醬料料理

Sweet 曼蒂~蛋黃醬(沙拉醬)

自製蛋黃醬可抺於三明治、漢堡或做成蔬菜沙拉或馬鈴薯沙拉等,都很好吃哦!

食材：蛋黃、細砂糖、塩、植物油、檸檬汁

用炒鍋自製安心美味的豬油

近來不論是中國香港或台灣，都發生黑心油，餿油或是地溝油的事件，這些油已經從我們想不到的通路滲透到我們的生活，外面沒有可信任的豬油可...

食材：帶有油脂的豬肉

超簡單~抹茶抹醬

原本按照網路上的抹茶醬食譜來做，但怎麼做都做不出我要的濃稠度~於是大膽地改良了配方，結果出乎意料地成功喔!!跟大家分享這個簡單的抹...

食材：牛奶、抹茶粉、低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖

烤吐司佐香濃起司醬(零失敗＋超簡單)

常常有吃剩的吐司不知道做什麼？ 不如自己做起司醬沾來吃，酥酥脆脆的吐司，沾著剛出爐又熱騰騰的起司醬，絕對是道簡單又超級美味的下午茶...

食材：吐司、牛奶、鮮奶油、低麵、起司片

金勾辣椒醬@美麗人妻Selina Wu

用朝天椒炒出來的辣椒醬，辣度自然不容懷疑，加上蝦皮炒過的味道，可說是既香又辣，拌上個一匙就能十分過癮。若是有手腳冰冷的症狀，吃辣可...

食材：朝天椒、蒜、蝦皮、鹽、苦茶油、麻油、米酒或高梁酒

蒜頭橄欖油

最近蒜頭盛產,價格實惠,但是久放會長芽,只要將蒜頭用橄欖油浸漬起來,放冷藏保存可延續蒜頭香氣,不論中式,西式料理都可以使用~

食材：蒜頭(去蒜皮)、橄欖油

義式紅醬

份量以紅番茄為主，番茄約是洋蔥的3~4倍也能依喜歡的程度調整

食材：蕃茄、洋蔥、蒜粒、梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油

芋泥餡料

食材：芋頭、糖、水

特製辣味美乃滋

自從買了是拉差辣椒醬後一直想要嘗試不同的食譜，今天參考justonecookbook 裡推薦的風味美乃滋，試作後覺得非常簡單，搭配...

食材：美乃滋(傳統白沙拉醬)、是拉差辣椒醬、檸檬汁

煎餅適合醋醬, 초간장

韓國人常吃這種很清淡的醋醬， 是跟任何韓式煎餅，煎餃都很搭配的沾醬～ 韓國醋醬做法， 請點這 http://hanguoliao...

食材：混合的醬料

沙茶醬@美麗人妻Selina Wu

「自己不想吃的東西，就絕對不端上桌讓別人吃。」在料理的路上，這個信條我誓言將終身奉行不悖。 自己動手做，品質有把關，用料也不手軟...

食材：蒜、紅蔥頭、扁魚、蝦米、芝麻、苦茶油、五香粉、花椒粉、花生粉

手工芳草青醬

加入芝麻葉的芳草青醬，帶出不同於一般羅勒青醬的清新層次。 將所有材料，全部放入伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO的...

食材：芝麻葉、羅勒葉、巴西里、百里香、大蒜、松子、黃檸檬、帕馬森起司、麵包屑、冷壓初榨橄欖油

熟蛋美乃滋

禽流感疫情展開，令人不安生蛋料理的食用，因而以煮熟蛋黃製作熟蛋美乃滋。一直因生蛋而卻步美乃滋的朋友們，試試看囉！ 完整介紹請參...

食材：水煮蛋，蛋黃、蛋白分開、黃芥末、大蒜、磨成泥、新鮮檸檬汁、葵花油或其它沙拉油、初榨橄欖油、鹽、白胡椒

義式萬用醬

小孩愛義大利麵,炒個義式醬冰起來,想吃就煮個麵,燉個飯,很方便 還有自己煮可以加很多的蔬菜,,,等 這道醬用起士片,代替奶油,牛奶...

食材：洋蔥、主婦聯盟金針茹,杏飽菇、主婦聯盟玉米,毛豆、主婦聯盟的小熱狗(或培根)、蒜頭、紅蘿蔔丁、豬絞肉、起司粉、起司片、黑楜椒、蕃茄醬、水

桂花蘋果鳳梨果醬

鳳梨正甜再加上蘋果丁除了稀釋果醬的甜度還增加一點深茶色且晶瑩剔透的桂花釀香氣立即濃郁的散放開來，待涼後入罐放冰箱......做麵包...

食材：大蘋果、鳳梨、二砂糖、桂花釀

自製豬油【飛利浦智慧萬用鍋】

油品問題不安心，試試在家自己動手做豬油，原來非常簡單！ 使用智慧萬用鍋來自製豬油，可以避免在傳統瓦斯爐上高溫油炸因溫度控制不當反而...

食材：飛利浦智慧萬用鍋、肥豬油

香辣紅油

紅油是中式麵食料理不可或缺的重要元素，更是愛吃辣的我，家中必備的調味料，紅油抄手，擔擔麵，炸醬麵等，同時也可作為水餃沾醬或是川味料...

食材：乾辣椒末、紅辣椒粉、朝天椒粉、花椒粒、芝麻、青蔥、老薑、八角、紫草