酥皮點心

雙色酥皮蛋糕

酥皮的酥香甚得人的喜愛，用酥皮包覆細緻綿密的海棉蛋糕，更是完美的組合，這次在蛋糕部分做了點小小的變化，除了原味的海棉蛋糕更加入咖啡...

食材：A:蛋黃、A:糖、B:沙拉油、B:牛奶、C:低筋麵粉、C:泡打粉、C:鹽、C:香草粉、D:蛋白、D:塔塔粉、D:糖、即溶咖啡粉、熱水、冷凍酥皮、草莓果醬

酥皮蘋果派

一般吃到的蘋果派，是用派皮包裹濃稠的蘋果醬內餡，而今天要做的「青森蘋果派」，特地保留了青森蘋果本身的脆甜口感，搭配香酥的酥皮，以及...

食材：冷凍起酥皮、青森蘋果、杏仁奶油餡、卡士達醬、蛋液、透明果膠、薄荷葉、無鹽奶油、糖粉、全蛋、杏仁粉、鮮奶1、鮮奶2、細砂糖、蛋黃、低筋麵粉、玉米粉

玫瑰蘋果派-法式浪漫甜點，零失敗簡單版

分享一款很好上手的簡單版法式甜點-玫瑰蘋果派， 零廚藝也能輕鬆優雅做。 口感酥脆、甜蜜，熱熱吃，或冰涼涼享用都可以， 不僅可口，外...

食材：大蘋果、檸檬汁、水、細砂糖、喜歡的果醬、起酥皮、杯子蛋糕烘焙紙

五色麵疙瘩【麥典實作工坊】

零技巧居家抗颱料理—麵疙瘩 白色是純淨、黃色是陽光，桃色是可愛、綠色是自然，橘色是活力， 喜歡什麼顏色自己動手做，麥典都把比例抓出來囉！

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、鹽、水、火龍果 (直接打成泥)、紅蘿蔔50g＋水25克打成汁、液態油、菠菜50g＋水25克打成汁、油、乾香菇(用冷水泡開)、竹炭粉、蝦皮、蒜頭切末、肉絲、油蔥酥、白胡椒粉、芹菜、香菜

中秋月餅～香酥Q餅

這個酥餅外表看似樸素，卻包覆著豐富的內餡，鹹香酥脆，非常好吃，很值得做來嚐嚐喔！ **食譜參考自洪金娥老師作品**

食材：♦️油皮:、中筋麵粉、細砂糖、鹽、奶粉、無水奶油、冷水、♦️酥皮：、低筋麵粉、♦️內餡：、肉脯、鹹蛋黃、鮮奶麻糬、烏豆沙、♦️鮮奶麻糬、太白粉、玉米粉、地瓜粉、鮮奶、全脂奶粉

麻糬紅豆酥

因為鹹蛋黃熱量太高，就想到麻糬😏也許可以，自行調配無鹽奶油也只加入一些(因為怕奶味)

食材：紅豆餡、麻糬、油皮、蛋黃、中筋麵粉、油酥、蛋白、糖粉、低筋麵粉、醬油、沙拉油、水、無鹽奶油

日式泡芙&菠蘿酥皮泡芙

酥酥脆脆的外皮內， 擠入香濃飽滿的冰涼內餡， 這樣的滋味是大人小孩都無法抗拒的， 快跟著我一起動手做這道超人氣點心!! 【日式泡...

食材：低筋麵粉、奶油、鮮奶、全蛋、細砂糖、克寧姆粉、打發的動物性鮮奶油、君度橙酒、無鹽奶油、杏仁粉(烘培用)

超好吃！酥皮卡士達蘋果派🍎

真的不是老王賣瓜啦～這道蘋果派是仿造東京池袋的人氣排隊商品，當然不可能做到一模一樣，但用了自製酥皮(也可購買現成的)真的特別香酥，...

食材：自製酥皮(或買現成)、全蛋液、全脂鮮奶、糖、蘋果丁、低筋麵粉、奶油、玉米粉、全蛋、肉桂粉(可略)、無鹽奶油、香草精、檸檬汁

咖啡酥皮蛋糕

濃濃的咖啡香,配上香脆的酥皮,一款讓人齒頰留香的蛋糕,喜歡咖啡口味的一定要試試!!

食材：蛋糕體、即溶咖啡、熱水、蛋黃、全蛋、糖、沙拉油、牛奶、低筋粉、泡打粉、鹽、蛋白、fillodough、咖啡奶油、奶油、水、濃縮咖啡

手指點心 - 酥皮香蔥卷

冷凍酥皮真的有很多小點心可以做，加點心思，裡面的料稍作變化，就成了不同口味啦！這次嘗試的酥皮香蔥起士卷，方便又美味！

食材：酥皮、蔥、起士、胡椒鹽、麻油、蛋

酥皮泡芙

酥酥脆脆的泡芙~大人小孩都喜歡>< 搭上冰涼的卡士達內餡~ 一個接著一個真好吃><

食材：蛋黃、鮮奶、糖、玉米粉或麵粉、低筋麵粉、奶油、砂糖、高筋麵粉、水牛奶、鹽、雞蛋

香蕉酥捲♥市售酥皮做快手點心

2個材料，幾個步驟 超簡單就能完成的小巧酥皮點心， 很適合蕉類盛產的現下作來玩玩~ （1捲分切7小塊，1小塊約35大卡） 完整版食...

食材：香蕉、市售酥皮

起酥肉鬆-全國電子竹東北興店氣炸鍋食譜

食材：起酥皮、沙拉醬、吐司、肉鬆、蛋液

上海酥皮點心 - 蟹殼黃

蟹殼黃是一種源自上海的小點心, 因為外表烤的金黃又渾圓飽滿, 形狀看似煮熟的蟹殼，所以才因此得名. 用蔬菜油來做, 較為健康, 香...

食材：中筋麵粉、蔬菜油、水、糖、低筋麵粉、豬絞肉、蔥切成蔥花、醬油、黑胡椒粉、鹽、香油、白芝麻、蛋黃打散

拿破崙冰淇淋蛋糕, yummy ^^

第一次做拿破崙冰淇淋蛋糕，直接獻給女兒當birthday cake，女兒下課試吃後說，這道甜點值300顆星 ^^ Carol's...

食材：酥皮、細砂糖、香草冰淇淋、糖粉(灑在成品上)、Oreo餅干

千層酥片派皮（蘋果派、檸檬派等）

這個食譜做出來的派皮大約可以做2個9吋派皮。 這是一種不需要一擀再擀的千層派皮。只要一次處理，放冰箱定型後就可以直接使用，我如果...

食材：室溫奶油、糖粉、雞蛋（大顆）、香草精（可不加）、低筋麵粉

巧克力麻吉酥

把麻糬包進酥皮裡, 吃起來很有趣, 外酥內Q, 還有香濃的巧克力, 令人驚奇, 絕對是派對上的人氣甜點! *歡迎到"飄香筆記"部...

食材：市售酥皮、燒麻糬、巧克力粒、雞蛋