18 道「越式牛肉」食譜
越式牛肉河粉湯
越式牛肉河粉湯 牛頭牌 家的美味

牛頭牌原味高湯系列-雞肉風味 燉湯、火鍋湯底X炒米粉、蒸蛋 .好省時! 讓您免去熬湯燉煮的繁瑣程序 .太美味!可以增加湯頭鮮味,亦可...

食材:火鍋牛肉片、乾河粉、洋蔥 (切絲)、香菜、蔥 (切蔥花)、九層塔、檸檬、辣椒 (斜切)、魚露、湯汁-牛頭牌原味高湯雞肉風味、湯汁-薑 (切片)、湯汁-紅蔥頭、湯汁-八角、湯汁-桂皮

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牛肉湯~越式
牛肉湯~越式 陳小妹の輕鬆廚房

牛的三叉肉帶著適量的筋和肉,口感Q彈,又不會太油,加上四種香料和蔬菜的鮮甜所熬煮出來的牛肉清湯香氣十足、濃郁又不躁熱,可說是非常適合...

食材:牛肉帶筋(三叉肉)、牛骨、八角、白蘿蔔(約2斤半)、草果、洋蔥、桂皮、薑、小茴香、越南魚露、鹽、糖

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用越式牛肉汤做[牛肉面]
用越式牛肉汤做[牛肉面] Ann安逸

喝一口无敌好喝的牛肉汤,健康防病毒。再做上一碗颜值高的牛肉面,暖心暖胃。如果喜欢吃河粉,上面摆上豆芽菜,罗勒叶,香菜,细葱,再加上一...

食材:克 肥瘦相间牛肉,带骨或不带骨、片姜、细葱、洋葱、香菜、八角、白萝卜、茴香籽、溏心蛋、大葱(不是必须)、紫菜、胡萝卜(不是必须)

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越式燉牛肉
越式燉牛肉 廚房女漢子Rita's

到過越南就不會錯過這道經典越式燉牛肉,是道早餐可以配麵包、中午可以配飯、晚上加點米粉或麵也好吃;第一次嘗試用魚露來醃牛肉,結果效果真...

食材:牛腩或牛肋、紅蘿蔔、魚露、小洋蔥、五香粉、黑胡椒粉、蒜頭、薑黃粉、鹽、薑、棕櫚糖或二砂、紅蔥頭、香茅、蕃茄、月桂葉、檸檬葉(可省略)、肉桂、八角

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越式紅燒牛肉佐法國麵包
越式紅燒牛肉佐法國麵包 貓兒食堂

曾為法國殖民地的越南,飲食文化充滿濃濃異國情調,加入魚露和大量番茄燉煮的紅燒牛腩,用香菜、九層塔提挈味覺層次,搭配法國麵包蘸著湯汁享...

食材:法國麵包、牛勒或牛腩(切小塊)、魚露、紅蘿蔔(去皮切塊)、胡椒粉、馬鈴薯(去皮切塊)、鹽、牛番茄(切丁)、糖、洋蔥(切塊)、紅蔥頭(切碎)、大蒜(切碎)、香菜、九層塔、蔥花、辣椒(切丁)、清水

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越式生牛肉河
越式生牛肉河 戀上味覺

越式生牛肉河其湯底是靈魂所在,要清澈不混濁,帶牛香又不能太油膩,隱隱帶有香料的餘韻,帶給人難以忘懷的味道。 Page: https...

食材:牛肩肉、越式河粉、魚露、芽菜、牛肉湯、金不換、青檸汁、洋蔥、水份

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越式牛肉湯
越式牛肉湯 時尚煮婦 老孫Nico

看來清淡的湯頭,喝起來意外的鮮甜爆表,搭配一片片五分熟的牛肉片,柔嫩多汁,呼嚕嚕的大口吃下,魅力令人難以抵擋~

食材:雪花牛肉片(薄)、河粉、草果、九層塔、茴香、檸檬、丁香、魚露、肉桂、辣椒、洋蔥

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越式涼拌烤牛肉米線【內含越南泡菜作法】
越式涼拌烤牛肉米線【內含越南泡菜作法】 貓兒食堂

往事猶如浮光掠影在記憶中閃過,夢土上,我遊走在河內狹窄擁擠的街道,四周充斥著各式各樣的氣味,兩旁樓房木窗後的暗影與浮塵,見證著殖民時...

