醃薑

醃不辣嫩薑

Morris Liu

夏天到來，醃嫩薑，幫助消化，自己做吃的更安心。

食材：嫩薑、汽水、鹽、白糖、糯米醋

梅醋醃薑/紫蘇梅汁醃薑

達斯米克廚房

好友山上種植的生薑是純有機栽培，洗淨後將較嫩的部分製成醃漬品，其他稍老帶絲部位則切片冷凍延長保存期限。另外，採用好友釀製的梅醋及自...

食材：玻璃罐 500ml及230ml、嫩薑、梅醋、砂糖、紫蘇梅汁

醃嫩薑(下飯菜)

錢隆食堂

這是我很喜歡配粥的一道菜~~自己醃的很好吃~~也很有成就感

食材：嫩薑、白醋、糖、水、鹽

無油煙~醋醃嫩薑小黃瓜

Angel Lin

夏日輕食、美白多C~小黃瓜水分飽飽加醋醃嫩薑、清爽脆口、暑氣全消

食材：小黃瓜、紅蘿蔔、海鹽、醋醃嫩薑、紅辣椒、薑、麻油

梅汁醃嫩薑

Madeleine Chiu

「冬吃蘿蔔,夏吃薑」跟著節氣走,選擇當令的食物是最好的飲食準則。現在開始正是嫩薑的盛產季節, 幼嫩的口感,讓嫩薑不僅只是菜餚的辛香...

食材：嫩薑、鹽、約500ml容量瓶罐、梅子汁、糖

快速做薑汁燒肉（免醃肉）鼓盛壽喜燒

Beth

用麵粉裹在梅花肉的外面幫助吸附醬汁，就不用花時間醃肉再料理，煮出來的肉口感脆嫩，且連肉的裡面也入味。準備好材料，五分鐘就可以做好這...

食材：豬肉-梅花肉、低筋麵粉、西生菜、鴻禧菇、豆芽菜、洋蔥、壽喜燒、醬油、醋、米酒、薑末、白芝麻

C" 客家醃梅漬嫩薑，季節限定酸甜滋味。

CARA

夏秋交季正好是福人居所嫩薑的盛產之時，比起生薑，嫩薑更為幼細且不帶辛辣，適合用來醃漬。 醃梅漬嫩薑是母親所傳授的食譜，客家人勤儉...

食材：嫩薑、水、梅子汁、米酒、二號砂糖

日式醃嫩薑(壽司好搭檔)

Money's mon的雜炊筆記

結果這次中秋烤肉最受歡迎的居然是這一味=.=

食材：嫰薑、醋、糖、蜂蜜、盬

快速醃【黃豆醬嫩薑】

Na Na Shen 的幸福花園

吃嫩薑現在正是時候！ 繼上次分享的【嫩醋薑】作法，反應均極為熱烈，大多數人對於嫩薑的喜愛可見一般； 而利用「黃豆醬」作食材的醃漬法...

食材：嫩薑、鹽、黃豆醬、糖、寬口的有蓋容器、水、米酒

醃漬嫩薑片

Jenny‧食旅玩味生活札記

醃漬的薑片是日本人家中常備的漬物之一，也是搭配許多日式料理的好夥伴，薑具有促進血液循環之效，身體冰涼者可多食用

食材：嫩薑、鹽、砂糖、工研糯米醋

【可拉的鏡頭】醃梅子酸甜薑

可拉的鏡頭

今天又醃了一瓶，調整了比例，還OK唷~

食材：紅糖、嫩薑、梅子、白醋

【可拉的鏡頭】醃酸甜薑

可拉的鏡頭

好吃的酸甜薑，夾兩片，很下飯唷~ 炒肉也好吃~^^

食材：嫩薑、鹽、糖、醋

人妻的廚房--自製梅汁醃嫩薑

人妻的廚房

時序日漸入夏天，嫩薑也漸漸出來了，要好好把握這個時節，來做夏日的開胃料理～

食材：嫩薑、梅汁、梅醋、砂糖、塩

甜菜根梅汁醃嫩薑

陸蓮兒

甜菜根，從古代開始便是歐洲人每天必吃的主食，對他們而言，甜菜根就像我們的靈芝一樣。而且在歐洲，還將甜菜根製成糖來用。此外，甜菜根中...

食材：嫩薑、甜菜根、梅汁、梅子、糖、鹽

梅汁醃嫩薑

陸蓮兒

梅子及梅汁來醃漬嫩薑，酸酸甜甜的又帶點嫩薑的微辣，真是最好的小菜；自己做的紫蘇QQ梅子來醃漬，更增添了淡淡的粉紅，看起來更鮮嫩，更...

食材：嫩薑、梅汁、梅子、糖