥)時，加入切好的竹筍丁，雅俗共賞，老少咸宜；別具一番風味。

食材：竹筍、香菇、鹽、絞肉、白胡椒粉、蒜頭、冰糖、油蔥酥、米酒、醬油

竹筍香菇粥

食材：豬肉絲、竹筍、鹽、香菇、胡椒、紅蘿蔔、香油、芹菜、蛤蜊、油蔥酥、米

避風塘炒龍膽下巴

食材：龍膽石斑魚下巴、調味豆酥、奶油、蒜酥、胡椒鹽、蒜末、辣椒末、地瓜粉

田園玉米照燒嫩雞飯

過年闔家團聚的美好時刻，金黃色又甜脆的綠巨人玉米粒是搭配各式年菜的最佳選擇，就像我們喜歡吃的日式照燒餐點，如果加上綠巨人玉米粒就會...

食材：綠巨人有機無鹽玉米粒、無骨雞腿排、冰糖、高麗菜、味霖、紅蘿蔔、醬油、栗子南瓜、水、香菇、油蔥酥、香菜、白米、白芝麻

翻轉芝麻燒餅的時候

利用酥皮多變化的特性 完成一道簡易式燒餅

食材：蔥、玫瑰鹽（鹽）、酥皮、白胡椒、黑白芝麻

步步高升蘿蔔糕

不用擔心嚼不動、吞抹落的 超豐盛年菜料理！

食材：在來米粉、鹽、乾香菇、細砂糖、蘿蔔絲、白胡椒粉、紅蔥酥、香油、水、雀巢快凝寶晶澈配方、沙拉油

香菇瘦肉燥（沒有加米酒）

1.因為會對酒精過敏；加上要做給2歲寶貝吃....所以特地改良做了這道菜！ 2.步驟特地寫詳細一點在於跟我一樣煮菜算新手來說只要按...

食材：豬絞肉、鈕扣香菇、薄鹽醬油、大蒜、香菇素蠔油、香菇水、紅蔥酥、白開水、肉桂粉

控肉

家常控肉用鑄鐵鍋邊煮邊燜，形狀不散還柔軟入味喔～燉煮時香氣十足，忍不住就想乘碗飯來大口吃肉啊～用來帶便當或配刈包也很棒～ 也歡迎到...

食材：三層肉、蒜頭、醬油、蔥、棕櫚糖或二砂或冰糖、朝天椒、米酒、油蔥酥、鹽

香菇筍絲赤肉羹（祖傳）

雖然準備的食材很多， 但這可是「祖傳食譜」， 每次煮這一道， 孩子們都讚不絕口， 拌麵、拌飯一碗接一碗。 感謝媽媽傳授的「祖傳」食...

食材：大白菜、豬肉（里肌肉）、鹽、金針菇、砂糖、紅蘿蔔、黑醋、蒜頭、醬油、紅蔥酥、米酒、香菇、香菜、筍、胡椒粉、黑木耳、油、柴魚、水、小魚乾、雞湯

鹹酥蓮藕片

蓮藕片炸過後吃起來的口感跟洋芋片一樣，又香又酥。不論是做甜的炸藕片或是做成鹹酥的炸藕片，都很適合拿來當作零嘴、小點心。 "婷媽咪...

食材：蓮藕、青蔥、蒜頭、辣椒、鹽、胡椒粉

起酥盒子7.

食材：冷凍立基奶素起酥片、鹽燒海苔、香菇肉捲（素料店有）、烘焙紙

＜臺菜＞鹽酥雞

　　鹽酥雞是臺灣最常見的小吃之一，該菜味道獨特、口感酥脆，並伴有九層塔特有的香味，使得它在臺灣擁有很高的人氣，廣大食客對其趨之若鶩。

食材：「主 料」雞胸肉、「輔 料」九層塔、大蒜、粗地瓜粉、「調味料A料」醬油、紅標米酒、香油、食鹽、白砂糖、白胡椒粉、肉桂粉、五香粉、「調味料B料」白胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉

家常滷豬腳（鑄鐵鍋版）

懶病上身時，就拿出鑄鐵鍋，買隻豬前腳，切些辛香料，煮些水煮蛋，晚餐和便當就都有了！這樣的煮法味道雖然純璞，但是卻好迷人..... ...

食材：豬前腳、蔥、醬油、薑片、棕櫚糖或二砂、辣椒、米酒、紅蔥酥、鹽、水煮蛋

外酥內嫩 臺灣鹽酥雞

鹽酥雞是臺灣的招牌，外酥內嫩又多汁的口味，更是旅居國外的遊子們最想念的一道菜。 其實，自己就可以動手做，健康簡單又便宜唷！ 適合解...

食材：雞胸肉、醃料蒜頭、醃料青蔥、醃料醬油、醃料糖、醃料胡椒鹽、炸粉地瓜粉、炸粉胡椒鹽、炸粉辣椒粉

東港櫻花蝦蘿蔔糕-鱻活一號

讓你第一次挑戰做蘿蔔糕就成功喇!!!!!!!!!!!!! 那濃郁鮮香的好味道，讓人難以忘懷💗 ✨大絕招就是櫻花蝦加好加滿😆 其他料...

食材：香菇(或乾香菇)、肉燥、東港櫻花蝦、白蘿蔔(刨絲)、油蔥酥、蘿蔔糕粉、白胡椒粉、鹽、水、模具、烘培紙

母親節大餐♘ 威靈頓牛排 經典牛排料理

吃膩了一般牛排的作法嗎？快試試英國經典料理～威靈頓牛排！奶香味的酥皮，搭上綿柔細碎的蘑菇、煙燻培根與黃芥末協調搭配，讓牛排充滿靈魂...

食材：牛肉（菲力為佳）、蘑菇、英式黃芥末、義式綜合香料（有鹽）、黑胡椒、自製酥皮（或現成皆可）、培根（帕碼森火腿為佳）、全蛋液