辣椒籽

奶油白酒淡菜

肥美的馬祖淡菜搭配奶油白酒再擠上些許檸檬，一口吃下就是完美的幸福組合！

食材：淡菜、洋蔥、蒜頭、辣椒、白酒、無鹽奶油、九層塔、鹽、無籽檸檬

泰式叢林烤牛肉

之前在瓦城吃過了叢林烤牛肉這道菜覺得很好吃, 也想要在家裡自己作, 所以上網查詢了很多blog, 但有寫這道菜的人不多, 但主要調...

食材：美國無骨牛小排、美國板翼牛排、魚露、S&B 黑胡椒粗粒、香菜葉、野生龍眼蜜或蜂蜜、紅辣椒去籽切絲、紅蔥頭切細末、香菜葉/梗/根部切細末、蒜頭切細末、紅辣椒去籽切細末[視個人口、上白糖或砂糖

【煮】極品瑤柱XO醬

食材：花生油、乾蔥茸、瑤柱乾、蒜蓉、蝦米乾、蒜蓉豆豉醬、洋蔥蓉、金華火腿、黃糖、細乾指天椒、麻油、蝦籽、大辣椒椒、大地魚粉粒、新鮮指天椒、岩鹽、淨馬有咸魚肉

破布子蔥燒雞腿肉

朋友送來幾瓶破布子罐頭，家人都不愛單吃，只能「加工」一下，結果發現雞腿肉的鮮Q與破布子甘甜完美融合，飯畢我被趕出門買破布子罐頭去。

食材：無骨雞腿肉、破布子罐頭（偏甜）、青江菜、洋蔥、青蔥、辣椒、醬油、紹興酒、水、白芝麻

三杯豆腐 (五辛素)

紀念自種九層塔還活著 對植物殺手來說是奇蹟 用豆香飽滿的【板豆腐】三杯 素料理也能狠下飯

食材：板豆腐、九層塔、素蠔油(習慣用醬油)、蒜頭、米酒、老薑片、冷壓初榨麻油、辣椒、蔥、葡萄籽油(習慣用油)

【煮】港式XO醬

食材：干瑤柱、蝦乾、米糠油、細蝦米/櫻花蝦、鹽、金華火腿、糖、蝦籽、紅椒粉、乾冬菇、辣椒乾、指天椒、蒜頭、紅蔥頭

蔥爆牛肉燴飯

新鮮的台灣牛肉 加上洋蔥青蔥爆香搭配當季的菠菜 做簡單好吃的燴飯 如果妳也喜歡用湯匙吃飯,薄芡燴飯推煮~

食材：台灣牛里肌、洋蔥、有雞蛋、蔥、鹽巴、辣椒、白胡椒粉、蒜頭、米酒、菠菜、葡萄籽油(慣用油即可)、素蠔油、太白粉(玉米粉)

沙茶羊肉炒麵 / 夜市小吃

羊肉片醃過口感滑嫩 蒜爆香炒沙茶醬汁燒煮麵條入味搭配當季空青菜 很夜市的炒麵來囉😊 P.S. 做飯的原則：端上桌自己都會覺得這「...

食材：澳洲羊肉片、空心菜、白胡椒粉、愛麵族麵條、沙茶醬、蒜頭、素蠔油、辣椒、玉米粉、米酒、葡萄籽油

McDonald's肯瓊吉事辣牛堡

日前看到印度廚師Sanjyot Keer做的漢堡用了很像連鎖速食店的肯瓊醬，就模仿他做了今天的辣牛堡🍔 🍽️建議前一晚先把香料粉...

食材：漢堡麵包、切達起司、牛肩絞肉、雞蛋、豬絞肉、煙燻紅椒粉、洋蔥、猶太鹽、辣椒粉、美乃滋、美生菜、墨西哥香料*、黑胡椒粉、辣椒醬、香蒜粉、芥末醬、麵包屑、洋蔥粉、鮮乳、孜然粉、蜂蜜、芫荽籽粉、義式綜合香料

家常菜-蔥爆沙茶豬里肌

沙茶料理好吃但很有罪惡感 自己做控制油量有香但沒有多餘的油脂 搭配蔥蒜是飯飯殺手絕對

食材：豬中里肌肉、台灣洋蔥、素蠔油、青蔥、白胡椒粉、牛頭牌沙茶醬、玉米粉、大甲辣椒、蒜頭、米酒、葡萄籽油(習慣用液體油)

煙花女義大利麵

煙火女義大利麵源自拿坡里，名字真的不太好聽，因此國外餐廳大多依主要食材"capperi e olive"來稱呼。 這道麵的三個靈魂...

食材：蒜頭、酸豆、油漬鯷魚、辣椒、去籽黑橄欖、新鮮蕃茄、初榨橄欖油、義大利麵、巴西里葉

土耳其餃子Mantı

🇹🇷爆餡的不是肉，是親情呀🇹🇷 感覺全世界都有這種皮包肉的食物，如我們熟悉的水餃、義大利的Ravioli和這次做的土耳其傳統小餃子...

食材：麵粉（我用全麥的）、蛋、牛絞肉、水、洋蔥、原味無糖優格、鹽、新鮮平葉巴西利、大蒜、辣椒、芫荽籽、橄欖油、孜然、現磨黑胡椒

主菜篇｜泰式辣味烤春雞 (附影片)

今次會用泰式風味來烤春雞~ 成品: 2 人 烹調時間: 約 14 小時 (醃12小時)

食材：春雞、香矛、芫茜、芫茜葉、蒜瓣、紅蔥頭、辣椒、薑、原蔗黑糖、白醋、青檸皮、水、青檸汁、黑椒粒、魚露、羅望子醬、生抽、老抽、米酒、蜜糖

越南牛肉河粉Pho Bo

越南牛肉河粉(Pho Bo)是我心中第一名的療癒食物，尤其是在重感冒或是宿醉的時候🙂高湯需要花很多時間燉煮，我喜歡在前一天晚上處理...

食材：牛骨、牛腱肉、八角、白蘿蔔、草果、豆芽、薑、花椒、蔥花、洋蔥、肉桂、香菜、紅蔥頭、香菜籽/芫荽籽、水、丁香、九層塔、米酒、月桂葉、薄荷葉、魚露、小茴香、紅辣椒、冰糖、綠檸檬、鹽、胡椒粉、牛肉片、牛百葉、越南河粉

紅燒魚 (劍旗魚)

法國餐廳旗魚的肉質細緻少脂肪 我也來試試火侯控制得宜鮮嫩好吃 紅燒醬汁搭配雪白菇口感層次升級 餐後水果,最近很需要幫忙的現打鳳梨汁

食材：劍旗魚、雪白菇、素蠔油、青蔥、烏醋、蒜頭、玉米粉、辣椒、米酒、葡萄籽油(習慣用油即可)、白胡椒粉、黑胡椒粒、水

夏日清爽蒜蓉蒸魚

蒜蓉蒸魚是一道台灣家喻戶曉的料理，簡單好吃又爽口。

食材：中華豆腐(家常用)、魚板、青蔥、蒜頭、子薑、米酒、辣椒、醬油、柴魚片、水、蠔油、味精、糖、鱸魚、香菇、香油

檸檬魚

酸酸甜甜好下飯

食材：魚片、辣椒（怕太辣可以去籽）、蒜頭、香菜、檸檬、魚露、糖、鮮味炒手