《醋拌》食譜與做法，共 105 道第 4 頁

紅酒醋海鮮拌麵

甜廚花姐姐

使用大量蔬果、海鮮和橄欖油的地中海料理，嘗來清爽無負擔

食材：蒟蒻絲麵、各式菇類、紅酒醋、各式蔬菜、橄欖油、蝦仁小卷扇貝肉、檸檬汁、熟地瓜、鹽巴白胡椒粉

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20 分

高麗菜拌烏龍麵【麻辣沙茶烏醋】低油料理

潔西卡的家常美味

連日低氣壓的天氣，又熱又悶只想吃個清爽的。冰箱裡有高麗菜及急凍熟烏龍麵，那麼今天晚餐就來個拌高麗菜烏龍麵吧。高麗菜燙好，冷凍...

食材：急凍熟麵(可用一般麵條)、高麗菜1/4顆、紅油辣椒醬、配色蔬菜(隨意，也可不加入)、醬油、沙茶醬、烏醋、鰹魚粉、糖

152 讚
10 分

花生醬拌麵

Angela's cooking

家裡沒有芝麻醬，但有花生醬，那就來個又香又好吃的花生醬拌麵吧！

食材：關廟麵、黃瓜絲、花生醬、雞絲（雞胸肉）、香油、醬油、醋、老乾媽辣椒醬、熱水（將醬汁拌開）

1 一起做
101 讚
15 分

醋辣蔥拌麵佐麻油雞湯

Claire尖寶媽幸福料理時光

台酒泡麵新吃法，一包雙享受。微熱的天氣，來盤微酸帶麻辣，開胃的蔥拌麵；再加上泡麵料理包製成的湯頭，丟入些青菜和火鍋料煮成澎湃濃郁的...

食材：台酒紅標米酒麻油雞麵、火鍋料、沙拉油、金針菇、蒜瓣、高麗菜、花椒粒、水、辣椒粉、辣椒、醬油膏、細砂糖、白醋、蔥花

69 讚
20 分

烏醋蔥拌麵家常宵夜點心

潔西卡的家常美味

肚子稍微餓了還不想吃大餐，也有這種時候。這時候來個快速簡單的烏醋拌麵，酸香可口的麵條滑進胃裡，三兩下就滿足了想吃又不想吃太多的心...

食材：麵線(細麵)、烏醋、醬油、香油、糖、蔥切段段或蔥花

3 一起做
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5 分

小廚娘❤紫蘇梅醋拌鮮菇

廚娘邱韻文

剛開始展開煮婦生涯的時候，最困擾的就是不知菜價，菇類因為是在室內栽種，比較不會有價錢上的變動，在颱風和雨季過後，用菇蕈來作為纖維質...

食材：鴻禧菇、雪白菇、紫蘇梅醋、九州之味和風高湯

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5 分

醋拌芝麻雞絲

愛旅遊的煮婦

黑芝麻是食材裡鈣質含量很高的食物，它的鈣含量甚至比牛奶、起司還多，想補鈣的人不妨從黑芝麻下手。最近天氣實在悶熱到不行，吃點爽...

食材：去皮去骨雞胸肉、荷蘭豆、原味無糖黑芝麻粉、豆芽菜、白醋、紅蘿蔔、鹽巴、青蔥、烹大師、薑片、糖、米酒、柴魚醬油、香油

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15 分

醋拌海帶芽(全素)

無名小廚師

簡單的涼拌菜自己動手做看看吧~

食材：海帶芽(鹽)、薑絲、醋、黑白芝麻、糖、醋：糖、味精、香油

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15 分

油醋溫拌綜合菇

謝太太的生活小事

炎熱的天氣最需要開胃的料理，這道油醋溫拌綜合菇作法簡單少油煙，用冷壓初榨橄欖油搭配巴薩米克醋當醬汁，健康好吃又開胃！喜歡我的分...

食材：香菇、杏鮑菇、冷壓初榨橄欖油、金針菇、巴薩米克醋、玉米筍、黑木耳、蒜頭、九層塔葉、橄欖油、鹽

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芝麻芥子鳳梨醋拌石斑涼菜

高雄海味石斑魚

秋老虎發威，天氣好熱, 沒什麼胃口怎麼辦呢? 為你介紹這道清爽又開胃的料理喔！

食材：飛洋水產石斑菲力魚排、綜合生菜、南(金)瓜片、秋葵、芝麻醬、鳳梨醋、芥子醬、花生油、蛋黃、鹽巴、二砂

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30 分

番茄豆腐蛋花湯

珮玲

參考資料： youtube / 媽媽開心廚房番茄豆腐蛋花湯 / 阿基師 https://youtu.be/f3ltvy9CKlE...

食材：聖女小番茄、百頁豆腐、米血糕、雞蛋、香菜、芹菜、蔥花丁、（調味料）蒜蓉醬、豆包、炒菜鍋子、小白菜、（拌飯用）素香鬆、（調味料）香菇素蠔油、象印牌飯鍋、水、大同小電鍋、（調味料）香油、（廚具）象印牌飯鍋、（調味料）檸檬胡椒鹽、賀眾牌淨水器、（調味料）康寶鮮味炒手、（調味料）醋、（廚具）大同小電鍋