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十分鐘上菜─年年有魚─辣炒魚干
ching年節上菜，除了大魚大肉之外，免不了要準備一些碎吃的小菜來搭配菜色，如此一來，不但能餐桌上的菜色更豐富，更能解魚肉量的膩，汆燙過的小...
食材：小魚乾、蒜頭、辣椒（青紅各一）、麻油、砂糖、白胡椒粉、白醬油
魚乾
1,092 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「魚乾」的零失敗食譜
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「入口難忘」鮮香銷魂的紅燒魚籽|魚卵
蜜斯Ann的美食日記我的故鄉在江蘇，一塊漂浮在水上的土地。 作為枕水人家，最常吃的便是各種魚蝦、魚雜。 在過去，像這樣的下脚料比魚還要便宜。 『紅燒...
食材：鯉魚籽（其他魚籽魚雜）、蔥薑蒜、乾辣椒（可選）、生抽、老抽、白糖、烏醋、白酒or黃酒、胡椒粉、鹽巴、開水
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有機薑黃烏雞蘋果潤肺養生湯
小農有機日記有機薑黃粉抗氧化抗癌抗炎抗三高防禦老人腦退化症蘋果滋潤養血鰐魚乾肉有助潤肺沙參海玉竹無花果潤肺烏雞滋陰補腎雞殼提升湯味濃郁，這個老...
食材：有機薑黃、蘋果、沙參、海玉竹、無花果、鰐魚乾肉、烏雞、雞殼、生薑、蜜棗
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越式炸春捲(二)
灶頭鑊尾之前分享過「越式炸春捲Chả giò」食譜，當時的餡料是台式口味，這次我改用越南的調味料，兩種做法供您參考。 ※炸春捲最重要的是...
食材：豬絞肉、魚露、越式薄餅、蠔油、乾木耳、蒜頭、米酒、冬粉、辣椒、黑胡椒粉、蔥、檸檬、白胡椒粉、蒜、開水、砂糖、雞蛋、胡蘿蔔、白蘿蔔、鹽、醬油
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幼稚園冷便當#10 龍貓
我煮故我在做了龍貓巴士之後，兩小又要求龍貓本尊，媽媽只好努力擠出來了～雖然不用火但是捏形狀很費工，是目前為止費時最久的 這是一份味道中等，...
食材：白飯、海苔、竹輪、香鬆、小黃瓜、起士、蕃薯、吻仔魚乾、熱狗、黑芝麻、糖
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牛肉丸河粉
Yami's Handmade多汁的牛肉丸與生牛肉片搭配高湯，佐以魚露、檸檬汁與其他配料，美味的牛肉丸河粉在家也能做！如果沒有時間熬煮湯頭，運用現成高湯罐也相當...
食材：牛肉丸、火鍋薄牛肉片、高湯、乾河粉、清水、豆芽菜、薑、洋蔥、魚露、草果、香菜、檸檬、八角、九層塔、桂皮、辣椒、香菜莖(帶根)、蔥花、冰糖
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蒸鯛魚：泡菜口味（大眾版）
老葉廚房使用大同電鍋， 每個人都可以做的出來的， 好吃鯛魚。
食材：鯛魚排（大）、韓式泡菜、乾薑
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乾煎冷凍國王鮭魚
盛和風食集就算上班前鮭魚忘了退冰，也沒關係！ 主廚示範美味依舊、加倍方便的「乾煎冷凍鮭魚」。 入口即化的國王鮭，有「煎不老鮭魚」美稱。 更...
食材：冷凍鮭魚、蔥、薑、鹽、紅辣椒、黑胡椒
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羊肚菌芹菜
sumi羊肚菌是西式菜裡偶爾用的菌類.香味十足配中式芹菜與橄欖真搭~. 將芹菜蘇打粉水燙,去苦澀味亦老硬莖變軟,口感蠻好.不要省略此步驟喔...
