韭菜湯

鮮蚵白麵線

台語俗稱蚵仔的正式名稱是牡蠣，不僅味道鮮美，營養豐富且價值高，富含維生素A、B、C，胺基酸組成完善和天然牛磺酸，及礦物質鈣、磷、鉀...

食材：鮮蚵、五花肉、鹽巴、韭菜、白胡椒粉、青蔥、蒜頭酥、紅蔥頭、紅蔥頭酥、手工白麵線、米酒、地瓜粉、市售高湯（可不用）

客家鹹湯圓

其實客家人的湯圓比市售紅白湯圓大顆，但為了適合長輩入口，我特意揉成小顆的，湯頭也煮清淡點，還加入了對身體很好的薑黃。 🍡相關食譜...

食材：豬里肌、米酒、豬油/雞油、醬油、乾香菇、白胡椒粉、蝦米、香油、油蔥酥、太白粉、鹽、韭菜、香菜、芹菜、茼蒿/大陸妹、雞高湯

客家鮮肉湯圓

食材：鮮肉湯圓、肉絲、乾香菇、蝦皮、高湯、茼蒿、韭菜末、芹菜末、油蔥

雞湯煨麵 (露營OK)

用雞翅煮雞湯是最快速的方式，將雞翅解成三段，翅小腿和翅中段大約煮10鐘就熟，想煮久一點當然也ok，中途放入半軟的麵條和韭菜一起煲，...

食材：雞翅、韭菜或蔥 (切段)、高湯或水、蒜末

豬血湯

傳統的國民小吃，料理簡單，配乾(炒)麵或滷肉飯都非常搭配，輕輕鬆鬆就能飽足一餐。 歡迎您來逛逛喔～ https://www.f...

食材：豬血、酸菜、米酒、老薑、胡椒粉、韭菜、香油、水或高湯、鹽(視需要)

韭菜煮炒蛋 にら玉煮

完全不需要放油

食材：韭菜、蛋、湯汁

【香蔥鵝油湯粄條】香氣四溢，一上桌就掃光

粄條是我最愛的主食之一，傳統的客家粄條中少不了豆芽韭菜，蔥香鵝油增添味蕾。

食材：粄條、乾香菇、蝦米、紅蘿蔔絲、豆芽菜、韭菜、白胡椒粉、純鵝油、蔥香鵝油、鹽、高湯或水

韭菜沙茶豬血湯

這事道地台灣小吃、雖然很多外國人看到豬血都怕怕的，但卻是夜市必點、如搭配炒米粉更對味！

食材：豬血、韭菜、紅蔥酥、牛頭牌沙茶醬、牛頭牌紅蔥醬、鹽、香油、黑醋、糖

萬巒粄條

這是萬巒的古早味粄條，買現成的回來煮也是有小秘訣，隨意煮的話，會變成一鍋爛糊糊的粄條喔！

食材：粄條、豆芽菜、韭菜、豬肉片、豬油蔥（或是紅蔥醬）、醬油/豬高湯

大蝦韭菜蒸餃

外面的蝦餃蝦子太小了 自己來大的😍🦐

食材：水餃皮、絞肉、韭菜、高麗菜、鮮蝦、蔥、薑、鹽、香油、醬油、水（高湯）

韓式豬肉煎餅、韓式甜不辣煎餅

本省有句諺語：「正月蔥、二月韭、三月莧、四月蕹、五月匏、六月瓜、七月筍、八月芋、九芥藍、十芹菜、十一蒜、十二白」。其實各種農作物，...

食材：日式大阪燒粉、日式片栗粉、韭菜、日式茶碗蒸高湯、全聯五花肉片、全聯甜不辣、雞蛋、洋蔥切逆紋絲、紅蘿蔔切絲、辣油、水、工研黑醋、鹽、日本片栗粉灑在韭菜上、葵花油、熟白芝麻、(起鍋之前)小磨香油

韭菜肉丸鍋 (露營OK)

冬天就是要喝一碗熱呼呼的鍋湯呀! 將小肉丸和蔬菜放入鍋中煮10分鐘，超光速就有暖心暖胃的鍋湯了 ^^

食材：絞肉、韭菜 (切末)、片栗粉或太白粉、娃娃菜、醬油、水或高湯、豆芽菜、糖、蠔油、味噌、蒜泥、薑泥、米霖

鹹湯圓

大小湯圓一起煮，可以滿足各自喜好。加上多種食材的搭配，讓整鍋鹹湯圓營養滿分，香氣十足。

食材：鮮肉湯圓、紅白小湯圓、鹽巴、茼蒿、糖、紅蔥頭、白胡椒粉、韮菜、米酒、芹菜、醬油、豬肉絲、高湯、乾香菇、熱水、蝦米

客家茴香鹹湯圓

冬至將至，所以做一道鹹湯圓，今天用了俗稱客家香菜的茴香。茴香又名蘹香，因其有理氣和胃的功效，東北人喜歡在餃子餡兒裏加茴香。 🍡相...

食材：豬里肌、乾香菇、糯米粉、胡蘿蔔、溫水、細絞肉、油蔥酥、薑黃粉、蒜頭、烏醋.香油.白胡椒、米酒、茴香、香油、醬油、香菇水、熱水/高湯、薑粉、鹽、雞粉、砂糖、白胡椒粉、糖、蔥、韭菜、芹菜梗、茼蒿/山茼蒿

豬血湯

濃濃台式口味的一道湯品。

食材：豬血、酸菜、鹽、韭菜、胡椒粉、薑、沙茶醬、油蔥酥、高湯

豬肉韭菜水餃 鮮香的秘訣

水餃自己包比較看的到裡面放了什麼。 熟練之後其實不會花太多時間， 跟家人朋友也是很好的聚會活動。 絞肉打入高湯是鮮美的小撇步。 ...

食材：帶肥胛心肉、韭菜、薑、香油、蔥、白胡椒、糖、太白粉、醬油膏、水餃皮、醬油、鹽、米酒、高湯（或水）

四季蓋健康#4 - 韭菜炒甜不辣

韭菜這食材與海鮮類產品一直是很好的搭配，尤其韭菜花的韭味沒有那麼搶戲，可以墊在海鮮的後面有個菜香，韭菜炒甜不辣一直是便當店菜色中常...

食材：甜不辣、韭菜、鹽巴、紅蘿蔔、雞高湯、炒鍋、蒜頭、水、植物油、辣椒