豬

香Q滷豬腳

使用簡單食材來滷香Q的豬腳，白飯可以多吃好幾碗😋😋

食材：豬後腳、蔥、第一種醬油（品牌隨意）、薑、第二種醬油（品牌隨意）、米酒、冰糖、蒜

粉蒸排骨（芋頭）/電鍋料理

過年快到了 來點看起來厲害但很簡單做的菜，「粉蒸排骨」聽起來很難但做起來超簡單，排骨醃好放電鍋蒸好就能完成。

食材：豬排骨、五香蒸肉粉、紹興酒、芋頭、醬油、白胡椒粉

豆豉蒸排骨

辛香料炒過，再與肉一起蒸，香味四溢，甘甜好滋味～

食材：豬排骨、蒜頭（末）、素蠔油、豆豉、米酒、辣椒（末）、糖、蔥（末）、醬油、玉米粉（或太白粉）、白胡椒粉、香油

豬鼻子棉花糖

自己做棉花糖，不用擔心有人工添加物，可以放心享用，放入熱飲中融化，喝起來彷彿奶泡般的綿密口感喔！

食材：蛋白、乾草莓粉、水、玉米粉、香草精、吉利丁片、麥芽糖、冰水、糖

五香猪虾肉卷

福建传统佳肴。通常在新年的时候才吃。

食材：五花肉、虾、盐、马蹄/沙葛/地瓜/豆薯、白胡椒粉、菜油/炸油、腐竹皮、麻油、甜酱/橘子酱/辣椒酱、红萝卜、蚝油/酱青、大洋葱（紫色)、五香粉 (可选的)、小葱头、糖 (可选的)、蒜头、青葱/欧芹/芫茜、鸡蛋、玉米粉

家傳電鍋肉燥

自從奶奶過世後，就再也沒有吃過這款肉燥了，昨天上網爬了很多文，都沒有人這樣做，所以今天我就嘗試來複刻一下奶奶家傳的電鍋肉燥，它加了...

食材：豬絞肉（粗）、蒜末、醬油、蔥末、米酒、水、太白粉、白胡椒粉、肉桂粉、鹽巴、砂糖

【影片】20小時慢煮豬肋骨

一咬下去骨肉分離但又不會感覺柴柴的sous vide ribs加上惹味bbq醬 好難不好吃！ 之前做過兩次給不同的朋友也頗獲好評！...

食材：豬肋骨(切開兩件)、芫茜籽(磨碎)、洋蔥、小茴香(磨碎)、蒜頭、鹽、蘋果、煙燻紅椒粉、茄汁、黑糖、喼汁、雜香草、叉燒醬、黑椒粉、糖、蘋果醋、紅酒

電鍋煮的芋頭稀飯

懶懶的🫠所以把時間交給電鍋

食材：大甲芋頭、豬五花、統一肉燥、大香菇、白胡椒粉、將芋頭切成0.5x1公分的條狀、蝦米、薄鹽醬油、豬肉切成1x1公分小片、白米、香菇切細絲、水

韓式泡菜炒烏龍(二)

炒烏龍是一道省時的快煮料理，推薦大家試試看！ 🍜相關食譜：「韓式泡菜炒烏龍」、「日式炒烏龍/焼うどん」、「日式湯咖哩烏龍」

食材：烏龍麵、豬絞肉、米酒、蔥、醬油、蒜頭、韓式糖漿、泡菜、芝麻油、炒蛋、黑胡椒粉、洋蔥、熱水、胡蘿蔔

氣炸鍋版脆皮燒肉

食材：豬五花、調味料鹽、香蒜粉、黑胡椒

蔥爆霜降豬

脆脆的霜降豬 也能變化出很多不同風味 這個口味不管配飯配酒都很對味唷🤗

食材：霜降雪花豬（松阪豬）、青蔥、醬油、蒜頭、味醂、水

味增豬肉豆腐鍋

食材：豬五花、娃娃菜、信州味增、嫩豆腐、豆瓣醬、竹輪、腐竹、洋蔥

松阪豬麵線糊

食材：紅麵線一把、水、松阪豬、柴魚(柴魚粉）、鹽、香菜、醬油、醬油膏、香油、蓮藕粉（地瓜粉）、蓮藕粉、辣油、紅蔥酥、辣椒醬、烏醋、蒜末

一鍋瓜仔肉燥好下飯

準備好白飯、麵條就能嗨吃一波，罐頭瓜仔怎能如此銷魂爽口感鹹香好好味。將黑瓜醬汁、香菇水，原汁原味燉煮至食材超入味，豬絞肉有豐富蛋白...

食材：豬絞肉、黑瓜(脆瓜)罐頭、醬油、香菇或鮮香菇(水留著)、素蠔油(醬油膏)、蒜頭切片(切末)、五香粉、紫洋蔥或白洋蔥、紅糖(黑糖)、青蔥切段(可省略)、S&B芝麻鹽(鹽)、米酒、黑瓜汁、香菇水、白胡椒粉(起鍋前放)

芋頭絲竹筍肉圓

竹筍產季，剩下竹筍可做簡單“（西米露）純米芋頭絲竹筍肉圓”。

食材：西米露、水、竹筍切丁+木耳切丁、番薯粉、豬絞肉調味餡、太白粉、芋頭切絲、沙拉油

泰式打拋豬

食材：豬絞肉、九層塔、魚露、蕃茄、醬油、蒜末、紅糖、檸檬汁

紅糟滷肉（簡易/1鍋到底/便當菜）

有別於ㄧ般滷肉，紅糟經過燉煮後多一份香氣也讓肉質更嫩，食材經濟做法簡單搭配飯麵都很合適。

食材：梅花豬五花條、紅糟、醬油、冰糖、米酒、蔥、蒜頭、辣椒