酒漬蔓越莓

成熟風味！酒漬蔓越莓磅蛋糕

這款蛋糕充滿溫和酒香，口感柔軟帶點白蘭地香味。配方裡加入鮮奶，所以吃起來比傳統磅蛋糕濕潤，單吃也不會乾口。如果你也喜歡酒味的蛋糕，...

食材：無鹽奶油、糖粉、蔓越莓乾、海藻糖，可用糖粉替代、白蘭地、泡過蔓越莓乾的白蘭地、全蛋、香草精，可省略、低筋麵粉、杏仁粉，可用低筋麵粉替代、泡打粉、鮮奶

蔓越莓磅蛋糕【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、砂糖、海藻糖、蜂蜜、蛋、奶油、杏仁粉、泡打粉、酒漬蔓越莓

酒漬蔓越莓司康-氣炸鍋版本

外酥內軟搭配迷人的奶油香氣 直接吃或抹上奶油乳酪/果醬 都非常美味 一口口停不下來

食材：無鹽奶油、中筋麵粉、蔓越莓乾、砂糖、萊姆酒、泡打粉、全脂鮮奶、檸檬汁、雞蛋

義大利水果麵包Panettone潘娜朵尼

耶誕節是西方生活文化，特別是歐洲各國堪稱最為重要的節慶日子，因此有不少國家都有專屬或堪稱國家級的烘焙甜點或麵包~ 如德國耶誕麵包史...

食材：高筋麵粉、砂糖、美國有機葡萄乾、鹽、橘皮丁、蛋黃、蘭姆酒、雞蛋、蔓越莓乾、牛奶、速發酵母、發酵奶油、酒漬綜合果乾、防潮糖粉

核桃酒漬蔓越莓磅蛋糕

食材簡單，步驟容易，適合初學者嘗試。 鬆軟的磅蛋糕，表層焦香微澤、口感十足的核桃搭配微酸酒漬蔓越莓。咬一口餡料滿滿，小心掉渣。

食材：無鹽奶油、白砂糖、核桃（熟）、蛋液（回溫蛋）、酒漬蔓越莓、咖啡液或水、低筋麵粉、泡打粉、咖啡渣

蘭姆酒漬蔓越莓奶油餅乾

北海道必買的餅乾之一！ 濕潤充滿酒香的內餡，搭上酥鬆的餅乾，吃下去滿口的高級感超享受😂！ 一般都都用葡萄乾，不過我家只有蔓越莓乾，...

食材：室溫奶油、糖粉、義式奶油霜、蛋、蔓越莓乾/葡萄乾、杏仁粉、棕色的蘭姆酒、低筋麵粉

薄荷蔓越莓饅頭

薄荷蔓越莓饅頭，用一次發酵，透過擀、折麵團的方式，也能做出蓬鬆又有Q勁的饅頭。

食材：中筋麵粉、砂糖、蔓越莓果乾、即溶酵母粉、蘭姆酒、水、薄荷醬、酒漬蔓越莓

珍珠糖司康。

食材：低筋麵粉、海藻糖（或一般砂糖）、無鹽奶油、泡打粉、鮮奶油、鹽巴、雞蛋、細顆粒珍珠糖、酒漬蔓越莓乾（需瀝乾）

紅酒釀蔓越莓葡萄乾慕斯

昨天是2月14號情人節、通常情人節的時候大家都喜歡做漂亮有心型的點心、尤其是新鮮草莓對切之後就是個愛心、女生應該超愛！我後來發現原...

食材：市售希臘優格light、醃漬紅酒蔓越莓、紅酒或波特酒、吉利丁粉、蔓越莓乾、冷水、新鮮草莓、新鮮櫻桃、蜂蜜、動物鮮奶油

稍微揉一下～軟歐法南瓜奶油乳酪麵包

免揉柔軟麵包，說是免揉但是還是要稍微捏捏。 餡料任意變化。採用低溫發酵。 蔓越莓與核桃可不必酒漬。

食材：南瓜泥、高筋麵粉、核桃(酒漬）、新鮮酵母、蔓越莓（酒漬）、糖、奶油乳酪、橄欖油、水、高筋麵粉（手粉）

蘭姆葡萄蔓越莓夾心餅乾

日本北海道名物「六花亭—蘭姆葡萄夾心餅乾」聽說神級好吃！ 這裡除了葡萄乾，另外增添一些蔓越莓乾，更加滋味豐富！ 步驟1-5準備浸漬...

食材：葡萄乾+蔓越莓乾、蘭姆酒（褐色）、低筋麵粉、杏仁粉、無塩奶油、糖粉、白巧克力、塩、奶粉(可省）、蛋白、蛋黃、蘭姆酒漬葡萄蔓越莓乾、三溫糖或細砂糖、香草精、全蛋、煉乳

酒漬果乾雪Q餅

因為老媽手開刀，兒子我自己動手做.......第一次做哦！Perfect口感上還不賴，只是老媽說果乾可以再放多一點口感會更好，食譜...

食材：無鹽奶油、奶粉、棉花糖、酒漬果乾、奇福餅乾、蔓越莓乾

酒漬蔓越莓核桃肉桂捲

最適合冬天的肉桂捲，配一杯香濃cappuccino 再冷的寒流都不怕

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、黑糖、鹽、肉桂粉、糖粉、牛奶、核桃、蛋、酒漬蔓越莓、乾酵母、奶油、糖

紅酒蔓越莓麵包【歐式麵包-烘焙匠心手札】

蔓越莓的酸甜伴隨著紅酒，口感扎實,強調小麥香味的歐式麵包，在午後烘烤瀰漫著天然的麥香！ . 這次使用 #專業烘焙級 「奇美43L專...

食材：酒漬蔓越莓、酒漬葡萄乾、高筋麵粉、碎核桃、冷藏液麵種、鹽、細砂糖、乾酵母、水

黑糖蘋果吐司盅

懶得做派皮、又想吃蘋果派，那就用吐司來做吧! 年節時候也可以做出來當點心喔! Fiona 。料理生活記事 Fiona's Coo...

食材：吐司、中大型蘋果、檸檬、酒漬蔓越莓乾、無鹽奶油、黑糖、肉桂粉、蛋

酒漬蔓越莓甜菜根小餐包

甜菜根含有優質的鐵質和豐富的營養價值，利用甜菜根汁將麵團染成天然粉紅色，與酒漬蔓越莓做搭配，不僅顏色自然漂亮，同時也吃進了各種營養...

食材：甜菜根、水、肉桂粉、蔓越莓、紅酒、高筋麵粉、Splet麵粉、蜂蜜、橄欖油、速發酵母、甜菜根汁、椰子粉

蔓越莓司康

司康是一種可以單純品嚐麵粉、奶油、牛奶、雞蛋的味道，亦可以將司康烤得微熱，抹上喜歡的奶油、Cream Cheese、手工果醬，再沖...

食材：低筋麵粉、無鋁泡打粉、細砂糖、冰無鹽奶油、鹽、雞蛋、冰鮮奶、橙酒漬蔓越莓乾

在家吃健康 │ 酒漬蔓越莓南瓜饅頭

黃澄澄的南瓜是最天然的染色劑 把饅頭也變得金黃金黃 再加上蘭姆酒泡過的蔓越莓 饅頭似乎也變成了高檔的早餐了

食材：中筋麵粉、白糖或黑糖、酵母粉、蒸完的南瓜泥、蔓越莓、熱水、冷水、蘭姆酒