裸麥麵包

魯邦種裸麥蜂蜜麵包

試做法國麵包大師食譜，天然酵母搭配商用酵母，讓麵團發酵穩定減少酸味。

食材：T65麵粉、裸麥麵粉、蜂蜜、水、魯邦種、酵母、鹽巴、奇亞籽，亞麻籽

免揉裸麥麵包

偶爾想吃一點健康歐包，但又不想太麻煩，就來做免揉麵包吧! 這是"真"免揉，只要用刮刀拌勻，不用整形，零失敗、簡單、無負擔的歐包，夾...

食材：法國老麵、水、分組1、椰棗糖漿(或楓糖、蜂蜜)、裸麥粉、分組2、速發酵母、鹽

酸種裸麥麵包

食材：酸種、裸麥麵粉、高筋麵粉、水、鹽

天然酵母核桃裸麥麵包

食材：天然酵母種、高筋麵粉、裸麥麵粉、核桃、鹽、牛奶、蜂蜜、橄欖油

【食材測試】低卡裸麥黑麵包

平日使用一般白土司(口味軟嫩完美) 今日測試將白土司改為低卡健康的裸麥黑麵包，若成功的話早餐直接減百卡

食材：黑麵包、酪梨、蔓越莓、蝦仁、市售紅茶、蛋、蒜香調味

葡萄乾裸麥麵包(低糖低油版)

喜歡低鹽低糖的裸麥麵包 份量十足口感有嚼勁還充滿麥香 切片後可搭配西式濃湯一起享用喔

食材：高筋麵粉、裸麥粉、鹽巴、細砂糖、酵母、冰水、奶油、葡萄乾

聖誕快樂🎄甜蜜蜜烤蘋果

食材：IKEA 裸麥麵包、蘋果、黑糖、肉桂（可省略）

核桃裸麥麵包(少油低糖)

少油少糖的裸麥麵包外酥內軟 口感豐富充滿麥香 低卡又健康非常適合全家人喔

食材：高筋麵粉、裸麥麵粉、鹽巴、細砂糖、速發酵母、冰水、橄欖油、核桃

蔓越莓乳酪裸麥麵包

冷藏發酵法 沒有裸麥粉也可用全麥麵粉

食材：高筋麵粉、裸麥粉、cream cheese、黑糖、蔓越莓、鮮奶、楓糖、鹽、速發酵母

裸麥核桃吐司［麵包機水合法］

今天的天氣15-16度正好又有多些時間便來試試水合法，水合法的目的是讓水份和麵粉有充分的時間先融合，利用這樣的方式會更容易打出薄膜...

食材：鮮奶、水、核桃、蜂蜜、高筋麵粉、裸麥粉、奶粉、速發酵母、鹽、奶油

黑糖蜜裸麥麵包♥!!!

黑糖蜜裸麥麵包♥!!! 喜愛 Cheesecake Factory的這款麵包黑糖蜜麵包.在家自己動手烘培,也能烤出這樣健康美味的...

食材：高粉、全麥麵粉、鮮奶、砂糖、速發酵母、無糖可可粉、即溶咖啡粉、鹽、無鹽奶油、蜂蜜、Molasses黑糖蜜

裸麥優格麵包

烤模:磅蛋糕模(19x7x4cm) 冷藏發酵(12小時取出) / 原譜使用直接法 參考 手工麵包-裸麥酸麵包 石澤清美 是一...

食材：高筋麵粉、裸麥粉、鹽、黑糖、原味優格、溫開水、紅蘿蔔碎粒(可省略)、速酵粉 (冷藏發酵減半）

減脂期健身前水波蛋早午餐

健身前的蛋白質、碳水化合物、水果一次滿足，當然就是要來一份早午餐囉🎶

食材：蛋、杏鮑菇、雞胸肉片、Ikea裸麥麵包、香蕉、紅椒粉、手磨胡椒粒

歐式麵包（裸麥軟歐）

產品介紹： 本次產品有一定的難度性⭐️⭐️⭐️⭐️請想做的大大們思考過後在選擇。 「裸麥軟歐」口感外酥內軟，即使沒有包餡的麵包也能...

食材：裸麥粉、T55法國粉、芋頭丁、麥典QQ粉、乳酪丁、糖、紅豆粒、鹽、地瓜丁、乾酵母、老麵、冰水、水、BBA（改良劑）、奶油

裸麥鄉村麵包(天然酵母)

口感: 極微的酸, 每個階段吃起來都不一樣, 天然酵母的關係？

食材：高筋麵粉、裸麥粉、全麥粒、溫開水、鹽、蜂蜜、天然酵母種 (蘋果)、黑芝麻、核桃/蔓越莓

大麥裸麥優格麵包🍪免揉免整形低溫長時

這是從之前發表的大孔洞免揉佛卡夏麵糰衍生而來的黑麥大麥20%的葡萄乾麵包。外皮刻意烤軟皮的適合小孩。內裡口感軟Q很有彈性，帶著淡淡...

食材：中筋麵粉、黑麥粉、大麥粉、糖、鹽、溫水、新鮮酵母、葡萄乾、橄欖油、原味優格

裸麥麵包 [營養豐富]

裸麥麵包由裸麥麵粉Rye Flour及高筋麵粉做成，裸麥營養豐富，混合高筋麵粉後變得較軟及有口感。西式麵包店賣同類的麵包價錢相當貴...

食材：裸麥麵粉、高筋麵粉、乾酵母、糖、鹽、油、水

裸麥可可麵包

麵團裡增添一些裸麥添增麥香，透過低溫發酵讓麵團更有彈性，切厚片單吃搭配咖啡或熱茶都很適合。 小日子食堂粉絲頁https://ww...

食材：高筋麵粉、裸麥麵粉、無糖可可粉、速發酵母、橄欖油、無糖優格、牛奶、黑糖、鹽、椰棗