鏡面蛋糕

海洋鏡面蛋糕

食材：糖粉、葡萄糖、果膠、水、煉乳、白色色素、吉利丁片、白巧克力、藍色色素、紅色色素、抹刀

伯爵茶乳酪鏡面蛋糕

吉利丁可使用片狀或是粉狀

食材：杏仁粉、巧克力粉、吉力丁、糖、飲用水、吉利丁、無鹽奶油、牛奶、伯爵杯包、伯爵茶包、奶油奶酪、水、希臘優格、檸檬汁

巧克力鏡面鮮奶油蛋糕

水浴法巧克力戚風蛋糕體的柔軟細膩 加上香濃巧克力鮮奶油 最後淋上美美的巧克力鏡面 就是要給你滿滿的巧克力！ 做給喜歡巧克力的弟弟...

食材：植物油、無糖可可粉、蛋白、低筋麵粉、上白糖、70%巧克力【融化用】、牛奶、動物性鮮奶油【融化用】、鮮奶、蛋黃、動物性鮮奶油、白巧克力、吉利丁

網美愛心鏡面蛋糕

心心相映❤️ 覆盆莓慕斯蛋糕 Mirror Glaze Cake ! 今天教大家做網美甜點～～

食材：牛奶、蛋黃、糖、吉利丁、鮮奶油、覆盆子果醬

銀河星空鏡面蛋糕

幾年前孩子生日時買了一個鏡面蛋糕，雖然價錢貴了點，但一方面是孩子要求，而另一方面是我看了也忍不住讚嘆，怎麼這麼美啊！💕 或許是受到...

食材：無塩奶油（室溫）、糖粉、6吋活動圓模、鮮奶、全蛋（室溫）、吉利丁粉、香草籽醬、細砂糖、冷水（a)、低筋麵粉、冷水(b)、鮮奶油、葡萄糖漿、香草精、煉乳、白巧克力、食用色膏、食用亮粉

鳳梨芒果慕斯

食材：消化餅乾、無鹽奶油、鮮奶油、細砂糖、鳳梨泥(鏡面用)、鳳梨泥、冷水、吉利丁粉(鏡面用)、吉利丁粉(蛋糕用)

南瓜乳酪鏡面蛋糕 (紅龍果）

利用南瓜跟紅龍果搭配在一起，底層的餅乾底則是用堅果與南瓜籽取代油膩的口感，蛋糕剖面由原味到南瓜至紅龍果三種味道結合，外表是鏡面巧克...

食材：消化餅、堅果、奶油乳酪、南瓜子、動物性鮮奶油、白巧克力、無鹽奶油、南瓜泥、火龍果泥、細砂糖、葡萄糖漿、優格、檸檬汁、吉利丁

星空鏡面蛋糕

美麗的星空鏡面蛋糕 作法其實不難 掌握好一些小技巧就可以囉 觀看影片教學更清楚！ https://youtu.be/yHiLvMU...

食材：蛋糕體原料、蛋白、吉利丁粉、糖、水、杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、葡萄糖漿、鹽、煉乳、慕斯原料、白巧克力、果泥、食用色素、吉利丁片、動物鮮奶油

抹茶大理石偽鏡面蛋糕6吋-無色素添加版

繼上次試做鏡面蛋糕後覺得很有趣, 這次一樣沒有使用色素, 再次挑戰新的方法看看會不會更成功, 鏡面蛋糕要做得漂亮蛋糕體本身一定要光...

食材：蛋黃、蛋白、乳酪起士、牛奶、糖粉、吉利丁、低筋麵粉、抹茶粉、糖、植物油、白巧克力、玉米糖漿、香草精、飲用水、玉米粉(可略)、動物性鮮奶油、煉乳、白醋或檸檬汁(可略)

覆盆莓慕絲圓頂鏡面蛋糕

微酸的覆盆莓在炎炎夏日帶來一點清新的香氣～

食材：中筋麵粉、食用蘇打粉、新鮮或冷凍覆盆莓、塩、細砂糖、水、吉力丁粉、檸檬皮屑、洋菜粉、鮮奶油、室溫無塩奶油、吉利丁片、細杏仁粉、烘焙用葡萄糖、覆盆莓、薄荷葉、食用金箔、蛋黃、煉乳、白巧克力、紅色食用色膏

巧克力藍莓鏡面蛋糕

之前紅了一陣子的鏡面蛋糕 終於在今天心血來潮下做出來了 而且今天還是我第一次試做呢! 本食譜是使用6吋的慕斯模 IG:pei_hu...

