高湯料理

味噌奶油明太子海鮮燉飯

味噌及奶油香氣非常合拍，口味溫順，搭配各種海鮮都很適合，很適合用來煮海鮮燉飯。 利用冷凍白飯做燉飯，不需要長時間熬煮，即可讓米粒...

食材：冷凍飯、曼波魚、蝦子、明太子、培根、洋蔥、大蒜、鴻禧菇、花椰菜、鮮奶油、雞高湯、白酒、黑胡椒、赤味噌、奶油、乾巴西里葉、起司粉

芥末拌苦瓜

我怕苦瓜苦味的.配日式芥末海苔粉拌不僅多溫和苦,更多提鮮香. 消暑清爽,適合炎熱夏天食用啊~. 昆布柴魚高湯 https://i...

食材：苦瓜、鹽、芥末粉、水、白米醋、蒜碎、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯、海苔粉

湯種吐司

湯種吐司～ 口感特別柔軟，軟綿綿，超Q彈，水分比例特別高，高保水度濕潤口感， 毫不乾澀。 麵包的保存期，即使放久了，一樣軟綿綿、有...

食材：湯種高粉、鹽、三溫糖、沸水、本種高粉、酵母、蜂蜜、煉乳、鮮奶油、奶油、冰水

黑胡椒醬10分鐘料理

在澳洲沒見過有在賣鐵板麵…於是自己用隨手可得的食材自行製作，非常簡單的料理做法。

食材：奶油、蒜末、洋蔥（切碎）、雞高湯（或者水）、伍斯特醬、番茄醬、蠔油、糖、黑胡椒顆粒粉、勾芡粉（加點水備用）

日式白高湯作法（白だし）

詳細食譜在這裡↓ https://tasty-note.com/shirodasi/ 昆布柴魚高湯作法↓ https://tast...

食材：柴魚昆布高湯、味醂、料理酒、日式醬油、鹽巴

日式鮭魚湯泡飯

將鮭魚加醬油煎熟，鏟成細末，鋪蓋在飯上，淋入日式高湯、撒上蔥花海苔絲，就是一碗蛋白質高高的暖胃主食了。

食材：鮭魚、醬油、白芝麻、日式昆布或柴魚高湯、白飯、蔥末

南瓜蛤蜊蘑菇濃湯

這道南瓜濃湯，有南瓜的甜，也有洋蔥慢炒出的甜味，湯底厚實濃郁，加一點牛奶，增加奶香！ 還有小朋友最愛的蘑菇和蛤蜊 沾著麵包一起吃，...

食材：栗子南瓜（小顆）、蘑菇、火腿、蛤蜊、蟹肉棒、洋蔥、蒜末、奶油、雞高湯、水、鮮奶

得意的一天/歐式烤麵包燉香料羅宋牛腱湯

這一次收到香草羅宋牛腱燉湯的時候我覺得這個主題真的非常好發揮, 因為羅宋湯本來就是一個大家都很喜歡的濃湯, 但如果只把它煮成濃湯好...

食材：香草羅宋牛腱燉湯、馬鈴薯1顆、高筋麵粉、牛蕃茄切小丁、低筋麵粉、黑胡椒粗粒、速發乾酵母、白砂糖、冷水 [視粉吸水狀況斟酌調整]、鹽巴、extravirgin橄欖油

海帶芽杏鮑菇

海帶芽配西式食材竟然好搭.香辛料與蕃茄膏多溫和海帶海澀味. 鮮香足夠清爽好開胃日西融洽好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https:/...

食材：海帶芽乾、杏鮑菇、蒜碎、辣椒、酒、味霖、蕃茄膏、白巴薩米克醋、月桂葉、鹽、胡椒粉、昆布柴魚高湯

周秉秉の韓式亂搞搞炒年糕

食材：韓式辣醬、泡菜醬（現成）、年糕、雪白菇、豌豆、雞胸肉、黑輪、高湯一碗（可用水代替）

干貝醬炒蔬菜小卷

食材：洋蔥、甜豆、薑絲、金針菇、醬油、米酒、干貝醬、高湯、小卷

奶油南瓜濃湯

香氣濃郁又綿密的南瓜濃湯 在家也能簡單輕鬆做！ 影片版食譜： https://youtu.be/6JeOIkPVxjQ

食材：栗子南瓜、紅蘿蔔、洋蔥、大蒜、月桂葉、雞高湯、牛奶、動物性鮮奶油、無鹽奶油

菲力牛肉慢燉食蔬飯

食材：菲力牛肉、牛番茄、花椰菜、高湯、白米

奶油蘑菇濃湯

來碗奶油蘑菇濃湯吧 😋 完整製作影片請參考：https://youtu.be/r-N840OhMFU Bon appétit!

食材：大蒜、洋蔥、蘑菇、無鹽奶油、中筋麵粉、雞高湯、水、鮮奶油、鹽、黑胡椒、巴西里

蒜香清燒瓠瓜（蒲瓜）

瓠瓜現在是時令，回娘家媽媽問我要不要瓠瓜。蛤？蛤？兩聲，身為時代新女性，瓠瓜哪位？ （混淆中⋯）但是是時令蔬菜一定很清甜，就帶了一...

食材：瓠瓜、海鹽、雞骨架高湯（或水）、紅糖、烹大師（或提味粉）、蛋、蒜頭

香腸筍丁炊飯

簡單又超好吃 香腸的油脂筊白筍的清甜 四歲的女兒都可以吃一大碗！

食材：香米/白米、香腸（小）、高湯、茭白筍、米酒、雞蛋、醬油、鴻禧菇、鹽巴、木耳、糖、蔥

泰式鮮蝦雲吞เกี๊ยวกุ้ง

今天教大家做泰國人很喜歡的鮮蝦雲吞🍤 做法簡單，可以親子共同製作。 🥟相關食譜：「泰式蒜泥สามเกลอ」、「鮮肉餛飩湯麵」、「...

食材：豬絞肉、泰式蒜泥、餛飩皮、醬油、蝦子、蔥、蠔油、米酒、香菜、香油、高湯、砂糖、白胡椒粉、青江菜、太白粉、蒜酥