蠔油鳳爪

蠔油鳳爪

食材：鳳爪、薑片、豆豉、蒜末、辣椒、蠔油、老抽、糖、紹興酒

涼拌雞爪爪

因為娘親胃口不太好，於是用酸甜的味道，讓她多吃一點也好。

食材：去骨雞爪、小黃瓜、胡蘿蔔絲、薑絲、鹽巴、鮮味炒手、素蠔油、淡色素醬油、蒜末、黑醋、白醋、細冰糖

雞腳凍/雞爪凍｜壓力鍋煮輕鬆入味皮Ｑ彈

【阿文好煮藝_阿文老師上菜】 平民美食雞腳凍/雞爪凍超美味配方公開 用壓力鍋煮更方便省時又皮Ｑ入味 嘴巴一抿骨肉輕鬆分離～ 很推薦...

食材：雞爪、蔥段、醬油膏、薑、素蠔油、蔥薑邊角料、蒜頭、醬油、米酒、滷包、味醂、水、花椒、八角、紅辣椒、冰糖、胡椒粉

冷滷雞腳「燜燒與浸泡，好吃冷滷味」

作法請參考↓ https://youtu.be/Q6C12Mtj4s0 家裡沒有滷包了 如果有滷包 直接丟一包下去 八角、花椒、...

食材：雞腳、蒜頭、辣椒、八角、花椒、五香粉、胡椒粉、冰糖、醬油、米酒、蠔油、水、鹽巴

檸檬無骨雞爪

食材：雞爪、蔥、薑、小黃瓜、蒜頭、紅蘿蔔、洋蔥、白芝麻粒、七味粉、熱油、醬油、蠔油、烏醋、鹽、糖、檸檬冰角、開水

古早味滷雞腳~萬用滷味湯汁

喜歡滷雞腳的好味道，使用萬用鍋來燉煮，縮短料理時間， 好吃又軟嫩的滷雞腳，軟嫩Ｑ彈，冷熱都好吃～ 滷好的醬汁，留下來還可以滷蛋、滷...

食材：雞腳約30隻、醬油、蠔油、安晴全智能萬用鍋、黃砂糖、味醂、氣泡水或冷開水、萬用滷包、八角

滷雞腳/翅/腿

食材：雞腳、雞翅、香菇素蠔油、醬油、米酒、蒜頭、辣椒

家常滷味

包便當帶去公司，讓同事一起聞香😊

食材：雞翅、雞腳、醬油、雞胗、素蠔油、蔥、五香粉、薑、可樂、蒜、萬用滷包、白蘿蔔、料理米酒、蜂蜜

港式鳳爪

豆豆麻每次飲茶，必點這道港式鳳爪，輕輕用筷子一挑就骨肉分離，先炸後蒸，加入豆薣，甘甘甜甜又鹹香，讓人ㄧ支又一支停不下口，在餐館吃小...

食材：鳳爪、豆薣、醬油、蒜仁、蠔油、辣椒、糖、紹興酒或米酒、太白粉水

香滷雞翅/雞爪（雞腳）

嘴巴癢癢又怕胖 想吃些沒有負擔的食物，那就來啃雞爪吧 自己滷肉衛生又可口

食材：雞爪、雞翅、小磨坊萬用滷包、小磨坊月桂葉、小磨坊花椒粒、薑片、蔥段、醬油、蠔油、米酒

豉汁鳯爪

今天來做豉汁鳯爪，台灣沒賣現成的虎皮鳯爪，唯有自己從雞腳開始做。這個家庭版的豉汁鳯爪，免油炸都可以做到靚靚虎皮，加上自家醬料配方，...

食材：雞腳、豆豉、自製蒜蓉辣椒醬、蒜頭、蠔油、辣椒、甜麵醬、水、醬油、麥芽糖水、糖、鹽、胡椒粉

蜜香紅燒雞爪

影音食譜連結：https://youtu.be/qXlwS7HL0LA 香甜軟嫩，吮指回味，骨肉輕鬆分離，連骨頭都入味

食材：雞爪、薑片、蒜頭、辣椒、八角、蔥段、辣豆瓣、蠔油、醬油、米酒、蜂蜜、糖、胡椒粉

酸辣無骨雞爪

夏天來臨時 來個酸辣口味來開胃又清爽 這道非常耗時耗工 沒耐心的請不要做，會崩潰🤣

食材：雞爪、蒜頭、辣椒、辣椒粉、醬油、白醋、蠔油、雞精粉、麻油、砂糖、鹽、飲用水、去籽檸檬

滷雞腳

防疫期困在家裡，滷些雞腳，看著影集，屋內的香氣、輕便的服裝，比在戲院更高層級的自由享受。

食材：雞腳去指甲、素蠔油、白醋、蒜頭、糖、黑胡椒、水

香滷鳳爪

喜歡帶點嚼勁兒或入口即化都可以自己決定，做法簡單的滷鳳爪。 🍲相關食譜：「家常滷肉(清爽版)」、「五香肉燥」、「五香滷豆干(純素)」

食材：雞爪、清水、蒜頭、薑、蔥、米酒、香油、八角、月桂葉、花椒、黑胡椒粒、醬油、蠔油、砂糖

麻辣雞爪

孩子吃過網購的麻辣雞爪,說好好吃,相對於網購的費用,我決定研究一下怎麼在家做.孩子說媽媽做的麻辣雞爪,好吃程度不輸給網購呢! ​​...

食材：雞爪、蔥白、冰糖、薑、醬油、大蒜、蠔油、新鮮紅辣椒、辣豆瓣醬、麻辣醬

滷雞腳 /消夜 /小菜 /夜市

假日追劇自己準備唰嘴的零嘴 衛生又美味😋

食材：雞腳、薑片、青蔥、辣椒、素蠔油、冰糖、水、滷包、米酒

滷無骨雞爪

讓人停不下來的消夜小吃、追劇好伙伴、小酌下酒菜，還能自行變化口味，原味五香滷香十足，拌成蒜辣則適合重口味，滿滿膠質，入口即化。 ...

食材：無骨雞爪、蔥、冰糖、薑、棕櫚糖或二砂、辣椒粉、蒜、醬油、鹽、醬油膏或蠔油、雞粉（可有可無）、米酒、蒜片、蒜頭、辣椒、蔥花、市售五香滷包、香菜、香油+橄欖油（燒熱用）