食材：吉利丁片、牛奶、鮮奶油、低筋麵粉、蛋白、細砂糖、可可粉、白巧克力、原味優格、無鹽奶油、水、藍莓果醬、雞蛋、糖、煉乳、食用色素

輕乳酪蛋糕(自製鏡面果膠)

很好吃，不控制點，我可以一個人吃掉一個八吋的。

食材：奶油乳酪、鮮奶、蛋白、低粉、上白糖、冷水、玉米粉、糖、奶油、吉利t粉(蒟蒻果凍粉)、蜂蜜、蛋黃

巧克力甘納許鏡面蛋糕

聖誕節應個景 讓小朋友動手裝飾下。 配上大人口味的苦甜巧克力 可是吃過的都說讚! 過程雖有點繁複但成品真的不錯喔

食材：電子溫度計（甘納許用的到）、八吋蛋糕模、植物油、七吋慕斯模、鮮奶、動物性鮮奶油、刮刀、砂糖、巧克力磚或鈕扣、手持打蛋器、苦甜巧克力、苦甜巧克力磚或鈕扣、電動打蛋器、無糖巧克力粉、吉利丁、鋼盆、蛋黃5顆、電子量秤、蛋白5顆、低筋麵粉

巧克力慕斯鏡面蛋糕

香醇濃郁的巧克力慕斯中有淡淡的酒香，口感滑順不膩口，搭配上微甜的鏡面巧克力，提升慕斯蛋糕的層次與美味度♥

食材：碎核桃、保久乳/牛奶、(葡萄籽)油、苦甜巧克力、低筋麵粉、鮮奶油、水、無糖可可粉、蔓越莓乾、全蛋(中型)、吉利丁粉、細砂糖、蘭姆酒、冷水

乳酪蛋糕

影音食譜連結：https://youtu.be/28AeJvg4uYE 不愛過多華麗裝飾的甜點，只愛這樣簡單有層次的美味... ...

食材：鮮奶、奶油乳酪、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃、蛋白、檸檬汁、細砂糖、鹽、糖粉（裝飾用可略）、鏡面果膠（裝飾用可略）、6寸蛋糕模、烘焙紙

💝母親節蛋糕-甘納許鏡面蛋糕🍰

簡單好吃的母親節蛋糕，加入棉花糖、自製草莓醬，外面加上馬卡龍和甘納許淋醬，發光的樣子很可口吧!祝媽媽節快樂呀!

食材：蛋、細砂糖、鮮奶油、烏龍奶茶、巧克力塊、低筋麵粉、無鹽奶油、玉米粉、橄欖油、檸檬汁、鹽

偽鏡面OREO夾心慕斯蛋糕-無食用色素版

一直想要嘗試做做看鏡面蛋糕, 但卻因為鏡面淋醬要加食用色素這點,個人本身覺得不太喜歡, 所以遲遲沒有動手, 今天一時興起想說用可可...

食材：OREO、無鹽奶油、吉利丁、乳酪起士、混合起士、糖、香草精、食用水、濃縮牛奶或保久乳、鮮奶油、玉米糖漿、煉乳、白巧克力、可可粉

鏡面甘納許巧克力蛋糕

想做看看法式的巧克力蛋糕嗎? 來試試這個超簡易做法的巧克力鏡面蛋糕吧~~! 本做法可適用於不敢吃太甜的人喔~ 用可可粉做成的戚風蛋...

食材：蛋、糖、牛奶巧克力、可可粉、鮮奶油、水或牛奶、奶油、低筋麵粉