香油

自製香辣紅油(純素)

今天教大家煉紅油，香氣濃郁、辣而不燥，能給各式菜品添色增香。重點作法特別簡單，趕緊收藏起來吧！ 🌶️相關食譜：「十三香油潑辣子」...

食材：老薑、粗辣椒片、八角、植物油、丁香、香油/黑麻油、桂皮、米酒、月桂葉、花椒、小茴香

蒜炒海帶絲

今天不知道為什麼突然很想念媽媽。想起她以前常常做的一些家常菜。這道蒜炒海帶絲以前常常出現在我家的餐桌上，簡單易做又快速，重點是配飯...

食材：乾燥海帶絲(發好約3杯)、滾水、油、大蒜，切末、胡蘿蔔，切細絲、醬油、糖、水、白胡椒粉、鹽、香油

南瓜料理多樣變，南瓜蝦仁豆腐煲簡單做

上禮拜的南瓜還沒用完，這次做了超適合拌飯的南瓜蝦仁豆腐煲， 甜甜的南瓜口感，配上滑嫩豆腐，是大人跟小孩都喜歡的家常美味， 一端上桌...

食材：南瓜、嫩豆腐、蝦仁、蒜頭、蒜苗、芹菜、胡椒、鹽巴、米酒、香油

香菜豬肉水餃

本食譜可做32顆水餃😋 🥟相關食譜：「茴香豬肉水餃」、「蘿蔔芹菜水餃」、「蘿蔔豬肉水餃」、「黃瓜豬肉水餃」、「酸菜豬肉水餃」、「...

食材：豬絞肉、香菜(芫荽)、蒜頭、薑末、醬油、蒜末、白醋、米酒、辣椒油、香油、砂糖、熟油*、鹽、雞粉、白胡椒粉、冷水

醃菜炒飯

一口可以吃到各種食材的味道，簡單方便 這道醃菜炒飯是我很常做的菜，有時候覺得出門採買太麻煩 冰箱裡面的一點青菜、肉就可以搞定 試試看吧！

食材：白飯、青江菜、蛋、培根、鹽巴、食用油、白胡椒、香油

龍鬚菜鮮嫩秘訣大公開｜胡麻醬涼拌龍鬚菜

賣龍鬚菜的老闆和我說，摘除龍鬚菜的鬚莖是這道菜鮮嫩好吃的秘訣。龍鬚菜川燙後冰鎮再加上May姐自製的控糖胡麻醬，不僅鮮嫩可口，還非常...

食材：龍鬚菜、柴魚片、芝麻醬、芝麻粒、花生醬、橄欖油、米醋、小蘇打粉、水、蒜末、羅漢果糖、香油

十三香嫩煎豬排

哎唷我，早餐店豬排被我復刻出來了，老姊妹們千萬鎖死這個配方！不用裹粉直接下鍋，肉質老嫩乎了！醬油的鹹香味恰到好處，老香了！ 關鍵...

食材：豬里脊薄片、玉米粉/太白粉、蒜泥、冷水、米酒、醬油、蠔油、香油、老抽、砂糖、雞粉、十三香/五香粉、黑胡椒粉、青麻粉/花椒粉、白胡椒粉、小蘇打粉

烤雞翅

先用電鍋蒸煮八分熟在用烤箱，烤箱180～200度。生的雞翅醬料才會入味。

食材：雞翅、杏鮑菇、玉米筍、大蔥頭、韓國烤肉醬、韓國辣椒醬、味醂、香油、蒜頭

便當菜🐣鹹蛋黃蒸肉捲

使用食材界網紅──鹹蛋黃。 製作難度中等的便當菜。 清爽口感與漂亮外型結合，平底鍋➕電鍋就能快速出鍋。 簡單七步驟就能出鍋不費工夫...

食材：雞蛋、鹹蛋、豬絞肉、薑末、蔥花、鹽、麵粉水、香油、蠔油10cc、白胡椒粉、植物油

絲瓜什錦炒麵

以絲爪白蝦調味的什錦炒麵，

食材：絲瓜白蝦、好勁道寛麵、鹽、7-eleven煙燻豬肝、味精、炒蛋、香油、雞里肌肉

滷雞爪

食材：雞腳、香油、蔥花、蔥段、蒜末、薑片、辣椒末、蒜頭、白糖、冰糖、醬油膏、醬油、烏醋、滷包、白胡椒粉、米酒、水

武漢熱乾麵(簡易版)

之前看網上的熱乾麵商用教程，這才曉得要想做一碗武漢熱乾麵，可得下不少功夫！前期準備工作先要炸料油，用來澥芝麻醬、炸辣椒油，然後要專...

食材：鹼麵/熟凍拉麵、蔥花、香菜、油潑辣子、酸豆角、榨菜丁、辣蘿蔔乾、蒜水、溫水、花生米、白芝麻、陳醋、老抽、純芝麻醬、花椒粉、醬油、芝麻香油、蠔油、花生醬、雞粉、砂糖、味精

蒜香松阪豬炒蘑菇水蓮

道菜以豬肉及蘑菇為主要食材，再加入水蓮，炒至香氣四溢。蒜的香氣與松阪豬肉的口感搭配，讓這道菜口感豐富。豬肉提供蛋白質和鐵質，蘑菇則...

食材：水蓮、蘑菇、木耳、松阪豬、鹽巴、白芝麻、蒜片、香油

金沙苦瓜

一條苦瓜對於兩人可變化出不同的料理，1/2做了苦瓜排骨湯，1/4涼拌，四分之1做金沙苦瓜、真是幸福。

食材：苦瓜、鹹鴨蛋、香油、蔥、米酒、辣椒、蒜頭

冷滷鵪鶉蛋(五辛素)

夏日必備小菜!! 香甜Q彈的素食冷滷，任誰看了都忍不住多吃幾口😋 🥚相關食譜：「五香茶葉蛋(奶蛋素)」、「五香滷黃豆(純素)」、...

食材：鵪鶉蛋、素腰花、五香滷包*、蒜頭、香菜、醬油、香油、味醂、米酒、砂糖、冷水

5分鐘搞定四川椒麻辣油

廚房小白看過來！！今天做一款椒麻香醇厚、色澤明豔、辣度柔和的川味紅油。炸好的辣椒油用來做拌麵、酸辣粉都絕了！ 🌶️相關食譜：「四...

食材：色拉油/植物油、粗辣椒片/韓式粗辣椒粉、米酒、香油/白蔴油、老薑、八角、桂皮、青花椒/大紅袍、十三香/五香粉、丁香、月桂葉

花葫瓜水餃｜BUYDEEM北鼎蒸燉鍋

■食譜來源:南西-陳香樺 💟VitamixA3500i超跑級調理機 👉 https://bit.ly/31Rqxap 💟Buyd...

食材：花葫瓜、五花肉、醬油、蝦米、香油、雞蛋、黒醋、鹽、蒜末、白胡椒粉、辣椒