豆乾

香根豆干絲--89手作坊

這是女兒最愛的一道簡單料理，通常我會在做燉肉料理時，留中段豆乾來製作（兩頭豆干拿來燉肉不怕爛喔！）

食材：五香豆干、香菜、橄欖油/沙拉油、大紅辣椒、雞粉、鹽巴

蜜汁梅花肉捲便當

利用小悶燒鍋就可製作小份量的滷味,是帶便當的好夥伴,不用一直顧爐火,滾後就會將東西悶煮入味,方便又簡單.

食材：豬梅花肉塊、豆干,天婦羅,蛋 (個人喜好)、蔥、薑片蒜片、蜜汁烤肉醬、醬油、水、洋蔥、月桂葉,八角、便當配菜、糖

蠔油什錦燒豬肉 【家常料理】

蠔油什錦醬燒豬肉可以運用已川燙過的豬肉再次烹調，或新鮮的生肉直接煸炒哦！（示範為生肉直接下鍋），並加入李錦記舊庄特級蠔油，增加醬料...

食材：帶皮五花肉條、豆干、李錦記舊庄特級蠔油、高麗菜、味噌、紅蘿蔔、米酒、辣椒、豆瓣醬、蒜頭、蔥

素*節瓜煎餅

夏天到了也是瓜類的季節，因為荷蘭沒有絲瓜，所以找了節瓜來做鬆軟的煎餅。 簡單烹煮、蔬菜量滿點、營養滿分！

食材：節瓜（刨絲）、洋菇（香菇和杏包菇也可）、蔥花、豆乾、白芝麻、鹽、中筋麵粉、酥脆粉、蛋、香油

台式潤餅捲 (自製潤餅皮)

從潤餅皮開始自己製作，包入豐富的食材和蔬菜，吃起來清爽又健康，潤餅之所以美味的靈魂所在就是花生糖粉，只要有這一味就準沒錯，吃個三捲...

食材：高筋麵粉、鹽、水、雞胸肉、香腸、豆干、雞蛋、高麗菜、紅蘿蔔、生菜、香菜、花生粉、糖粉、甜辣醬或醬油膏

豆鼓炒五花肉豆乾

下飯的便當菜！簡單輕鬆完成！ 有豆乾的焦香、五花肉的Q勁、豆鼓和醬油的提味，非常好吃，非常值得一試～

食材：豆乾、五花肉、醬油、豆鼓、米酒、蔥段

醬燒魯凸皮(古早味料理)

凸皮就是炸過的豬皮,口感Q彈一點都不油膩， 今天換個簡單方式滷一鍋凸皮,無論大人或小孩都愛的滋味 一口咬下凸皮還會爆漿,拌飯拌麵或...

食材：凸皮(炸豬皮)、絞肉、豆干、香菇、蝦米、醬油、白胡椒、蒜頭、水

炒豆乾

食材：豆乾、大蒜、蔥、小辣椒、食用油(橄欖油)

醜豆炒豆干

食材：醜豆、豆干、醬油膏、蒜頭、米酒、辣椒、鹽、豆豉、水

蔥蒜滷肉

帶點甜味的滷汁讓肉質更香嫩

食材：里肌肉、豆干、滷蛋、冰糖、蒜頭、蔥、米酒、醬油、醬油膏

香菇滷豆干

抓住小秘訣就可以省時不費力的滷出一鍋香噴又帶有香菇香的魯豆干 讓你好吃到停不下來

食材：豆乾丁、香菇、薑片、花椒、月桂葉、辣椒、蒜末、細砂糖(或麥芽糖)、蠔油、醬油、香油

京醬三絲

這道京醬三絲是將京醬肉絲稍加改良，讓整道菜有蔬菜、動.植物蛋白質，營養更均衡。 而京醬肉絲是一道傳統的北京風味菜餚。以豬里肌肉為主...

食材：豬梅花肉絲、小黃瓜、醬油、豆干、細砂糖、甜麵醬、蒜頭、太白粉、辣豆瓣醬、大辣椒（擺盤用）、米酒、白胡椒粉、水、香油

~臺式炒麵~

食材：無鹼油麵、小白菜、醬油、豆干、糖、紅蘿蔔、鹽、乾香菇、香油、芹菜、白胡椒、烏醋

客家小炒

魷魚嚼勁配上五花肉肥瘦均勻的滑潤，鹹香口味是配飯的佳餚。

食材：魷魚、肉片、醬油、豆干、辣豆瓣醬、乾香菇、米酒、芹菜、沙茶醬、蔥、糖、薑、香油、蒜末、辣椒

肉燥雪裡紅

一般的雪裡紅太單調，配上肉燥之後，只要鹹淡合宜，是一道非常溫暖的菜。 喜歡吃辣可以加入切碎的辣椒，顏色會更加可口喔~

食材：絞肉、速食雪裡紅、米酒（可省略、豆干絲、醬油、蒜頭切碎、水、橄欖油

お弁当-170912-豆鼓肉片豆乾糯米椒

豆鼓肉片豆乾糯米椒 紅燒肉 炒高麗菜

食材：糯米椒、肉片、豆乾、蒜、豆鼓、糖、辣椒去籽

滷味

自製的滷味可以燒一大鍋讓一家大小都能吃的過癮又衛生，難易度不高，就是需要透過時間入味而已。

食材：青蔥、老薑、百頁豆腐、蒜頭、炸豆包、醬油膏、紅辣椒、天婦羅、蒜蓉油膏、醬油、米血糕、辛香辣椒醬、白胡椒粉、大溪豆干、烏醋、五香粉、玉米筍、糖、滷包、素雞、蔥花、開水、杏鮑菇、鮮香菇