香菇水

排骨荷葉蒸飯

食材：乾荷葉、乾香菇（浸透）（切絲）、排骨、栗子（去殼）（碎）、蔥未、乾瑤柱（浸透）(絲）、生抽、絲苗米、麻油、鮑汁（optional) +水、糖、生粉、蒜蓉（金+銀）

客家湯粄條

現煮的粄條滑順Q彈，湯頭鹹香不膩口♥ 🍜相關食譜：「客家肉燥(粄條、湯圓)」、「客家鹹湯圓」、「客家炒粄條」、「客家小炒」

食材：美濃粄條、客家肉燥(參看食譜)、豬骨高湯(參看食譜)、香菇水、小白菜、蔥、韭菜、芹菜/香菜、醬油、烏醋、油蔥酥、白胡椒粉、香油

步步高升手作蘿蔔糕

步步高升手作蘿蔔糕 從一大根白蘿蔔開始⋯最後吃得到蘿蔔口感與香氣，搭配香菇、蝦仁🍤、臘腸，真材實料，鬆軟又綿密的剛剛好😋 ⚠️炒...

食材：白蘿蔔、香菇、鹽巴、蝦仁、雞粉、臘腸、糖、蘿蔔水、白胡椒粉、在來米粉、太白粉、熱水

5分鐘上菜-香菇蒲瓜（素食可）

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 蒲瓜其實很好料理，煮湯清炒都很美味，加上香...

食材：蒲瓜、食用油、嫩薑、香菇、鹽巴、水、枸杞

香菇肉絲油飯（電子鍋版）

超愛吃油飯，直接來個快速便利簡單法， 電子鍋油飯，方便不費工又充滿古早味。 粒粒分明，油亮油亮，Q彈的香菇肉絲油飯伴隨著鍋底有點鍋...

食材：長糯米、乾香菇、白胡椒粉、梅花肉絲、豬油蔥、開陽、蠔油、油蔥酥、浸泡香菇的水、香菜葉、雞粉、老抽(醃梅花肉絲用)

~麵疙瘩~

食材：中筋麵粉、冷開水、肉絲、鹽、乾香菇、沙拉油、蝦米、紅蘿蔔切絲、蔥、高麗菜、高湯、醬油、白胡椒

麻油雞炒飯

食材：好市多雞腿排、薑片、乾香菇、高麗菜、枸杞、米飯、麻油、一般食用油、鹽巴、米酒、醬油、醬油膏、水、砂糖、麻油薑（依個人）

金瓜炒米粉

食材：金瓜（絲）、米粉、醬油、乾香菇（絲）、鹽、高麗菜（絲）、水、白胡椒粉、豬肉絲、美濃油蔥酥、紅蘿蔔（絲）、香菜（末）、蔥白（末）

什錦菜

每年過年,只要有空,我都會做這道什錦菜,共有十種蔬菜,取"十全十美"之意,希望過年吃了後,新的一年,事事如意.

食材：香菇、乾金針花、鹽、豆干、雞粉、四季豆、香菇水、紅蘿蔔、木耳、高麗菜、芹菜、豆芽、杏鮑菇

剝皮辣椒雞湯 ～附「實作影片」～

傳統剝皮辣椒都是使用油炸方式！採用水煮法比較清爽又健康些，而且無需剝皮！！這種醬漬青辣椒可以直接拿來當小菜、煮雞湯或做麵包！帶點微...

食材：雞肉、乾香菇、鹽、薑片、自製醬漬青辣椒、醬漬青辣椒汁液、清水、浸泡香菇水

海鮮炒烏龍麵

大部分都是…之前沒用完放冷凍的食材…硬湊出來的 好險…味道不錯，有台灣海產店味道😋 可以是乾的炒麵，也可以水多加點就是湯麵 口味都...

食材：洋蔥絲、紅蘿蔔絲、油、烏龍麵、水、高麗菜切塊、醬油、豬／雞／牛／海鮮、味霖、蠔油、鹽、香菇精

麻辣臭豆腐鴨血

慢慢從爆香、炒料開始製作麻辣湯底，再用細火慢滷一個多小時，原本臭摸摸的臭豆腐，居然變得嫩、又入味! 放入超大塊鴨血，自己切的特別豪...

食材：臭豆腐、鴨血、乾香菇、乾蝦米、酸菜、花椒、八角、薑、蒜頭、辣豆瓣醬、雞高湯 (也可用水加雞粉)、醬油、砂糖、白胡椒粉

滷花生(影片)

滷花生，沒有想像中的困難，只要搭配使用電鍋，省時省力、輕鬆完成美味下酒菜~~^^ ‧影片~ https://youtu.be/sF...

食材：生花生、薑片、八角、醬油、香菇素蠔油、冰糖、水、市售滷包、花椒粒、白胡椒粉、紅辣椒

🇰🇷韓式泡菜豬肉炒烏龍麵

這次食譜是參考MASA老師的食譜，因為主要想清冰箱所以材料又做了一點調整。 跟著做，輕鬆簡單的烏龍麵料理就登場囉☺️

食材：韓式泡菜、豬五花肉片、雞高湯（可用香菇水取代）、鮮香菇、醬油、酒、高麗菜、米酒、鹽、烏龍麵、味淋、黑胡椒、洋蔥、柴魚片、泡菜汁、蔥、蒜頭

素食炒米粉

炒米粉是很多人喜歡的料理 平時都做葷食版 過完年先清清腸胃

食材：米粉、豆輪、紅蘿蔔絲、高麗菜、香菇絲、木耳、醬油、油膏、砂糖、白胡椒粉、麻油、蔬菜高湯、香菇水、咖哩粉

香菇芋頭瘦肉粥

食材：醬油、胡椒粉、蛤蠣、香油、芹菜or蔥、蝦米、紅蘿蔔切碎、米、小貢丸切丁、水、絞肉、芋頭切丁、乾香菇（小）

素食魚香茄子

食材：茄子、四季豆、辣豆瓣醬、素雞、醬油、太白粉、鮮香菇、白醋、水、薑片、花椒粉、辣椒、胡椒粉