食材：羊肚菌乾、芹菜、橄欖粒碎、胡椒粉、昆布柴魚高湯
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微辣版烤魚
Gena Wu冷冷的天氣來一鍋微辣版烤魚，驅寒保暖，愛辣的你一定要試❗️
食材：鱸魚、鹽、蔬菜油、薑、蒜頭、蔥、蔥花、栗子地瓜、紹興酒、海霸王豆瓣醬、花椒粒、香菜、火鍋料、乾辣椒、水、馬鈴薯、鴻禧菇、芹珠、小黃瓜、洋蔥、紅甜辣椒
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川味麻辣水煮魚🐟
KK小廚娘白飯小偷來了～！超下飯 看起來很辣，但吃起來小辣而已，請安心服用😆
食材：魚、青江菜、蒜碎、高麗菜、薑碎、香菜、紅辣椒片、鹽、白胡椒、米酒、乾辣椒、花椒、辣豆瓣醬、米酒、醬油、番茄醬、香油、糖
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港式懶人炒粉絲
楊傑疫情期間經常都在家煮飯，你有沒有這個煩惱呢， 廚房裡總是有很多剩餘食材，但不知道如何下手做一道料理。 如果是的話，可以試試跟我一樣...
食材：粉絲、西芹(或其他蔬菜類)、乾燥鹿茸菇(或其他乾菌類)、油揚(日式豆腐皮)、洋蔥、薑絲、急凍對蝦、急凍砂蜆(或其他蜆類)、急凍蝦水餃(大阪王將)、雞汁、鰹魚汁(摻開水)、芝麻、七味粉、青葱
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乾燒薑汁魚 (露營OK)
菲。Phyllis!一點都不需要先醃漬魚片，將魚正反兩面以小火煎熟，最後倒入薑泥醬汁，煮滾熄火蓋鍋悶一下，就完成超下飯的乾燒魚了，簡單又美味!
食材：魚肉、醬油、酒、米霖、糖、薑泥
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蠔仔肉碎粥
Carrie C Carrie宵夜去‘打冷’潮州菜常食的蠔仔肉碎粥 用大地魚乾煮湯底，再加蠔仔和肉碎，鮮甜好味，自己在家煮還可以加料，多蠔仔吾該
食材：蠔仔、大地魚乾、肉碎、芫茜、蔥、冷飯
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日式雞肉炒烏龍麵
阿朵廚房覺得這個食譜蠻簡單又好吃的，大家可以試試 食譜來自：MASA 料理ABC
食材：洋蔥、乾香菇、味醂、胡蘿蔔、米酒、高麗菜、香菇水、冷凍讚歧烏龍麵、鰹魚醬油、柴魚片(捏碎)
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(泰式料理簡單做) 腰果雞丁
珍妮花這個看起來像中式料理辣子雞丁,因為加了泰國菜的靈魂調料,魚露和辣椒,以及和雞肉超搭的腰果,就是和辣子雞丁口味不同.來曼谷,絕大多數...
食材：雞胸肉、洋蔥、醬油、大蒜、魚露、蔥、鹽、(乾)辣椒、腰果
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【麻香腰果牛肉】粗獷風味令人無法割捨！
🌿 跳Tone的廚房牛肉各地名做法多變化，對飲食文化影響層面深遠，見識到辣與麻豐富了中國菜的內涵，較考究的做法，會先在辣椒炸至紅褐色用炒菜杓快速將炸過...
食材：牛肉、花椒粒、素蠔油、乾紅辣椒、橄欖油、熟腰果、米酒、砂糖、青蔥(切3公分段)、全雞蛋液、檸檬汁、蒜片(可不放)、太白粉、番茄醬、新鮮紅辣椒(可不放)、橄欖油(煎牛肉之用)、魚露、紹興酒、水、太白粉水(水:太白粉= 1:1、橄欖油(爆香花椒粒與乾辣椒之用
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簡易泰式牛肉爐
灶頭鑊尾เกาเหลาเนื้อตุ๋นหม้อไฟ其實就是藥燉牛肉火鍋，一般會搭配牛肉丸和脆口的蔬菜。 🍖建議用牛肉和牛骨熬湯，但為求...
食材：豬排骨、雞骨、雞爪、八角、桂皮、清水、乾香菇、醬油、枸杞、黃耆、甜醬油、淮山、玉竹、黨參、魚露、南薑、鹽、糖、蒜頭、牛火鍋肉片、洋蔥、豆皮、貢丸、香菜根、白菜、香菜、辣椒、芫荽籽、白胡椒粒
