酸

冷燻國王鮭魚堡

簡單好吃，一次上手，大人小孩都愛吃，宴客也會很有面子的一道料理！ 更多盛和風食集文化 Youtube料理頻道：https://...

食材：冷燻國王鮭魚片、小漢堡、美乃滋、紫洋蔥、國王鮭魚菲力、芝麻葉、cream cheese、酸豆

水波燒烤．泰式酸辣雞腿排 / 水波爐

這次永齡鮮生&夏小姐跟大家分享「泰式酸辣醬」備製的雞腿，不用上餐廳，在家就可享用美味泰式料理^^ 限量醬料歡迎索取↓ h...

食材：泰式酸辣醬、雞腿排

超簡單🇰🇷韓式泡菜湯

清爽又香辣的泡菜湯

食材：豬小排、酸泡菜（剪適當大小、洋蔥切絲或塊都可以、蒜泥、高麗菜、香油、粗辣椒粉、細辣椒粉、新鮮辣椒、青陽辣椒粉、蝦醬或魚露、蔥花、美白菇（其他菇也可以、韓式湯醬油

酸白菜炒臘肉

這道菜我很少做，大概好幾年做一次。 酸白菜、臘肉都是自己做的，非常下飯，再加點自製辣油，我自己很喜歡。

食材：酸白菜、臘肉、蒜苗、醬油、辣油

紫蘇鮭魚飯糰

紫蘇葉味道清香，日曬後的紫蘇碎拌入米中飯，讓飯糰風味更獨特！ https://youtu.be/XrS2Di7T0hk 歡迎來愛...

食材：白米、糙米、黑米、紅蘿蔔絲適量、酸黃瓜、鮭魚鬆

青椒鑲肉

為了避免大多數角椒鑲肉很高的豬肉內餡比例，這次嚐試不同於大多數角椒鑲肉的內餡做法，加了1/3的綠巨人珍珠玉米粒和部份醃酸刺瓜，酸刺...

食材：豬絞肉、青椒、薑末、黃甜椒、沙拉油、蒜末、綠巨人珍珠玉米粒、糖、醃酸刺瓜、蠔油、李錦記麻辣烤肉醬、酸刺瓜汁、白胡椒粉、米酒、玉米粒湯汁、水、蛋黃、鹽

低醣料理 <牛肉> 波特牛肉漢堡

第一次看到波特菇(Portabella Mushroom) 是在義大利的餐廳， 就被它迷人的香氣吸引！ 波特菇有豐富的蛋白質和膳...

食材：瘦牛絞肉、美生菜、酪梨、蒜末、大波特菇、牛番茄切片、酸黃瓜、蛋、巧達起司、芥末子醬、迷迭香、百里香、海鹽、黑胡椒、橄欖油、油醋醬

酸菜豬肉鍋

食材：酸白菜、梅花肉片、鹽、金針菇、米血、生豆皮、香菇、火鍋料

★★清爽的杏仁餡葡萄塔！微酸微甜～

炎熱的夏天，用飽滿多汁的葡萄做甜點最合適了！吃起來酸甜不膩，看上去清爽可口，用吐司當塔皮，準備起來也很容易，烘培新手絕對能做到～

食材：無鹽奶油、杏仁粉、葡萄、蛋、巴西里/薄荷葉、細砂糖、鮮奶油、全家-元氣吐司

酸白菜炒肉

之前買的酸白菜還剩一包，打算把其中1/3拿來炒豬肉， 剩下的2/3拿來包水餃~ 酸白炒肉是除了酸菜白肉鍋之外，另一道常見的酸白...

食材：酸白菜、豬梅花肉片、米酒、蒜頭、醬油、蔥

印度芒果甜酸醬Mango chutney

Mango chutney是傳統的印度醬料，主要是由水果、糖、白酒醋及香料熬煮而成，味道酸甜帶點辣，還有香料的氣味；它的做法很多，...

食材：不要太熟的芒果、蒜瓣、薑片、肉桂棒、小茴香籽、砂糖、白酒醋、鹽

十分鐘上菜-涼拌酸辣魚片

新鮮的鱸魚汆燙後拌上泰式酸辣醬的滋味，沒嘗過的人別說你最愛吃海鮮嘍～簡單的汆燙讓魚肉軟嫩滑口，加上薑絲和青葱的提鮮，淋上的小磨坊泰...

食材：鱸魚、嫩薑、小磨坊泰式酸辣醬、鹽巴、青蔥

中式酸菜白肉鍋

我是一個喜歡做菜的中年男子 Mouse 這是一道很簡單的中式酸菜白肉鍋 希望你會喜歡

食材：酸白菜、白肉、豆腐乳、蛋餃、韭花醬、魚餃、花生醬、汆丸子、芝麻醬、凍豆腐、茼蒿、雞高湯、鮮蝦、蛤蠣、金針菇、青蒜苗、老薑、青蔥、蒜頭

自製酸黃瓜馬鈴薯蛋沙拉

現在正是小黃瓜的盛產期,來做罐酸黃瓜洋蔥水煮蛋吧!冷藏可以放到1個月,有了這一罐想吃蛋沙拉隨時都有超方便的啦!只要切一切拌一拌,清...

食材：白煮蛋、洋蔥、熟馬鈴薯、小黃瓜、紅蘿蔔丁、醋和水、美乃滋、月桂葉、新鮮蒔蘿或茴香、砂糖、鹽、丁香、胡椒粒、乾辣椒

[酸豇豆肉燥蓋飯]鹹辣味重家常菜

小時候常見阿伯拿湯匙舀酸豇豆肉末夾饅頭，大口大口吃得津津有味，至今印象深刻。酸豇豆又稱酸豆角或長豆，散發濃濃酸味，帶有一股醃漬發酵...

食材：酸豇豆、豬絞肉、醬油、蒜頭、米酒、薑、胡椒粉、紅辣椒、香油、地瓜粉、糖

【炸蝦漢堡】

自己做當然要豪邁的用料💪 明蝦仁大又飽嘴，蝦味濃郁口感Q彈～

食材：明蝦仁、麵粉、麵包粉、蛋汁、酸黃瓜（塔塔醬）、水煮蛋（塔塔醬）、美乃滋（塔塔醬）、碎洋蔥（塔塔醬）

春節吃「生春捲」🧧

食材：生春捲皮、越南米粉、小黃瓜、大芹菜、萵苣、高麗菜、玉米筍、蝦、腱子肉、泰式酸辣醬