食材:米線、火鍋牛肉片、紅蘿蔔、洋蔥絲、醋、檸檬汁、生菜絲、糖、魚露、小黃瓜絲、涼開水、辣椒碎、豆芽菜、鹽、蒜蓉、九層塔、薄荷葉、熟花生米(壓成粗碎)、檸檬角

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  • 2 跟著做
越式蕃茄燉牛肉~顛覆你的胃
越式蕃茄燉牛肉~顛覆你的胃 Lydia's table

在準備食材時,原想以另一種口味呈現,但發現也可這樣料理,激發好奇想知道會碰撞出何種味道,就來試試唄!

食材:牛腱、洋蔥、魚露、紅蘿蔔、冰糖、馬鈴薯、檸檬汁、蒜、蕃茄汁、紅辣椒、紅蕃茄、鹽、香菜、檸檬葉、黃薑粉、水、油

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越式涼拌牛肉
越式涼拌牛肉 viola料理師

炎炎夏日,來個涼爽風味的沙拉料理吧!越南風味主要調味的魚露配上糖,醋,外加點辛香料酸酸甜甜好滋味!

食材:滷好的牛肉(牛腱)、黃豆芽、蔥或香菜、辣椒、大蒜、魚露、糖、蜂蜜、醋、檸檬

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涼拌越式牛肉
涼拌越式牛肉 viola料理師

清爽的涼拌牛肉,配合酸甜醬汁,新鮮蔬菜,一口咬下,口感豐富,很適合熱熱的天氣喔~

食材:牛里肌肉、洋蔥碎、番茄碎、檸檬、檸檬汁、日式醬油、魚露、糖、九層塔

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宅美味:超簡易X越式酸辣牛肉湯
宅美味:超簡易X越式酸辣牛肉湯 MarshmalO

炎炎夏日,要吃什麼才會有胃口呢?越式酸辣牛肉湯,讓蕃茄與洋蔥熬煮出自然酸甜、新鮮檸檬的微微酸溜,牛肉湯頭配上九層塔的香氣,即便是連日...

食材:蕃茄、洋蔥、牛肉片、魚露or醬油、檸檬、玫瑰鹽、九層塔、ABC辣醬or其他辣醬、水

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  • 1 跟著做
五分鐘上菜~越式薄荷牛肉
五分鐘上菜~越式薄荷牛肉 Joyce

往往喝到酒酣耳熱之際總有人會忍不住叫餓,或吃著吃著有少一道菜的窘狀,這狀況還蠻常見的怎麼來我家吃飯平常小鳥胃的人都變大食王?這道越式...

食材:牛肉片、大蒜、魚露、薄荷葉、醬油、生菜、檸檬汁、植物油、糖、辣椒

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  • 1 跟著做
越式涼拌涮牛肉包菜
越式涼拌涮牛肉包菜 婕兒

炎炎夏日的清爽美食 有滿滿的蔬菜 開胃又均衡

食材:牛肉片、綠豆芽、小黃瓜、香菜、蒜頭、紅辣椒、洋蔥、魚露、砂糖、檸檬

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  • 2 跟著做
越式炒牛肉
越式炒牛肉 日日好食

這是一道最近新嘗試的Blue Apron料理,是美國的一種食譜到府服務,個人覺得非常驚艷!今天要介紹的是牛排和李子的創意搭配,我將之...

食材:牛排、大蒜、青椒、薄荷、生菜、李子、檸檬汁、壽司醋、醬油、芝麻油

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越式蕃茄燉牛肉
越式蕃茄燉牛肉 jj5色廚

南薑、魚露、月桂葉及檸檬味,讓這鍋牛肉充滿越南風情,是大眾容易接受的味道。醬油味常吃,換個東南亞味道試試!配飯/麵/麵包/馬鈴薯都合...

食材:牛肉、番茄、魚露、油、蒜末、辣椒末、洋蔥(中型)、南薑粉、泰國檸檬葉(或月桂葉)、鹽、水、紅蘿蔔、白蘿蔔、青檸檬汁

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  • 3 跟著做
越式牛肉湯  *燉牛肉4
越式牛肉湯 *燉牛肉4 貪吃橘

想要投資一款香料,小茴香非常值得投資,可中可西,滷中式的肉類或燉湯,都派得上用場。

食材:食材︰牛肋條、食材︰洋蔥、食材︰白蘿蔔、香料︰八角、香料︰小茴香、調味料︰米酒、調味料︰糖、調味料︰鹽

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[肥丁手工坊] 越式蕃茄牛肉沙律 ~ 輕怡醒胃
[肥丁手工坊] 越式蕃茄牛肉沙律 ~ 輕怡醒胃 肥丁

食材:牛肉、洋葱、蕃茄、生菜、花生

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