豬後腿

洋蔥炒肉片

下飯料理

食材：本草豬後腿肉片、洋蔥、青蔥、乾甜白蝦、泰式綠咖哩粉、五香粉、素蠔油、鹽巴、素香菇精、泰式甜辣醬、檸檬、薄醬油

清爽夏日「竹筍鮮味稀飯🥣」

小時候，夏天竹筍開賣，媽媽一定會炎熱的假日午餐，煮上一鍋竹筍稀飯，滿滿的豐盛餡料，再配一根剝皮辣椒。 快試試看，下班後吃上一碗，...

食材：米、豬後腿肉絲、醬油、竹筍、米酒、紅蘿蔔、香菇、蝦仁、吻仔魚、鹽巴

京醬肉絲

京醬肉絲是一道傳統的北京菜餚。以豬里脊肉為主要食材，再以甜麵醬及其它調味料，用北方「醬爆」技法烹調而成。 食用時以蔥絲鋪底，口味...

食材：豬里肌肉絲/後腿肉絲、蒜末、醬油、蔥、米酒、甜麵醬、辣椒、水、蕃茄醬/辣椒醬、香油、太白粉、白胡椒粉

甜口打拋豬

不辣的打拋豬，小朋友也可以吃

食材：水果甜椒、豬後腿絞肉、米酒、蒜末、香菇素蠔油、九層塔、糖、水、泰式醬、鹽巴

千張餛飩

減醣生活啟動，千張是很棒的食材，這次用之前包小籠包的餡料包成千張餛飩，一樣簡單好吃。

食材：豬後腿肉絲、蔥花、薑末、鹽巴、鮮味炒手、白胡椒粉、麻油、米酒、蛋、千張皮

和風低醣雞蛋漢堡〞無麵包的迷你漢堡

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47764020 這個食譜我覺得很有趣～ 有...

食材：豬後腿瘦絞肉、柚肉和風醬、雞蛋、蒜粉

麻辣肉丸燒高麗菜

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47743917 炎炎夏日沒胃口， 很適合吃...

食材：豬後腿絞肉、高麗菜、辣椒醬、麻辣鍋底醬、水

惜福餃出來

112年辦理首惜廚師食譜組初賽得獎參賽者-吳O蕙 在校園的營養師掌握著很多孩子成長階段的一餐，深感惜食惜福在從小食育的重要性，藉...

食材：剩食蔬果皮打成泥、中筋麵粉、冷水、長豇(菜)豆(餃子內餡)、高麗菜(餃子內餡)、後腿豬絞肉(餃子內餡)、洋蔥(餃子內餡)、老薑(餃子內餡)、蔥(餃子內餡)、雞胸肉(湯品)、胡瓜(湯品)、芹菜(湯品)、太白粉、白胡椒粉、黑胡椒、醬油、油、香油、黑麻油、鹽、砂糖

雙耆南瓜豬肉湯

黃耆的豆香、晉耆的人蔘香、溫潤的南瓜，搭配滋補的台灣豬肉 清爽溫和的滋味，撫慰一天的疲憊，也預備了未來的氣力 只要一只雙耆茶包，加...

食材：豬後腿肉片、南瓜、鹽巴、紅棗、新譯漢方｜雙耆茶包、蔥花、飲用水

豬絞肉咖哩燉南瓜

最近突然看到日本節目在介紹那種日式的絞肉炒咖哩, 突然想到我覺得人生中吃過最好吃的絞肉咖哩竟然是在北海道大學的中央食堂、那就是類似...

食材：豬後腿絞肉、洋蔥切細末、S&B咖哩粉、市售咖哩調理包[或剩下咖哩醬]、小磨坊大漠調味粉、南瓜去籽切塊、薑母粉、月桂葉、肉桂粉、熱水

黑胡椒豬柳燴飯

這道黑胡椒豬柳燴飯，可以一次做多一點，再使用密封袋或保鮮盒分裝，再以冷凍保存。 偶而下班回家，只要準備好白飯🍚，黑胡椒豬柳退冰加熱...

食材：豬後腿肉絲、洋蔥、醬油、蒜頭、味醂、白飯、烏醋、細砂糖、水、雞蛋、太白粉、黑胡椒粒

滷肉汁炒米粉

滷肉剩下的汁與肥肉塊可以變化什麼樣子的料理呢？今天帶來的是道經典飄香的台式炒米粉。

食材：米粉、香菇、蔥花、蝦米、胡椒、豬後腿肉絲、黑醋、油蔥酥、高麗菜、用剩的滷肉汁

彰化脆皮肉圓-含醬汁作法

在海外太想念肉圓了，第一次做還蠻成功的，大家可以試試。

食材：地瓜粉、冷水、再來粉、常溫水、豬後腿、香菇、筍丁或芋丁、油蔥酥、醬油、白胡椒粉、五香粉

香菇竹筍肉絲粥

前陣子收到了許多當季的竹筍， 一時不知道怎麼處理，只能先處理後切成絲及片冰在冷凍庫， 終於想起煮了這道「香菇竹筍肉絲粥」，簡單迅速...

食材：乾香菇、竹筍絲、昆布高湯、豬後腿肉絲、醬油、隔夜飯、鹽、雞蛋、糖、米酒、香菇水、白胡椒粉、黑胡椒粉

番茄蛋花揪片湯/麵疙瘩/麵片兒

簡單的食材、簡單的做法，揪片原來可以輕鬆做出來，很喜歡它吃起來的嚼勁，可湯可乾都好吃！ 番茄湯很清爽、很健康，是會整鍋連湯都喝完的！

食材：蔥、豬後腿肉絲、中筋麵粉、醬油、玉米粉、牛番茄、鹽、植物油、白胡椒粉、水、蔬菜、蛋

便當菜DIY~~泰式紅咖哩肉醬櫛瓜千層麵

又是收攤價的一整袋櫛瓜50元、有滿滿的五大支、所以就可以拿來做低醣版的櫛瓜千層麵。那因為又有剩下泰式紅咖哩醬, 所以這一次就做了一...

食材：豬後腿絞肉、洋蔥切末、蕃茄醬、牛蕃茄切丁或小塊、泰式紅咖哩醬、玉米筍切丁、泰式魚露、櫛瓜約400克切片、泰式椰糖

魚香肉絲炒冬粉

食材：豬後腿肉絲、木耳、醬油、紅蘿蔔、米酒、辣豆瓣醬、老薑、太白粉、蒜頭、蔥、白醋、冬粉、水