雞肉食譜

海南甜酸鸡排

食材：無骨雞腿肉、番茄（切片）、鹽、洋蔥（切片）、胡椒粉、番茄醬、青豆、米酒、蠔油、蛋黃、醬油、玉米粉、水、糖

青醬雞肉義大利麵

以前在敦化南路上上班，有一家義大利麵叫三色旗，店面小小的，顧名思義要有三色，紅綠白醬，但老闆才一個人加一個助手忙不過來，青醬就消失...

食材：九層塔、松子、橄欖油、蒜頭、起司粉、雞肉、黑胡椒、洋蔥、鹽巴、義大利麵、青醬

香菇雞肉粥

食材：玉米筍（配菜）、魚板🍥（配菜）、鵪鶉蛋🥚（配菜）、雞腿肉、乾香菇、香菇、高麗菜、十穀飯、蒜頭、鹽🧂、胡椒

滑蛋雞肉咖哩飯

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、咖哩塊、奶油、雞腿肉、洋蔥

木須蛋炒雞胸肉

下飯的蛋料理，配上爽口清脆的木須，好吃到一個不行

食材：蛋、木須、紅蘿蔔、洋蔥、青蔥、鹽巴、醬油、油（煎蛋用）

雞肉慕斯蛋捲

將雞胸肉剁成綿密的肉泥，以薄薄的蛋皮捲起來。口感細緻柔軟，適合當拼盤，冷食、熱食均可。

食材：雞絞肉、紅蘿蔔、鹽、秋葵、淡色醬油、海苔、白胡椒粉、雞蛋、太白粉、米酒、香油、蛋白

雪菜雞肉絲煨炒寧波年糕

雪菜煨炒口感Q彈的寧波年糕是夏天的一道開胃晚餐。一鍋到底的好料理。

食材：寧波年糕、雪菜、雞柳、青，紅椒

醬燒雞肉

雞胸肉經過醬料醃製後就能變成愛不釋口的便當菜囉

食材：清雞胸、蒜頭、蜜汁烤肉醬、紅蘿蔔、醬油、小黃瓜、味霖、米酒、油、鹽、太白粉

超省力烤全雞～萬用鍋

用萬用鍋烤全雞，肉質鮮嫩多汁又低脂，不容易烤焦又不需顧火爐，簡單上菜。

食材：全雞、蒜頭、鹽巴、五香粉、白胡椒、米酒

香菇雞肉糙米炊飯★如何快速煮軟Q糙米炊飯

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47903314 有些人覺得糙米硬硬不好吃，...

食材：糙米、三色藜麥、水、去骨去皮雞腿排、醬油、蒜粉/黑胡椒粒、毛豆、玉米粒

醉雞

不敗的前菜冷盤，簡單又好吃！去骨雞腿捲裡還能吃的到雞凍，沾著高湯ㄧ起吃也是超棒的！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https:...

食材：去骨雞腿、鹽、當歸、胡椒粉、枸杞、米酒、香菇高湯塊、花雕或黃酒、水

乾煎脆皮蒜粒雞排

我跟你說，這個我完全無法抵擋它的魅力，裹著酥脆油香的外皮再撒香氣十足的蒜粒，一口接一口根本停不下來，土豆也檔未條聞香直接嗑上兩大塊...

食材：去骨雞腿排、櫛瓜、紅黃椒、小磨坊香蒜粒、海鹽、低筋麵粉

芒果雞肉咖哩

芒果盛產的季節，和大家都愛吃的咖哩結合，酸酸甜甜的滋味在夏日最是開胃😊🥭 歡迎加入【微風島嶼的餐桌】 https://www.f...

食材：愛文芒果、去骨鷄腿肉、洋蔥、蒜頭、香菜、咖哩粉、薑黃粉、椰奶、魚露、沙拉油、黑胡椒、鹽、水

蒜末金针菇蒸鸡肉

简单又容易的蒸法

食材：鸡柳肉、金针菇、蒜米（切粒）、青葱、油、米酒、生抽

瑪薩拉酒燴雞肉

許多人印象中的雞胸肉是乾柴的 但「多了」一道功夫 先沾粉再煎，將食材本身的水分鎖住 姐妹們嚐後說能如此柔嫩及美味呢？ 真正的風味更...

食材：4~6 片雞胸肉、中筋麵粉、鹽和新鮮黑胡椒粉、1/4杯橄欖油、乾牛肝菌 20g、新鮮蘑菇、泡乾牛肝菌水、無鹽奶油

【超下酒】辣味噌雞肉炒麵 ft.三風製麵

在家也能輕鬆享受日式風味，使用快煮麵條簡單為晚餐加分！（隔天帶便當也超適合） 本次選擇三風製麵的薑黃麵，Ｑ彈有勁很耐煮！ 水滾後中...

食材：三風製麵辣麵（口味任選）、去骨雞腿、清酒/米酒、鴻禧菇、醬油、蔥、味醂、小番茄、高湯、蒜仁、辣味噌醬、洋蔥、三風製麵辣醬包、小農生菜

塔香小腿-薩布雷薩索雞

這次塔香小腿使用薩索雞的翅腿部分，肉質好，久燉不會爛爛的還是很有彈性，是配飯的好朋友！

食材：薩索雞小雞腿、九層塔、醬油、水、二砂、大蒜、橄欖油