蟳

紅蟳櫻花蝦米糕

過年期間餐桌上必備料理

食材：紅蟳、長糯米、五花肉、薑末、香菇絲、櫻花蝦、油蔥酥、醬油、醬油膏、米酒、水、白胡椒粉、香菜、冰糖、鹽巴

立冬補冬必吃，紅蟳薑母鴨自己動手做！

下禮拜就是立冬了，人家說：「立冬補冬，補嘴空」，這個時節最適合吃補養身了！ 所以，剛好上週末與友人一起出海抓螃蟹， 捕獲了不少...

食材：老薑、全鴨、現打薑汁、紅標米酒、水、紅蟳(每隻約4兩重)、中藥包、二砂、鹽巴、黑麻油

荷葉處女蟳

簡單易做，鮮香好滋味

食材：處女蟳、花雕酒、泡軟的荷葉

自己在家也能辦桌！一人饗宴：紅蟳米糕套餐

學會了這道紅蟳米糕，你自己也可以在家中辦桌！ 這是一道台灣辦桌料理中我最愛的一道海味，兼具了豐盛與美味，還台味十足！

食材：紅蟳、糯米、海膽、乾香菇、雞蛋、娃娃菜、乾干貝、大蝦仁、薑絲、乾蝦米、台灣米酒、蒜片、紅蔥頭醬、海鹽、醬油、薑末、初榨橄欖油、白胡椒粉、高湯或是清水、黑麻油、香菜

紅蟳粥

如果使用的是紅蟳，那蟹膏的味道煮出來跟米融合在一起，粥的甜味會非常好，海味十足。

食材：紅蟳（小）、米、蝦仁、鱸魚片、鮑魚（小）、鮮香菇（大）、鴻禧菇、雪白菇、干貝、蒜頭、芹菜、蛤蠣、鹽

干貝海鮮蒸蛋_電鍋料理

雞蛋是家裡的常備食材，滑嫩的蒸蛋是孩子的最愛。加些食材變化，原本樸實的蒸蛋就可華麗變身，用來宴客也是可以。我喜歡用大同電鍋來蒸蛋，...

食材：常溫雞蛋、碎干貝、白蝦仁、清水、熟帆立貝、鹽巴、蟳味棒

紅蟳米糕

過年吃年夜飯，餐桌少不了米糕。買幾隻帶黃的紅蟳、沙母，將蟹黃的香氣蒸入拌炒過乾香菇、魷魚、干貝、蝦仁的糯米中，香氣十足，看上去也喜...

食材：紅蟳/沙母、長糯米、五香粉、豬五花肉絲、油蔥酥、蝦米、醬油、蝦皮、蠔油、乾干貝、紹興酒、乾魷魚、糖、乾香菇、麻油、香菜、白胡椒粉、薑、水、香菇水

奧莉廚房 爆蛋紅蟳簡單三吃

覺得吃螃蟹是種儀式感，很多蟹味的替代品可以便宜快速一口一個，吃真紅蟳這種快不起來的食材，只好悠閒的掏蟹肉挖蟹黃，在剝蟹殼夾碎蟹鉗的...

食材：紅蟳、海鮮料、剩飯、白菜、蔥花、嫩薑片、山茼蒿、蛋、高粱酒或米酒、其他海鮮或丸類切碎、白醋、白菜，芹菜、糖

紅蟳蒸蛋

生猛紅蟳與蒸蛋的搭配，讓蒸蛋更鮮美～雖然擺成這樣很有溺水感，不過邊吃還是可以邊討論看要怎麼救蟹於水蛋之間，頗有趣味😂 也歡迎到女漢...

食材：紅蟳、全蛋、鹽、蔥、鰹魚粉、日式鰹魚醬油或蒸魚醬油、米酒、溫水、水、香油

無粉蔬菜蟹肉煎餅

利用冰箱裡的食材，快速製作的營養早餐，高麗菜葉拿去包水餃了，比較硬的部分加在煎餅裡增加爽脆口感，不用沾醬就很好吃喔！

食材：雞蛋、玉米粒、蔥、蟳味棒、高麗菜絲、少許白胡椒

紅蟳粉絲煲！螞蟻上樹

魅力無法擋的冬粉極品

食材：油、鹽🧂、紅蟳、香菇、木耳、高麗菜、麻油、洋蔥🧅、薑片、米酒、水、冬粉、蠔油、蔥花、糖

食用版-進擊的巨人

小五兒子大考剛結束， 老師出了份親子共同作業：「用食物作畫」 兒子許願：進擊的巨人 參考了部落客的作品分享， 兒子在旁邊一邊看照片...

食材：飯、海苔、脆腸、蟳味棒

零技巧「寶可夢飯糰」三種材料就完成！！

小孩看到會尖叫的「寶可夢飯糰」 三種材料輕鬆完成、真的是只要有手就會（笑） Popo小日子FB：https://www.face...

食材：白飯、蟳味棒、海苔條

遊子最愛的媽媽味~家常炒麵

是媽媽的味道也是清冰箱料理

食材：白麵條、肉絲、高麗菜絲、洋蔥、乾香菇、蟳味棒、雞蛋、金蘭國產有機醬油、水

紅蟳米糕

又油又香的油飯加上紅蟳一起蒸煮出的紅蟳米糕, 紅蟳的鮮美完全融入在油飯裡,香氣逼人, 加上油飯口感Q彈, 是道台菜宴客的完美料理.

食材：紅蟳、長糯米、醬油、里肌肉、醬油膏、乾香菇(泡軟)、米酒、紅蔥頭、白砂糖、香菜、白胡椒粉、水

紅蟳米糕🦀️

食材：螃蟹、糯米、醬油、紅蔥頭片、醬油膏、米酒、香菇碎、麻油、火腿丁、蝦米

清蒸處女蟳

新鮮處女蟳簡單處理ㄧ下後，刷洗乾淨！與薑蔥米酒滾水蒸12分鐘，沾上薑泥紅酒醋醬就鮮甜好吃的不得了！ 母蟹的卵(蟹黃),在處女蟳階段...

食材：處女蟳、薑、薑泥、蔥、紅酒醋、醬油、橄欖油或香油

蟳味棒起司玉子燒／微波料理／懶人食尚

蟳味棒起司玉子燒，用微波爐也能做，實在太好吃啦！ 詳細步驟：https://youtu.be/Rg_ewSu4gao

食材：起司、蟳味棒、蛋