鹹蛋黃

🍵抹茶紅豆蛋黃冰皮月餅(超級簡單）

中秋快到了，冰皮月餅是一個簡單又不甜膩的最佳選擇😊 而且內陷冰皮味道都可以按自己喜歡的去做。

食材：太白粉、米粉（在來米粉）、糯米粉、紅豆泥、澄粉、咸蛋黃、細砂糖、牛奶、牛油、抹茶粉

金沙豆腐（免油炸）

最近大家都在包粽子，可能多少會剩一些配料，所以這幾天，我就來幾道粽子材料料理，解決一些人的困擾。 這道菜利用鹹蛋黃製作的"金沙豆...

食材：炸豆腐、鹹蛋黃、鹽、辣椒、胡椒粉、蒜頭、冰糖、青蔥

肉粽

古早味的肉粽

食材：粽葉、長糯米、腿庫、香菇、醬油、花生、蠔油、生鹹蛋黃、五香粉、金鉤蝦、蒜頭、蘿蔔乾、冰糖、黑胡椒粉、米酒、粽繩、紹興酒、油蔥酥

鹹蛋中卷

鹹蛋和炸中卷絕配，是很棒的下酒菜喔

食材：中卷、鹹蛋黃、地瓜粉、醬油、米酒、胡椒鹽、蔥花

碗粿【淬釀手路菜】

小時，一聽要去吃碗粿，很甘心早起。 喜歡看碗粿店的阿公把一杓杓在來米倒在石磨，用力磨著磨著，他離開了，市場也改建，店關了，懷念味道...

食材：豬絞肉、鹽、水磨在來米粉、糖、冷水、水、淬釀醬油、滾水、太白粉、甜辣醬、鹹蛋黃、在來米粉

鹹蛋山苦瓜

非常好吃下飯的家常菜， 用鑄鐵鍋炒也非常方便唷！

食材：蒜頭、鹹蛋黃、鹹蛋白、山苦瓜

金月娘

朋友兩年前上烘焙課傳給我的食譜，可是當時蛋價太高，無法醃鹹蛋，今年終於等到蛋降價，早早醃好鹹蛋，就為了做金月娘。這份食譜和我所做的...

食材：中筋麵粉、豬油、低筋麵粉、糖、A:鹹蛋黃、水、A:綠豆沙、B:綠豆沙

澎湖粽子（南部粽）

其實也沒什麼澎湖粽，就單純因為我是澎湖人，我住在這＼(^o^)／ 就是南部粽子而已……囧rz

食材：五花肉(加點雞腿去骨塊亦可)、紅蔥頭、菜浦、米酒、鹹蛋黃、香菇(大朵切半)、魯肉粉、胡椒粉、長糯米、水、蝦米、粽葉、醬油、小管乾(中等)、干貝

鳯黃酥

醃了一盆鹹蛋，做完金月娘，剩下的正好做鳳黃酥。現在才知道鹹蛋醃好後要煮熟才能保存久一些，放太久，蛋黃會溶掉，不完整了，我以前醃的不...

食材：低筋麵粉、糖粉、鹹蛋黃、奶粉、鳳梨餡、奶油、起司粉、全蛋、蛋黃

青團

台灣人清明節排隊買[潤餅皮]包潤餅 上海人清明節吃~青團 上網看圖片,順道看看怎麼做 跟台灣的[鼠麴粿]差不多呢 大陸用的是糯米粉...

食材：菠菜、糯米粉、蓬萊米粉、糖、鹹蛋黃、肉鬆

金沙豆腐-pulmuone

超嫩的Pulmuone雞蛋豆腐除了一般簡單的涼拌，也能用鹹蛋下去拌炒，就是好吃的金沙豆腐～每次都能扒上好幾碗飯，用蔥花和辣椒點綴一...

食材：Pulmuone豆腐、蔥、大蒜、辣椒、鹹蛋黃、鹽

松子鳳凰酥

食材：鳳梨冬瓜餡、鹹蛋黃、無鹽奶油、松子、無水奶油、糖粉、雞蛋、全脂奶粉、低筋麵粉、中筋麵粉、帕瑪森起士粉

蛋黃酥-甜而不膩😘

紅豆餡是自己做的，甜度跟油可以自己控制。 (這是手製紅豆餡網站👇👇👇https://icook.tw/recipes/169051)

食材：蛋黃、奶油、糖粉、低筋麵粉、中筋麵粉、手製紅豆餡、冰水、鹹蛋黃、米酒

金沙杏鮑菇

清爽不油膩簡單十分鐘內完成～ 鹹香下飯 *\(^o^)/*

食材：杏鮑菇、鹹蛋黃、蒜末、蔥末、白胡椒粉

鹹蛋海鮮義大利麵

想不到鹹蛋和義大利麵這麼搭。之前試過用不同的食材搭配，最後還是覺得海鮮吃起來不易感覺膩。你也不妨试一试吧~ 制作影片：https:...

食材：義大利麵、鹹蛋黃、青口、蝦子、鮮奶、奶油、鹽和胡椒粉、青海苔芝麻碎

東販小食堂：台南碗粿

到訪過美食之都-台南的您是否總會想起 台南小吃中最重要的經典美食─「台南碗粿」呢？ 今天就由知名料裡人─黃美惠指導 讓您在家也能用...

食材：在來米粉、太白粉、冷水、熱開水、香菜、鹹蛋黃、肉燥、醬汁-蒜泥、醬汁-醬油膏、醬汁-糖

干貝蛋黃粽~~

每年到了端午節,紀念屈原的日子,總要來不免俗包粽一下~~ 今年來個干貝蛋黃粽吧!

食材：干貝、鹹蛋黃、五花肉、蝦米、糯米、花生、粽葉、香菇、蔥、紅蔥頭、薑