配方

日式鮮奶生吐司-呂昇達老師配方

跟風做一下生吐司，含水量很高，實在操作不易，不過成品超軟綿，很值得 這配方可以做12兩吐司*2條喔!!

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、速發酵母、鮮奶、動物性鮮奶油、雞蛋、無鹽奶油

巧克力椰絲馬卡龍（不需打發，無油配方）

這個食譜的做法是來自於Anna Olson，一鍋到底非常簡單上手，不需要任何技巧就可以完成。且非常美味健康，無油無蛋黃無麵粉的配方...

食材：蛋白、糖、玉米澱粉、可可粉、香草精、椰絲

紅豆牛奶冰(蛋黃配方義X版)

首先要聲明這不是貢丸=="沒器具就是會很醜,可是味道和口感跟義X紅豆牛奶冰棒一樣,所以可準備冰棒盒來塑形,做法跟克林姆差不多只是少...

食材：奶粉、熱開水、蛋黃、砂糖、蜜紅豆

二砂糖馬林糖（低糖配方）

一直很好奇馬林糖的口感，跟著別人的食譜做了以後發現真的太甜了😟，自己吃都覺得罪惡了何況是給小孩⋯⋯ 於是自己降低了糖的比例發現低...

食材：蛋白、二砂糖、白醋、鹽

🥧奶霜杯子蛋糕🥧（鬆餅粉配方

💢不死甜的蛋糕主體，配上上層奶油及造型糖霜，吃起來真的是超級無敵絕配好吃😋💢 適合小孩寶寶—少糖版

食材：蛋糕主體、全蛋、鮮奶油、糖、糖粉、植物油、鬆餅粉、牛奶、香草精

司康之橄欖油牛奶配方不用買秤的氣炸隨便康

偶爾想做一下甜點但是不想花錢買秤 只需要一個有刻度的杯子 半顆蛋大概25cc 牛奶也25cc 橄欖油少一點大概15cc 砂糖大概拇...

食材：低筋麵粉190cc、泡打粉約6克、砂糖、鹽、半顆蛋、牛奶跟蛋一樣多、橄欖油少一點

應景中秋《蛋黃酥》配方可做20顆

親愛的捧油們～ #雅芬的烘焙廚房 與 #簡單幸福烘焙莊園 #心手上路手作烘焙 一起創立了社團，歡迎有興趣的捧油們一同加入，一起分享...

食材：無水奶油、糖粉、低筋麵粉、冷水、市售油烏豆沙餡、中筋麵粉、市售冷凍蛋黃、蛋黃、熟黑芝麻

【副食品】寶寶吐司（可加芝麻）

一般吐司大多有加鮮奶，不適合一歲以內的寶寶，本食譜改用奶粉替代；同時因寶寶鹽與糖攝取量都需非常注意，因此量都些許，同時奶油調整為橄欖油。

食材：中筋麵粉(含手粉）、一歲以下配方奶奶粉、芝麻粒、溫水/冷水、糖(只是為了給酵母養分）、鹽、酵母、橄欖油

芒果鮮奶酪（吉利丁粉配方）

最近是芒果盛產季節，用新鮮芒果打成泥直接當淋醬淋在冰冰涼涼、軟嫩的奶酪，真的超級好吃的！ 這次是用白美娜代替傳統配方內的鮮奶油，...

食材：白美娜（代替鮮奶油）、鮮奶、香草糖（或砂糖）、即溶吉利丁粉、芒果淋醬、芒果

☀️脆皮雞蛋糕☀️邱師傅配方小v鬆餅機

下午茶☕️時間烤了雞蛋糕給小朋友們吃 才一下下就被小孩們搶光光了直說好吃😋 小時後最喜歡吃這種古早味的脆皮雞蛋糕了❤️ 一顆蛋的配...

食材：蛋、無鹽奶油、玉米粉、牛奶、低粉、泡打粉、細砂糖

波蘿麵包製作

食材：高筋麵粉麵粉、鹽、高筋麵粉、蛋、低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、蛋（刷菠蘿皮）、鮮奶、糖、酵母、配方（A）、發酵分、（配方B）

［配方奶系列］羊奶土司

淡淡的羊奶香氣，QQ的口感，讓寶貝可好好享用的自家烘焙。

食材：高筋麵粉、砂糖、速發酵母粉、雞蛋、配方奶（羊奶+麥精）、鹽、奶油、蔓越莓乾

生酮版OREO餅乾（愛料理配方）

本食譜的OREO 餅乾配方來自愛料理編輯群。做研究跟做食譜都一樣，引用跟出處都要標明。此外，標明配方是讓廚友看清楚所有原料都符合生...

食材：馬卡龍用杏仁粉、無糖黑可可粉、椰子油、赤藻糖醇、椰子粉、無酒精有機香草精、海鹽、無鋁泡打粉、酪梨油、蛋

據說是日本乃が美配方的吐司🍞（麵包機）

據說是日本乃が美監修的配方做成的吐司！ https://www.instagram.com/p/B18WFwJgzM6/?igsh...

食材：高筋麵粉、三溫糖、鹽、無鹽奶油、水、鮮奶油（乳脂肪35%）、乾酵母粉（高糖）

就是這個味！電鍋古早味阿嬤蒸魚配方

如果你也愛吃無刺的虱目魚，也跟我一樣希望天天自己下廚料理不希望花太多時間吸聞油煙味的話，那我推薦大家可以勇敢的嘗試這樣簡單又方便的...

食材：無刺虱目魚肚、客家乾豆豉、薑片、大辣椒(切絲)、米酒(約15ml)、醬油(約20-30ml)

牛奶杯子蛋糕【下午茶點心】【兩種配方】

試了奶油與植物油兩種不同的油製作，奶油的香味比較濃郁，口感較好，缺點是蛋白霜較容易消泡，製作過程須與時間賽跑，蛋糕成品氣孔也會較多...

食材：無鹽奶油或植物油、低筋麵粉、蛋 (冷藏)、牛奶、砂糖、檸檬汁、鹽

元寶造型鳳梨酥(不走鍾、萬用餅皮配方）

食材：無鹽奶油、糖粉、蛋黃、常溫全蛋、動物性鮮奶油、帕馬森芝士粉無可省略、低筋麵粉、高筋麵粉（關鍵）、市售土鳳梨內餡