饅頭做法

花團錦簇饅頭

這次將饅頭塑成不同形狀，也滿有趣的。

食材：水手牌特級粉心粉（中筋麵粉）、牛奶、糖、速發酵母、玫瑰洛神粉

鮮奶饅頭

這次使用烤箱發酵功能 好處是不管當天氣如何都可以穩定成功發酵 不用衡量所謂“室溫”為何 之前用電鍋加熱或加溫水發酵 但導致容易過發...

食材：中筋麵粉、牛奶、細砂糖、速發酵母

香菜燒肉饅頭刈包

食材：巧克力饅頭、香菜、五花火鍋肉H、煎蛋、燒肉醬、美奶滋、素蠔油、米酒、香油

玉米麵饅頭(純素)

今天來個粗糧細作，用玉米麵蒸大饅頭，蓬鬆暄軟、細膩又拉絲，超美！ 🥟相關食譜：「玉米麵饅頭(奶蛋素)」、「山東大饅頭(純素)」、...

食材：中筋麵粉、細玉米麵、速發酵母、細砂糖、植物油、溫水

肉鬆饅頭

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、肉鬆鬆、水、青蔥末、酵母、白芝麻、糖、沙拉、奶粉、油

黑芝麻捲饅頭 內餡配方 壓麵機

千年不敗的好味道 這是我們家最愛吃的黑芝麻饅頭

食材：冰牛奶、上白糖、無鹽奶油、速發酵母、黑芝麻粉、中筋麵粉、糖粉、玄米油

造型蔬菜饅頭

使用天然食材的新鮮蔬菜或色粉讓麵糰上色，以達健康之訴求

食材：水手牌中筋麵粉、水、細砂糖、綠色蔬菜汁（油菜）、紫地瓜粉、速發酵母、紅蘿蔔泥、可可粉、開水

芋頭饅頭卷

厚厚的芋頭泥，芋頭香而不甜膩，在家也能輕鬆做。

食材：芋頭、白糖、中筋麵粉、牛奶、白糖或黑糖、高糖酵母

黑糖饅頭 (壓麵機版)

近期聽說不需經過攪拌，直接使用壓麵機就可以製作饅頭，而且完成的饅頭很光滑。 所以，這次就試看看單純用壓麵機來製作饅頭。只用壓麵機完...

食材：中筋麵粉、黑糖、水、植物油、速發酵母粉

水餃造型饅頭 壓麵機

這是看到線上老師用水餃模壓饅頭 特別去跟老師學的😆 我也特別問過老師能不能分享做法 老師說可以，她說誰都看得出來是用水餃模壓的😂 ...

食材：冰牛奶、上白糖、速發酵母、中筋麵粉、玄米油

香煎饅頭片

香煎饅頭片是一道簡單美味的中式小吃。將饅頭片蘸蛋液後煎至金黃酥脆，再淋上香甜的煉乳，外酥內軟，甜而不膩，是早餐或下午茶的絕佳選擇。...

食材：饅頭（自製或市售）、雞蛋、植物油、炼乳、糖

派對南瓜饅頭

搗蛋萬聖節即將來臨了，派對的準備時以西式的美食作為主題準備，今年換個中式料理也是不錯的選擇，打破傳統的概念用搗蛋南瓜饅頭當派對的菜...

食材：麵糰1、水手牌特級特心粉、巧克力粉、糖、黑糖粉、酵母粉、抹茶粉、水、油

薑黃枸杞饅頭(手揉版)

食材：溫水、中筋麵粉、細砂糖、低糖酵母粉、枸杞、薑黃粉

雲朵饅頭

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、巧克力粉、牛奶、紅麴粉、糖、油、快速酵母

心型饅頭 火龍果

以紅龍果為饅頭染色，天然色素安心又健康。年節裡更是喜氣洋洋。

食材：紅龍果、細砂糖、速發酵母、中筋麵粉、植物油

黑芝麻饅頭

水手牌特級粉心粉(中筋) 一直是我製作饅頭的首選麵粉，此款麵粉取用小麥最靠近胚乳中心的精華部分，研磨製造出色澤潔白，品嘗起來有絕佳...

食材：黑芝麻粉、水手牌特級粉心粉(中筋麵粉)、酵母粉、牛奶、水、鹽巴、砂糖

造型小饅頭

之後再做一次，會補過程照片

食材：中筋麵粉、速發酵母、牛奶、鹽巴