高汤

青花椒酸菜魚(五辛素)

今天這款素食青花椒酸菜魚融合了青龍椒、青花椒和酸白菜，微酸微麻、不齁鹹、不油膩，吃起來格外清爽！重點是還能做成淨素版，茹素的朋友也...

食材：東北酸白菜、老豆腐、青龍椒、秀珍菇、紅辣椒、香菜、青花椒、老薑、香油、蒜頭、植物油、食鹽、砂糖、白胡椒粉、素食高湯

西湯篇｜褐色雞高湯 烤箱版 (附影片)

上次就做了一款褐色雞高湯, 今次就會用一個更簡單的方法來做褐色雞高湯~~~ 成品: 780 ml 烹調時間: 約 4 - 6 小時

食材：雞翼、雞腳、洋蔥、甘荀、水、牛油、百里香、巴西里、月桂葉、京蔥 (綠色部份)

茶碗蒸

食材：雞蛋、日式醬油、味醂、水、高湯粉

副食品-紅蘿蔔滑蛋粥

擔心只有紅蘿蔔的味道，7M寶寶覺得無趣且不喜歡，所以用蔬菜大骨湯來煮，最後加入蛋液增加口感。這款紅蘿蔔滑蛋粥不僅營養豐富，還口感豐...

食材：冷凍蔬菜大骨高湯、紅蘿蔔絲、蛋、橄欖油、米

紅麴煮地瓜葉

在國外很難買地瓜葉.請自種地瓜的賣給我才會吃. 澀味重須先川燙,但此滋味真與台灣大一樣. 配微鹹甜紅麴醬好搭,不會蓋原味亦夠鮮香,...

食材：地瓜葉、茗荷切絲、蒜碎、辣椒、酒、味霖、紅麴醬、昆布柴魚高湯

親子丼-朝日鍋

親子丼，甜甜鹹鹹，有蛋有雞肉，我家小孩愛菇類所以也加了一些鴻禧菇，親子丼的精髓就是醬汁啊～味醂真的是畫龍點睛

食材：去骨雞腿排、洋蔥、鴻禧菇、荷蘭豆（點綴用）、高湯、薄鹽醬油、砂糖、味醂、蛋、櫻桃蘿蔔（可略，點綴用）、飯

炸魚&煮花椰菜｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/fBtnKZ9uYz4

食材：白身魚、鹽、花椰菜、胡椒、小番茄、麵包粉、培根、低筋麵粉、高湯塊、雞蛋、水、醬油、白酒

泰式豆醬煮苦瓜

泰式豆醬去澀或腥與提鮮效果真厲害. 配苦瓜多溫和苦澀味,但不會完全蓋住食材原味. 滋味鮮美,清涼消暑,在炎熱夏天適合食用啊~. ...

食材：去皮去囊白苦瓜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、泰式豆醬、昆布柴魚高湯

花椒日本水茄子

水茄子(mizu-nasu)是日本大阪府南部地區特產茄子.如名水多亦可鮮吃常拿來用醃菜. 但熟吃也不錯. 因水分多而先用鹽出多餘水...

食材：日本水茄子(可用任何茄子)、鹽、蒜碎、辣椒、米醋、花椒粉、昆布柴魚高湯

水蓮味噌湯

水蓮不只是炒,當作味噌湯料,竟然好好滋味呢! 夠鮮香好療癒,水蓮清脆真讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook....

食材：水蓮段切、昆布柴魚高湯、赤味噌(鹹 鹽分8%)

蝦皮肉末清湯麵

蝦皮清湯麵是我自創的料理，有著簡單樸實的味道。 🍜相關食譜：「紫菜蝦皮清湯麵」、「紫菜蝦皮蛋花湯」、「蝦皮蘿蔔絲湯」、「蝦皮瓠瓜...

食材：陽春麵/關廟麵、豬絞肉、米酒、小白菜/豆芽菜、蝦皮、青蔥/韭菜、油蔥酥、香菜/芹菜、豬油/沙拉油、雞粉/高湯粉、鹽、砂糖、白胡椒粉、熱水

奶油培根烏龍麵

在家也能輕鬆端出的宵夜料理！ 來一個浪漫又具儀式感的晚餐吧！

食材：烏龍麵、雞高湯、秀珍菇、香油、白胡椒粉、培根、蒜頭、櫛瓜、起司片、奶油、蛋黃

昆布柴魚高湯

日本料理時常會使用昆布柴魚高湯，它的味道很淡，但是非常鮮美，少了這一味做出來的料理想必失色不少，雖然市面上有很多昆布柴魚風味的高湯...

食材：水、昆布、柴魚片、濾紙

Marry Me雞肉義大利麵

過了年，情人節就不遠了。來分享一道做了會被求婚的好吃義大利麵，如果打算在情人節煮晚餐，這道再適合不過了～ Ｍarry Me Ch...

食材：雞胸肉、義大利麵、肯瓊香料粉、日曬番茄乾、橄欖油、奶油、蒜仁、動物性鮮奶油、雞高湯、帕瑪森起司粉

梅子醬煮白芋頭莖

nosi-ume是日本山形縣特產梅子甜點.用寒天粉凝固梅子果醬,該直接食用. 但可當作甜醋入菜. 配芋頭莖,此酸甜滋味真好搭.亦夠...

食材：白芋頭莖、蒜末、辣椒、酒、味霖、鹽、nosi-ume梅子果醬、昆布柴魚高湯

滷牛肉

食材：梅花牛肉塊、蔥段、薑片、米酒、醬油露、滷包、鹽巴、開水或高湯

蔥花麵包＆玉米麵包

同一種麵糰，甜的，鹹的由你決定

食材：蔥、玉米粒、熱水、沙拉醬、高筋麵粉、湯種、胡椒鹽、雞蛋、冰水、砂糖、鹽、速發酵母、奶粉、奶油