醬油糖

鹹蛋黃叉燒

鹹香甜的可口叉燒，還有鹹蛋黃在裡面，好看又好吃，適合當年節前菜或者是宴客菜，提前醃漬好放冰箱，烤箱或氣炸鍋烤ㄧ下就能美美地上菜囉～...

食材：去皮五花肉、鹹蛋黃、蒜頭、牙籤、胡椒粉、棕櫚糖或二沙、紅糟醬、溫水、醬油、醬油膏或蠔油、米酒、棕櫚糖或二砂

塔香醬爆小卷

兒子最近很喜歡吃小卷， 繼上次的清蒸吃法， 這次來點熱炒的方式， 為了減少廚餘（九層塔枝葉）， 用小磨坊蒜香九層塔帶出香氣， 沒想...

食材：小卷、小磨坊蒜風味油、鹽巴、薑片、小磨坊冷研白胡椒粉、辣椒、米酒、青蔥段、蠔油、醬油、小磨坊蒜香九層塔、糖、水

黑胡椒醬奶油鐵板豆腐（激推）

這道の黑胡椒醬真的非常美味 完全像是外面賣的 *參考ig「大象主廚」的食譜稍微改變（加量黑胡椒）

食材：豆腐（雞蛋豆腐、板豆腐都可）、蔥、水、洋蔥、醬油、蠔油、米酒、紅蘿蔔、糖、蒜頭、番茄醬、玉米筍、黑胡椒粒、奶油、玉米粉（可不加）

滷控肉 爌肉飯

用一部電影的時間，好好燉一鍋肉，完成後的成果軟嫩入口，超級下飯，白飯殺手就此誕生啦！

食材：豬五花、蝦米、蔥、米酒、蒜頭、醬油、薑片、水、辣椒、糖

番茄豆腐魚

低脂高蛋白又酸甜可口的番茄豆腐魚，相當適合在這肥嘟嘟的年後吃，各位快來嘗試看看吧😆

食材：鯛魚片切片、牛番茄、蔥切末、嫩豆腐切塊、洋蔥切末、鹽巴、米酒、番茄醬、醬油、太白粉、糖、清水

宮保雞丁

參考阿慶師的宮保雞丁食譜 加上些微的調整 又麻又香又辣 簡單好吃! 超級推薦給大家: https://www.youtube.c...

食材：雞胸、蒜末、素蠔油、乾辣椒、米酒、醬油、蔥花、蛋白、花椒粒、腰果碎、番茄醬、熱水、烏醋、白醋、糖、胡椒粉、生辣椒切碎

砂鍋嫩雞煲仔飯

會回味嫩雞煲仔飯

食材：白米、泡軟香菇、薑末、去骨雞腿肉、蒜末、鹽、蠔油、蔥花、淡醬油、清江菜、紹興酒、水、糖、白胡椒粉、香油、泡水豆鼓（瀝乾）

「秘密配料」超好吃的低糖版焦糖爆米花

信不信由你，它給你的感覺就像在吃焦糖×海鹽爆米花一樣。 一口接一口，像刷短視頻一樣讓人上癮，完全停不下來！ 這個食譜，使用了少糖和...

食材：有鹽奶油、植物油、乾短玉米粒、糖、醬油、甜椒粉(可選)

糖醋里肌

食材：里肌肉、洋蔥、白胡椒、油、蛋白、蕃茄醬、塩、醬油、糖、烹大師、水、白芝麻、工研醋

苦瓜炒肉片

#防疫在家煮 #平底鍋 #苦瓜 #家常菜 #夏天 夏天吃苦最清熱!還能養顏美容~當令正青 青脆苦瓜與鮮嫩肉片完美組合的家常菜

食材：苦瓜、豬肉、蠔油、醬油、米酒、糖、胡椒粉

【日嚐】芋頭米粉（素）

秋天的芋頭鬆軟Q綿怎麼能放過呢~ 【素料無添加】 #日嚐蔬食

食材：米粉、香菇、淡色醬油、芋頭、鹽、白蘿蔔、糖、芹菜、白胡椒粉、綠葉蔬菜

酸菜肉末湯麵

我每天最頭痛的事情就是想晚餐要吃什麼。😱偶爾不想煮飯，不知道要煮什麼或比較忙碌沒什麼時間準備晚餐時，炒個酸菜肉末，放一大盒在冰箱裡...

食材：油、豬絞肉、烏醋、酸菜（切碎約3杯的量）、醬油、乾麵條、蒜末、雞湯粉（或鹽）、滾水（煮麵用）、辣豆瓣醬(不辣的豆瓣醬亦可)、豬油（或香油）、無鹽雞高湯(或熱開水）、米酒、新和春胡椒鹽(或白胡椒粉)、燙青菜、糖、辣椒油（可省略）、蔥花、水

「簡單易做」沙嗲烤豆腐配花生醬

就我而言，烹飪豆腐最好的方法就是烤它！ 不用油炸，可以擁有更漂亮的整塊，也不用小心翼翼地站在平底鍋旁。 有些人認為豆腐是淡而無味的...

食材：硬豆腐、油、花生醬、醬油、糖、紅糖、蔥薑蒜粉（見tips）、米醋或蘋果醋、薑黃粉（見tips）、辣椒水、芝士粉、鹽、竹籤、熱水（見tips）

大腸蚵仔麵線

其實只要掌握好湯頭，在家也能做出這道美味的台灣小吃，料多好吃又實在。且在產季，市場隨時都能買到新鮮肥美的蚵仔，將燙蚵仔的高湯再配上...

食材：紅麵線、新鮮蚵仔、龍骨、滷大腸、水、柴魚粉、香菜、蔥、紅蔥酥、地瓜粉、豬骨高湯、老薑、鰹魚醬油、太白粉、米酒、鹽、糖、烏醋、白胡椒粉

麻婆豆腐

我和先生都愛吃麻婆豆腐 覺得配飯很下飯 但無奈女兒和兒子都不敢吃辣 只好做沒加花椒粒版本的解解饞

食材：嫩豆腐、豬絞肉、醬油、蔥、糖、薑（跟蒜頭差不多量）、豆瓣醬、蒜頭、水、太白粉水

簡易版紅油炒手，調好醬汁即可上菜！

前陣子買了「鮮蝦雲吞」，蝦肉飽滿且皮薄多汁，雖然裡面有附湯包，但想來點變化，就做成紅油抄手吧！ 這次選用的醬料是「S&B...

食材：鮮蝦雲吞（也可放餛飩、水餃）、蔥花 / 芹菜末、醬油、烏醋、糖、S&B 生蒜泥醬、S&B 辣油、花椒粉（可省）

紅燒素食麵

因為小呆不能吃牛肉了，但是對於紅燒麵還是念念不忘。這個味道實在是超級好吃😋，想吃紅燒麵的人絕對不能錯過！

食材：紅蘿蔔、白蘿蔔、鴻禧菇、雪白菇、牛蕃茄、甜玉米、小白菜、素食料、豆瓣醬、醬油、鹽巴、糖、小磨坊萬用滷包、拉麵條