酸辣

洋蔥水渣渣再利用~南洋風酸辣蝦湯

家中小人兒瘋狂咳咳 滴了洋蔥蘋果蒜頭水給她 剩下的渣渣 拿來煮個南洋風味蝦湯 剛好天氣熱了，頗開胃😁

食材：洋蔥水渣渣-洋蔥、蘋果、蒜頭、番茄、椰子油、蝦子、鹽、黃咖哩醬、魚露、檸檬香茅、白醋or檸檬汁

泰式酸辣雞翅

酸酸辣辣甜甜的，很適合搭配氣泡飲料或是來一杯啤酒，快幫老公老婆加菜吧！

食材：雞翅、鹽巴、醬油、白胡椒、醋、麵粉、辣醬醬、大蒜、蜂蜜、薑片、味霖、泰式辣椒粉（我用詹粉）

酸辣黑木耳拌白菜．柯媽媽の植物燕窩

這次將大白菜搭配青檸酸辣風味的黑木耳菇菇醬，一同製成開胃、爽口的家常涼拌小菜，小白菜的清脆口感佐以黑木耳的酸辣彈脆滋味、菇類的彈牙...

食材：大白菜、黑木耳菇菇醬(青檸酸辣)、昆布醬油

泰式酸辣涼拌海鮮

炎炎夏日吃不下飯 來一道清爽的菜 酸酸辣辣很開胃

食材：軟絲或花枝、鯛魚片、白蝦、檸檬、洋蔥、小番茄、蒜頭、辣椒、魚露、白醋、糖、香菜

微酸辣秋菊🌶️

酸辣开胃前菜🌶️

食材：秋菊、小洋葱、柠檬、小辣椒、糖

泰式酸辣鮮蝦沙拉

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 泰式沙拉我喜歡用檸檬汁來調味，透過檸檬汁的...

食材：鮮蝦、紫洋蔥、鹽巴、小磨坊鮮磨黑胡椒、小黃瓜、砂糖、檸檬、紅辣椒

泰式酸辣生蚵

新鮮肥美的生蚵 稍微燙一下沾上泰式酸辣醬的 是我最喜歡的吃法

食材：生蚵、米酒、辣椒、薑、蒜頭、香菜、檸檬、魚露、糖

酸酸辣辣的酸辣湯

我覺得酸辣湯最難的部分就是要把食材切絲! 不過邊聽音樂邊切絲,準備食材很快的 注意: 本人超愛白胡椒粉&工研烏醋, 所以...

食材：蒜頭 (請參閱我蒜頭保存方法)、紅蘿蔔 (切絲)、太白粉 或 玉米粉、竹筍絲 (切絲)、室溫 水、工研烏醋、香菇 (切絲)、鹽巴、木耳 (切絲)、醬油 或 醬油膏、豬肉絲 (切絲)、麻油、高麗菜 (切絲)、白胡椒粉、嫩豆腐 (切長條狀)、香菜、高湯/雞湯、青蔥、雞蛋

簡易聖誕風(泰式酸辣蝦佐魔鬼蛋）

利用市售的醬汁快速煮出美味料理，加上原行食物造型，變化成聖誕風

食材：蛋、蝦、酸辣泰式醬、沙拉醬、小黃瓜薄片

涼拌酸辣水梨木耳（簡單/低卡）

黑木耳富含膳食纖維，水梨水分含量高、膳食纖維及維生素C打配檸檬醬汁和辛香料拌在一起就是美味健康的涼拌菜。

食材：木耳、水梨（中型）、薑絲、辣椒絲、香菜、醬汁、檸檬汁、蘋果醋（白醋）、糖、鹽、花椒油、香油、七味粉

陝西酸辣涼皮（自製涼皮＆醬汁）

這次又來製作台灣很難吃到的東西──涼皮兒，涼皮是陝西的特色美食，吃起來非常勁道Q彈、外型如透明的薄膜，醬汁我搭配的是仿老四川川辣涼...

食材：中筋麵粉、鹽巴、清水、涼水、白醋、油、烏醋、蒜末、糖、花椒粉、白芝麻、醬油、老干媽雞油辣椒醬、蔥花

全素 菠蘿蜜幼果小纖肉 東央酸辣味料理

印象中的植物肉是由碗豆或黃豆發酵，再以多種澱粉扒住使其能結塊，才方便入口食用。 這個菠蘿蜜的青果在熱帶國家本就是重要的食材，它具有...

食材：麵條、菇類或番茄

涼拌酸辣水芹菜Minari

今年入圍奧斯卡外語片Minari,夢想之地,是我的最愛.影中悠揚宛轉的配樂及純粹卻不刺眼色調,就像隨著歲月流逝的時光,不斷的把你我...

食材：水芹菜或西洋菜、杏鮑菇、韓式辣醬、紅蘿蔔、韓式辣椒粉、小黃瓜、香油、韓式紅薯粉、白醋、青蔥、蒜末、甜味劑或糖、白芝麻(盛盤後灑上)

泰式酸辣嫩雞

炎夏不用動爐火 用電鍋來烹調出鮮嫩多汁雞胸肉 搭配豐富的蔬食 拌入檸檬魚露醬汁 就完成這道 無油爽口 酸辣好開胃的泰式風味涼拌佳餚...

食材：雞胸肉、紫洋蔥、鹽巴、番茄、黑胡椒粒、新鮮檸檬、香菜、米酒、魚露、蒜頭、糖、辣椒

［火鍋］泰式海鮮酸辣鍋🦐

食材：鱈魚、魷魚、高麗菜/青菜、紅蘿蔔、洋蔥、泰式酸辣醬、薑

有機薑黃粉鴨殼酸辣芛煮東瓜

香濃鴨香配醃製的酸辣芛加上清香的東瓜😘😋是很好食😋同時加上有機薑黃粉😘把鴨香更提升😘 東瓜皮是切開薄片一起煮因為有助去濕毒 常食有...

食材：有機薑黃粉、燒鴨殼、東瓜、醃製酸辣芛、生薑、蒜頭、紅頭蔥、枝竹

海鮮酸辣羹

新年快到了，在圍爐的時候來個讓人暖暖的羹湯吧！

食材：豆腐、海鮮、紅蘿蔔、木耳、香菇、銀芽、蒜頭、蔥、薑泥、醬油、鹽、糖、高湯或雞粉、白胡椒、醋、香油、太白粉