高湯料理

整顆洋蔥湯

🇯🇵佐賀阿嬤拿手菜意外洋派🇯🇵 說到洋蔥湯，第一個想到的是那找把洋蔥炒到焦糖色再配起司的法國款，但作為僅次於北海道、全日本第二大洋...

食材：洋蔥、火腿或培根、高湯塊、水、鹽、黑胡椒

南蠻漬

酸酸甜甜 可以放在冰箱當小菜

食材：鰤魚、甜椒、柴魚高湯、辣椒、醋、砂糖、醬油、酒、味醂

在家就能做的 超簡單 魚高湯食譜

白肉魚裡最容易取得魚骨和魚頭的就是鯛魚， 也是最適合拿來犒賞自己的湯品食材。 如果可以，就將鮮味精華所在的魚頭整個拿來煮吧！ 清爽...

食材：白肉魚的魚骨和魚頭（鯛魚）、月桂葉、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、水

日式鮭魚炊飯

端午節沒有肉粽吃。 自己做個日式炊飯，滿足一下自己的胃。 軟硬適中的米粒，香噴噴的煙燻鮭魚，濃濃的海味。 太滿足了！ 簡單又好...

食材：白米、藜麥、高湯（高湯包）、乾香菇、乾柳松菇、冷凍毛豆、蛋、胡椒、白芝麻、蔥花、橄欖油

玉子燒

食材：雞蛋、高湯、砂糖、日式薄醬油、味霖、鹽

韓式紫米飯捲흑미김밥

為了替家母慶生，特地準備了符合韓國陰陽五行，又帶有吉祥寓意的紫米飯捲💜 🍙相關食譜：「軟Q紫米飯(純素)」、「薑黃豬肉飯捲강황김...

食材：全形海苔、德式香腸、雞蛋、小黃瓜、鹽、紫米飯、胡蘿蔔、砂糖、水果彩椒、醬油、芝麻油、黃色醃蘿蔔、昆布高湯、熟白芝麻、鹽、黑胡椒粉

紅莧菜料理4/4-奶油紅莧菜燉飯

一把紅莧菜做四道料理 最後來點西式口味 冰箱有剩飯所以做了燉飯 如果有馬鈴薯的話可以作成濃湯喔 顏色粉粉嫩嫩的～ 看了心情好好～🥰

食材：紅莧菜、洋蔥、奶油、白飯、牛奶、雞湯塊（或高湯）、乳酪絲、義式香料

【從零開始】粟米肉粒飯

食材：豬肉、砂糖、黃油、醬油、玉米粒（冷凍或新鮮）、鹽、麵粉、油、高湯/水、粟粉、牛奶、水、雞蛋

香菇素肉燥十穀飯

想簡單吃的時候，煮一鍋素燥，配上時蔬五穀飯是最方便的。 由於個人不愛八角、五香粉、素食加工食品，想加的人也是可以一起燉煮。

食材：豆干、杏鮑菇、薄鹽醬油、香菇、素蠔油、炸豆皮、蔗糖、提味菇粉、水(有高湯也可)

<深夜食堂>白菜豬肉一人鍋

天氣變冷了，又到了火鍋的季節，以往我們家吃火鍋都是煮一大鍋，準備配料很耗時，吃不完要收拾也很麻煩，這次做了深夜食堂裡的白菜豬肉一人...

食材：豬五花肉片、大白菜、柑橘醋醬汁、金針菇、昆布柴魚高湯、清酒、鹽

肉片蔬菜烏龍湯麵

食材：讚歧烏龍麵、青江菜、火鍋肉片、鮮香菇、金針菇、白蘿蔔、高湯或滴雞精、雞蛋

馬鈴薯沙拉（南德版本）

Schwäbischer Kartoffelsalat，是南德施瓦本地區的馬鈴薯沙拉，特色是多了浸泡在加了醋跟洋蔥的高湯裡的步驟。...

食材：馬鈴薯、櫻桃蘿蔔、洋蔥、高湯（雞/牛）、新鮮巴西里、黃芥末醬、鹽巴、白醋、水煮蛋、黑胡椒

老闆肝連一份 / 小菜

正妹朋友說麵攤有一種湯「隔間肉湯」，第一次聽到覺得名字很有趣，原來隔間肉是豬的橫隔膜，就是「肝連」，第一次自己買來自煮。 「二層...

食材：肝連（隔間肉）、二層肉、蒜頭、辣椒、薑、香菜、白胡椒粉、素蠔油、熱水或高湯

白菜滷

食材：白菜、紅蘿蔔切絲、小豆泡、切絲泡軟乾香菇、薑、大蒜切片、醬油、烏醋、雞高湯或水、蝦米、白胡椒、鹽、油

簡單炒麵

炒香配菜蔥油胡椒粉

食材：紅蘿蔔絲、洋蔥絲、高麗菜、雞高湯、絞肉

鑄鐵鍋食譜｜香辣誘人的韓式泡菜炒年糕

今天使用【德國 Petromax FT3 鑄鐵荷蘭鍋 8 吋】來製作這道香辣誘人的韓式泡菜炒年糕！

食材：韓式年糕、韓式魚板、豬五花、韓式泡菜、韓式辣醬、豆腐、洋蔥、紅蘿蔔、蔥、韭菜、乳酪絲、辣椒粉、高湯塊

海帶芽豆腐味噌湯（附昆布高湯做法）

此味噌湯營養豐富，有著味噌的酵素、嫩豆腐的高蛋白、海帶芽的可溶性纖維及膠質。不用熬煮、用料簡單方、是能快速上桌的日式湯品。

食材：昆布、柴魚、海帶芽、嫩豆腐、味噌、蔥花、鹽、水