豆豉辣椒

小魚乾炒豆乾🐟

食材：小魚乾、豆乾、綠辣椒、薑末、蒜末、蔭豆豉、橄欖油、醬油、米酒適量、糖

鮮蚵嫩豆腐【李錦記舊庄特級蠔油】

沾裹太白粉汆燙的鮮蚵能夠維持豐盈飽滿，再與滑嫩的豆腐、炒香的豆豉與多種辛香料做搭配，以蠔油拌炒提味，鮮美的味道加上多重香氣，令人食...

食材：蚵仔、嫩豆腐、李錦記舊庄特級蠔油、乾豆豉、香油、薑末、蒜末、辣椒、蔥、米酒、太白粉

豆豉排骨

這道豆豉排骨不需要太繁瑣的技巧及廚藝，只要花點時間醃製，就可以輕鬆做出充滿豉香又超嫩的排骨，當便當菜也相當合適唷，各位快來嘗試看看吧😆

食材：豬小排、蔥切末、辣椒、薑切絲、蒜頭切末、乾豆豉、醬油、蠔油、糖、鹽巴、白胡椒粉、麵粉、米酒

紅燒苦瓜

食材：苦瓜、蒜片、豆豉、蔥段、辣椒、醬油、冰糖

麻婆豆腐（川）

參考老飯骨。 川菜傳統名菜，此菜是由成都市一家名為「陳興盛飯舖」的老闆娘陳劉氏所創。因為臉上有麻點，人稱陳麻婆，她發明的燒豆腐就被...

食材：嫩豆腐、牛絞肉、乾辣椒、花椒、豆瓣醬（郫縣豆瓣醬最好）、蔥、豆豉、蒜苗、紹興酒（黃酒）、蒜末、牛高湯、薑末、醬油、糖、太白粉水

嘿嘿蒼蠅頭

我的媽呀！又是一道可以吃兩碗飯的菜

食材：韭菜花、蒜、鹽巴、辣椒、白胡椒粉、雞胸肉、醬油、豆豉、麻油

蒼蠅頭

很好的便當菜

食材：韮菜花、餃肉、豆豉、蒜末、辣椒、豆瓣醬

豆乾豉炒蕃薯葉梗《地瓜葉料理4》

蕃薯葉大部分都拿來清炒較多 現改個作法將葉&梗分開料理 讓料理多些變化 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 ht...

食材：地瓜葉梗、絞肉、豆乾末、豆豉、蒜末、辣椒末

香辣牛肉醬/牛肉燥/蓋澆牛肉粒/拌飯麵

牛肉香配上香辣紅油，做好後放冰箱想吃的時候就拿來拌飯拌麵！當宵夜也方便，麵條煮好直接加點肉醬就能吃！

食材：牛肉一塊（先滷好）、薑蔥蒜、辣椒粉、白芝麻、豆豉、豆瓣醬

辣炒蘿蔔乾

疫情期間還是自己下廚最安心，冰箱撈一撈，有什麼煮什麼，今天分享一道下飯的乾貨料理

食材：豆乾、蘿蔔乾、辣椒、蒜頭、蔭豆豉、砂糖

下酒菜！青龍炒豆乾 作法超簡單

相信大家對這道料理不陌生～一般家庭的家常菜之一，步驟簡單，鹹香美味😋

食材：豆乾、糯米椒、醬油、豆豉、糖、蒜、辣椒、米酒

蠔油鳳爪

食材：鳳爪、薑片、豆豉、蒜末、辣椒、蠔油、老抽、糖、紹興酒

肉絲炒菜脯

食材：肉絲、菜脯、醬油、蒜頭、米酒、辣椒、胡椒粉、蔥、豆豉

雙椒蘿蔔乾

影音食譜：https://youtu.be/n0FvKarMDTU 菜脯，真的是老祖宗的智慧，除了存放成老菜脯越放越有價值，還有...

食材：菜脯、絞肉、豆豉、青龍辣椒、紅辣椒、蒜末、胡椒粉、糖、米酒

九層塔炒蜆仔Basil Clam

超簡單快速的一道家常菜。 super fast and easy home dish

食材：蜆仔clam、九層塔basil、紅辣椒chilli、雞粉broth powder、豆豉醬black bean、米酒 rice wine、薑蒜garlicginger

豆豉醬燒旗魚肚

食材：旗魚肚、薑片、辣椒、蒜苗、豆豉、醬油、油膏、冰糖、米酒、水

青龍小魚乾梅花豬

食材：小魚乾、糯米椒、紅辣椒、蒜頭、米酒、豆豉、梅花豬、豆干