豆乾

家常滷味滷肉

一次煮一大鍋入味多汁的滷肉，可以分袋冷凍，適合上班族及家庭主婦，快速準備出菜

食材：豬腱、豬五花、萬用滷包、白煮蛋、醬油、豆干、冰糖、百頁豆腐、蔥、米血糕、蒜、白蘿蔔、薑

不一樣的豆干炒肉絲 一起扒飯吧

曾在一間小卻非常美味的小館，吃過這道炒三絲，只是原餐廳用的是肉絲、豆干及發魷魚，考慮到發魷魚比較費工，改用了蒟蒻絲替代。 豆干、...

食材：肉絲、小豆干、醬油、蒟蒻絲、胡椒、蔥、水、蠔油or醬油膏、辣椒、麻油or香油、烏醋、蒜頭、油

西洋芹炒豆乾魚板

西洋芹很大把 差點吃不完😅

食材：西洋芹、魚板（可略）、豆乾、紅蘿蔔、蒜、醬油、雞粉（可略）

沙茶蔥爆肉

好適合下飯

食材：豬肉（帶點油質）、豆乾、辣椒、蒜末、蔥、沙茶醬、醬油膏、米酒、二砂

零失敗！簡易台式滷肉飯

家裡只有普通小鍋子，沒有壓力鍋、萬用鍋也沒有電子鍋就不能滷肉了嗎？其實試過之後，發現滷肉並沒有想像中麻煩，外宿族、小資族都很適合，...

食材：帶皮豬五花肉條、豬梅花炒肉片、豆乾、牛頭牌紅蔥醬、醬油、蒜、五香粉、糖、水

[辣椒炒小魚乾豆干]下飯家常菜

辣椒小魚乾就是要辣才過癮嘛！但是吃辣程度屬初級的小王子對辣炒小魚乾舉雙手投降。為了不能吃辣的小王子，特別降低辣度，減少辣椒數量，辣...

食材：小魚乾、豆干、蠔油、紅辣椒、米酒、蒜頭、糖、青蔥、醋、地瓜粉、鹽

薑汁拌豆乾

食材：豆乾、薑末、香菜、苦茶油、醬油、清蒸豆腐剩餘的湯汁

茭白筍炒三絲

茭白筍是小時候媽媽做的便當菜之一 科學做飯,上網問谷哥原來是減肥聖品 不囉嗦必須煮起來,吃飽才有力氣減 到底要炒幾絲？要炒什麼絲...

食材：筊白筍(切條)、中里肌豬肉(逆紋切長條)、素蠔油、豆干(切條)、白胡椒粉、鮮菇(切條)、鹽巴、蒜頭(切成蒜末)、玉米粉、蔥(蔥白長段/蔥綠長絲)、辣椒(去籽剪長絲)、米酒

健康美味雙贏：豆干炒肉絲兩種ending

迷人家常菜 餐廳一盤百來元 自己做 省coco 健康美味 自己掌握 豆干先用水煮過再拌炒 少了油膩 裹上餅皮或者美生菜 更添清爽...

食材：里肌肉絲、豆干、醬油、蒜、白胡椒粉、蔥、水（分次加入）、紅辣椒（可省略）、太白粉、蠔油（或醬油膏）

皇帝豆炒里肌 (便當菜)

小時候媽媽幫我做便當會有這道菜 大大的豆子是皇帝豆媽媽說很營養 媽媽說我做的跟她一樣厲害，哈哈 (原來自我鼓勵是會遺傳的)

食材：皇帝豆(不用去膜)、中里肌肉片(逆紋剪條)、白胡椒粉、豆干(每片切4塊)、素蠔油、蒜末、孜然粉或五香粉、蔥、玉米粉、辣椒

涼拌豆干絲

非常容易做的涼拌菜。 清爽無負擔又爽口。 喜歡蒜味的也可加些蒜末。 加胡椒粉、白芝麻都很合味。

食材：豆干絲、紅蘿蔔絲、鹽、芹菜絲或蔥絲、和風醬油或低鹽醬油、香油、糖

素食干貝醬（XO醬）全素

參考網路上的食譜做的，沒吃過真正的干貝醬或XO醬，所以不知相似度如何，但總之是個好吃下飯的拌麵拌飯醬！作法不難，只是備料和炒炸需要...

食材：杏鮑菇、金針菇、素蠔油、豆乾、沙茶醬、素火腿、鹽、辣椒、糖、薑、辣椒醬

簡易版🥘電鍋滷肉

⚠️沒滷包、沒炒過！ ⚠️還是很香不油！ 湯汁可以拿來拌麵炒米粉炒麵 不會鹹 ⚠️想要什麼料就加什麼料

食材：紅蘿蔔、夾心肉/梅花肉、水煮蛋、五香豆乾、長條海帶、蒜頭、辣椒、香菇素蠔油、醬油、米酒

蔬食水煎包

經過大排長龍的水煎包攤位，很想跟著排隊卻懶得排。自己手作免排隊。

食材：高麗菜、紅蘿蔔絲、中筋麵粉、芹菜丁、水、鹽、香菇乾、速發酵母、香油、豆乾丁（豆包）、植物油、糖、白醋、白胡椒粉、素蠔油

京醬肉絲豆腐片

京醬肉絲是與朋友聚餐時必點的北京菜，當時在北京都是配著豆皮襯底，但是附近買不到，改用白豆干代替。 京醬肉絲可以單做主菜，或者把豆皮...

食材：豬里肌肉、蔥白、薑、豆皮/豆乾、大蔥、橄欖油、香菜、米酒、白糖、白胡椒粉、甜麵醬、鹽、清水、醬油、蛋清、麵粉

回鍋肉［簡易快速版］

回鍋肉是川菜菜系中的經典菜餚，所謂「回鍋」，是指將五花肉先焯再切片回鍋炒的烹飪方式。雖然二次烹飪可讓肉質油而不膩，可是煮的過程比較...

食材：五花肉片、高麗菜、辣豆瓣醬、豆乾、醬油、蔥、鹽、蒜頭、糖、薑、米酒、小辣椒🌶️

辣炒小魚豆干

超下飯超下酒的家常料理👍

食材：原味白豆干(里仁)、小魚乾、醬油、蒜頭、米酒、辣椒、糖