魚

法式嫩煎魚排

將魚排稍微醃過後，輕輕拍上一層麵粉，然後用奶油香煎。這樣可以做出外酥內嫩的口感，再淋上奶油醬汁，焦糖化散發出的香氣非常誘人。 東...

食材：鯛魚排、蒜仁、白酒、麵粉、鹽、奶油、黑胡椒粉、檸檬汁、巴西利香料

No.127 簡便的三菜一湯

家人一起吃飯，無須大魚大肉，營養均衡、快速簡便即可

食材：冷凍已調味鮭魚、豆干、絲瓜、干貝、番茄、豆腐、蛋、白飯

鮮魚薯餅佐優格蜂蜜芥末醬/家常菜

馬鈴薯泥加入鯛魚營養提升，將洋蔥煎出香甜味，增添薯餅香氣，更有去腥的作用。這是一道總是吃到見盤底的誘人美食，有雞蛋、魚、蔬菜，佐以...

食材：馬鈴薯、鯛魚片、優格、洋蔥、蜂蜜、青江菜、黃芥末、雞蛋、「烹大師」干貝風味、鹽、黑胡椒、玉米粉

酸辣檸檬魚片豆腐

熱熱的天氣就是要吃點酸酸辣辣的料理，這道酸辣檸檬魚片豆腐製作方式不只簡單又有滿滿的營養蛋白質，各位快來嘗試看看😆 ⁡

食材：鯛魚片、嫩豆腐、洋蔥切絲、檸檬切片、鹽巴、白胡椒粉、檸檬汁、米酒、魚露、糖、蒜頭切末、辣椒切末、香菜切末

🌱味噌豆腐小松菜燉煮鯖魚罐頭

有時想吃魚又覺得特地去買很麻煩，也不想處理鮮魚︙這時候鯖魚罐頭就能派上用場了！由於加了味噌，也非常下飯喔。 (摘自網路食譜)

食材：小松菜、鯖魚罐頭（味噌風味，剝成小塊）、日式高湯、嫩豆腐（切成6 ∼ 8 等分）、醬油、砂糖、生薑（切絲）、太白粉水

電鍋版簡易醬油清蒸虱目魚肚

因為家裡有個 宛如擁有絕對味覺總鋪師靈魂 的美食大將軍。 所以食材份量都會抓得比較精準， 這是經過三次校正後榮獲好吃星星的版本。...

食材：虱目魚肚、醬油、米酒、薑片

釀豆腐&苦瓜封湯

天氣冷的時候，很適合來碗暖暖的釀豆腐與苦瓜封湯！用一樣的內餡，一次滿足兩種口味😍

食材：板豆腐、苦瓜、小磨坊鰹魚高湯包、豬絞肉、太白粉、花枝漿、米酒、香菜、白胡椒、蔥花、蘿蔔

【緊張的】紅燒黃魚

黃魚是一種肉質細緻的魚種，非常適合用來紅燒，鹹香鹹香的滋味與細膩的魚肉譜出美味的樂譜。

食材：黃魚、食用油、蔥、鹽、蒜、醬油、辣椒、水、米酒、糖

超方便電鍋料理-蒸鯛魚片

簡單方便又快速 適合有小孩或沒時間的人方便料理

食材：鯛魚片（全聯）、薑片、蒜頭、檸檬、醬油：水、蔥、鹽巴

炸虱目魚魚柳

酥脆炸魚柳~

食材：魚柳、米酒、味醂、雞蛋、鹽巴、麵粉、蒜頭、麵包粉、黑胡椒

薑絲吻仔魚粥

食材：米、吻仔魚、米酒、薑絲、鹽

味噌鮪魚丼飯

適合一介上班族的便當菜！

食材：魚有王黃鰭鮪魚磚生魚片、長鰭鮪大脂(隨喜)、味噌、鹽巴、糖、壽司醋、味醂、米、魚有王和風柚子醬、檸檬片

豆酥鱈魚(影片)

超級下飯的美味料理「豆酥鱈魚」，做法超級簡單，新手也會的，快來把它學起來吧！ ‧影片教學~ https://youtu.be/jA...

食材：鱈魚、蔥段、花生油、薑片、蒜末、薑末、豆酥、辣豆辦醬、糖、米酒、辣椒末、白胡椒粉

乾煎冷凍虱目魚肚，不噴油喔

懶人料理，冷凍虱目魚肚超簡單

食材：冷凍虱目魚肚、米酒、胡椒粉、烘培紙

起司鮭魚排

食材：鮭魚排、起司片、鹽巴、黑胡椒

古早味肉捲

內餡單純卻富有風味(尤其是用李錦記舊庄特級蠔油醃過的梅花肉,肉質更鮮甜.不柴口)及口感上的層次,金黃酥脆的外皮捲著細嫩多汁的餡料,...

食材：梅花肉片、荸薺魚漿、李錦記舊庄特級蠔油、洋蔥丁、米酒、腐皮、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉

十分鐘上菜-豆渣甜不辣

煮豆漿免不了會產生豆渣，相信很多人對豆渣的運用很頭痛，有「雞肋」的食之無味棄之可惜的遺憾，不！這麼棒的食材，好好運用每一口都是珍饈...

食材：黃豆渣、魚漿、白胡椒粉、黑胡椒粉、雞蛋、鹽巴、樹薯粉、炸油