鑲料理

燉紅椒鑲肉蝴蝶麵【百味來私房美味】

烤箱燉煮裹上鮮甜濃郁的義大利麵醬汁的紅椒鑲肉，再將最精華的醬汁拌上口感Q勁的蝴蝶麵，偶爾偷懶來個簡單的一鍋兩吃煮法也挺不賴的!

食材：百味來義大利蝴蝶麵、百味來羅勒蕃茄義大利麵醬、紅/黃椒、白酒、豬絞肉、奶油、鮮奶、麵包屑、鹽、黑胡椒、洋蔥

喜氣洋洋《蕃茄鑲肉盅》圓滿飽福

雖傳統年菜裡沒有這道蕃茄鑲肉盅，但現代異國料理也紛紛入圍各家超商、宅配年菜行列，《鑲肉盅》更適合家庭手作，準備簡易，其討喜模樣適合...

食材：牛蕃茄、掛川完熟絞肉、牛蕃茄果肉、洋蔥、蕃茄醬、蛋、味醂、細砂糖、伍斯特醬、鹽、黑胡椒、荳蒄粉 （可加可不加）、清酒、焗烤用起士

辣椒鑲肉

簡單方便的辣椒鑲肉只要抓到技巧，坐起來一點都不難，宴客也非常大方，放涼了吃更好吃，搭配啤酒更棒。

食材：翡翠椒(選12公分左右)、豬絞肉、薑末一兩半，蔥二兩(切一公分)、太白粉、糖、醬油、白醋

家常宴客菜 - 香菇鑲肉

鮮甜的香菇配上蝦仁絞肉，淋上蠔油醬汁，就成為一道簡單卻不失美味的家常菜，即使當作宴客菜也很適合。

食材：鮮香菇、香菜、絞肉、蠔油、蝦仁、醬油、太白粉、糖、麻油、白胡椒鹽、米酒

焗烤茄子鑲肉

圓胖的紫茄子看起來很討喜，也很好吃，可以變化出多種不同風味的菜餚，藉由不同香料與食材的搭配，我常常驚嘆於同一種食材可以這麼千變萬化...

食材：大型圓茄子長向切成三份、豬絞肉、洋蔥切末、蕃茄膏tomato puree、羅望子醬 tarmarind、小茴香cumin、甜椒粉、肉桂粉、辣椒粉、檸檬汁、橄欖油、清水、起司、鹽和黑胡椒

掌廚房年菜．角椒鑲肉

角椒鑲肉是經典的上海家常菜，濃鹹中有辛香，配飯正好。熱騰著吃、放涼冰鎮作為冷菜，兩般皆宜。內餡是即興發揮的舞台，全隨各人喜好心情變...

食材：豬絞肉、角椒、嫩薑（切末）、青蔥（切末）、豐景真酒、大蒜（切末）、冰糖、醬油、白胡椒、味噌、香油、鹽

香菇鑲肉-電鍋料理

一口咬下，Juicy的香菇及香噴噴的肉餅，很容易不小心把整盤吃光啊！

食材：大香菇、豬絞肉、米酒、白胡椒粉、醬油、鹽、蛋液、蒜末、洋蔥末

南瓜鑲肉

南瓜是高纖低卡的好食材，追求健康、減肥的人都能多食用。加入絞肉蒸過，作法超簡單，鬆軟的口感，連皮都能吃呢!

食材：南瓜、絞肉、蒜頭、蔥、醬油、米酒、白胡椒粉、五香粉

豆腐鑲肉燴娃娃菜

這道料理雖然需要一點手工工序，但烹調很簡單，只要清蒸熟成，再做個燴菜，把燴料淋在-豆腐鑲肉-上即可完成，好看又好吃，做宴客菜也很大...

食材：板豆腐、乾香菇、豬絞肉、蒜頭、娃娃菜、老薑、美白菇、青蔥、日本太白粉(勾芡)、紅蘿蔔、醬油膏、米酒、太白粉(玉米粉)、胡椒粉、鹽、香油

香菇鑲肉

味道鮮美的一道料理，看似複雜其實幾個步驟就能完成囉!!宴客上的了台面的菜色

食材：生香菇、毛豆、蝦仁、絞肉、薑末、蒜末、紅蘿蔔、太白粉、鹽、胡椒

黃瓜鑲肉~免開火電鍋料理，夏天清爽便當菜

最近黃瓜盛產，黃瓜大多都拿來做涼拌菜 其實蒸來吃也不錯喔，而且又不用開火，輕鬆又方便 ❤小田太太の粉絲團❤歡迎來逛逛https:/...

食材：大黃瓜、絞肉、柴魚醬油、紅蘿蔔、白胡椒粉、薑末、香油、芹菜

魚鑲麵筋豆腐

在快樂廚房吃了一道麵筋裡面灌魚漿的魚香絲瓜，第一次吃到麵筋不是從罐頭中倒出來的料理，讓我印象深刻，決定買麵筋來試試看!

食材：麵筋、魚肉、雞蛋、豆腐、雞湯、芹菜或香菜

絞肉鑲大黃瓜

食材：豬絞肉、大黃瓜、醬油膏、洋蔥、糖、蠔油膏、紅蘿蔔、香油、蒜頭、胡椒粉、太白粉、米酒、太白粉水、蛋

甜椒鑲蛋

將甜椒切成圓段當容器，中間打個蛋，放在鐵板上煎成鑲蛋，撒上胡椒塩和葱花。賞心悅目，美味滿點。

食材：甜椒、雞蛋1、塩和胡椒粉、葱花（可省）

果醬料理-鱸魚鑲草蝦佐鳳梨荷蘭醬

清甜的草蝦纏繞著鮮美的鱸魚片，再淋上帶有鳳梨果肉的荷蘭醬，打開烤箱濃郁的香氣瞬間瀰漫，一上桌立刻吸引滿桌的目光，讓你一秒變萬人迷阿!!!

食材：金鑽鳳梨果醬、鱸魚片、草蝦、奶油、雞蛋、鹽

照燒彩椒鑲肉【淬釀全菜單挑戰賽】

將豬絞肉鑲嵌在彩椒中，爽脆的彩椒不僅可減少食肉的厭膩感，裝填在蔬果中的肉末亦鮮嫩芳醇，擁有濃醇醬香風味底蘊的淬釀醬油露調製而成的照...

食材：青椒（中小型）、彩椒（中小型）、薑末、豬絞肉、鹽、淬釀醬油露、洋蔥末、清酒、味醂、青蔥末、雞蛋、糖、太白粉

醬燒蘿蔔鑲肉

原本想做蘿蔔糕的，突然一個轉念，乾脆拿來滷好了...把樹子加上絞肉，半顆蛋拌一拌，再填入蘿蔔因壓模所壓出來的洞給塞滿...加入醬油...

食材：蘿蔔、絞肉、破布子、蛋、醬油、糖、香油