蛤蠣吐沙

鮮味金針排骨湯

天氣漸冷,替晚歸的家人來碗熱湯暖暖寒意,是煮飯人最想做的事! 排骨湯滋養,少許的薑片去寒氣,金針花微酸開胃,蛤蠣昆布在湯頭增加鮮味...

食材：台糖龍骨、乾燥金針花、蛤蠣(吐完沙)、昆布(提味)、薑片、味霖、鹽巴、蔥

元氣白醬鮮菇海鮮湯【好菇道親子食光】

這是我在週末假日早上突然很想喝的一碗湯，健康又美味～ 沒有加奶油，用的是鮮奶，除了奶香還有蛤蠣的鮮味，脆嫩的蝦仁和鴻禧菇搭配熱呼呼...

食材：橄欖油、白蝦(剝殼去腸泥)、蒜仁(去膜切片)、好菇道-鴻禧菇(切去尾端撥散)、蛤蠣(泡鹽水吐沙1小時以上)、鮮奶、鹽巴、黑胡椒、青蔥(蔥綠切絲擺飾)

絲瓜蛤蜊義大利麵(百味來私房美味)

這是一道夏日的義大利麵，絲瓜的清甜，蛤蜊的鮮美，再加上義大利麵的Q彈，是健康美味的家常料理。

食材：義大利麵、絲瓜、吐過沙的蛤蜊、薑絲、熱水、鹽

台南美味海鮮鍋燒意麵

這幾天一直很想念台南美食，又開始想著出去玩~ 懷念台南的土魠魚羹、鱔魚炒麵、烤玉米、白糖粿、蝦仁飯、牛肉湯...天啊好多，都是很簡...

食材：橄欖油、青蔥(切蔥花，蔥綠蔥白分開)、蒜仁(去膜切碎)、白蝦(剝殼去腸泥，擦乾水份)、洋蔥(切片)、豬肉絲、雞高湯、旗魚丸、魚餃、蛤蠣(泡水吐沙1小時)、鍋燒意麵、茼蒿

絲瓜蛤蜊麵線 (露營OK )

將麵線煮好拌點玄米油、苦茶油、或香油什麼都可以，和絲瓜蛤蜊湯分開上桌，就不擔心會糊掉、口感不好了！

食材：絲瓜、麵線、蛤蜊（泡鹽水吐沙）、蔥（切丁）、薑（切絲）、蒜頭（末）、油蔥

清蒸蒜香蛤蜊～附 『實作影片』～

只要蛤蜊吐砂步驟做得確實，清蒸蛤蜊就能吃得到食材本身的原始鮮美風味，完全不需要添加任何調味料， 作法簡單易學！而且剩餘的湯汁是所有...

食材：蛤蜊 （已吐沙並洗淨）、蔥、蒜、薑、紅辣椒

松露海鮮櫛瓜燉飯

香料物： 巴西利、檸檬香蜂草(適量)→巴西利切細；香蜂草拔梗後撕小片最後放(先放會黃掉) 義大利香料(二匙) 松露醬(適量)

食材：洋蔥(切丁)、蒜頭(切片)、紅蘿(切丁)、米、印加麥/黎麥、德國香腸、透抽、蛤蜊(先吐沙)、秀珍菇(切小段)、櫛瓜(切片)、乳酪、起司絲、起司粉

懶人九層塔炒蛤蜊

食材：吐完沙的蛤蜊、九層塔、蔥段、醬油膏、香油、冰糖、蒜

【鑄鐵鍋】簡易海鮮燉飯 {露營OK}

這個燉飯， 米飯吸滿滿海鮮的滋味， 連鹽都不需要放， 就好鮮甜呦～

食材：米、洋蔥、小蕃茄（切半）、蒜頭、白酒、高湯（煮開蛤蜊的湯汁）、蝦仁、中卷（切）、蛤蜊（吐沙）

蒜香炒蛤蠣

零廚藝人妻的快速料理 簡單的作法 可是吃起來好厲害唷！ 而且好下飯 如果有九層塔更好

食材：新鮮蛤蠣（先吐沙）、蒜、辣椒、醬油、米酒、水、烏醋

【水波爐料理】橙汁排骨&滑蛋蝦仁

酸甜開胃的橙汁排骨，加上滑嫩香濃的滑蛋蝦仁，最後來碗鮮甜的蒜香蛤蠣湯，一次三道菜，使用 夏普水波爐 (SHARP AX-XP4T)...

食材：豬小排(醃料醃20分)、洋蔥(切絲)、白蝦仁、紅甜椒(去籽切塊)、雞蛋(打散)、蛤蠣(泡水吐沙1小時)、黃甜椒(去籽切塊)、鹽巴、蒜仁(去膜切碎)、雞蛋(排骨醃料)、白芝麻、胡椒粉、嫩薑(切絲)、米酒(排骨醃料)、柳丁(擠出汁)(柳橙醬汁)、雞湯塊、開水、醬油(排骨醃料)、白砂糖(柳橙醬汁)、米酒、鹽巴(排骨醃料)、蕃茄醬(柳橙醬汁)、太白粉(勾芡)、胡椒粉(排骨醃料)、開水(柳橙醬汁)、青蔥(切綠色蔥花)、九層塔、蒜仁(去膜切碎)(排骨醃料)、香油、柳丁(擠出汁)(排骨醃料)

Olivia♥鍋燒意麵

我很喜歡吃鍋燒意麵，可是外面商家幾乎都有加味精和廉價火鍋料😒 想想還是自己做吧！ 安心豬高湯、台江草本白蝦、酵母豚五花肉片、初生...

食材：雞蛋、鍋燒意麵、高湯、鮮蝦（去泥腸）、蛤蜊（洗淨吐沙）、火鍋豬肉片、青菜（洗淨切段）、鹽巴和白胡椒

蕃茄蛤蠣螺旋麵

螺旋麵也是義大利麵的一種，其外型如「小型紡織棒」，能使滑順的醬汁容易沾附在麵體上，螺旋麵口感Q彈且能品嚐蕃茄蛤蠣鮮甜的美味。 ...

食材：螺旋麵、蛤蠣(事先吐沙)、鹽、牛蕃茄、黑胡椒粉、洋蔥、蕃茄醬、蒜頭、水、紅辣椒(去籽)、橄欖油

超簡單～白酒蛤蜊義大利麵～

簡單的義大利炒麵作法 廚房新手也能輕鬆上手

食材：義大利麵、蛤蜊（需吐沙）、蒜仁、九層塔、白酒、黑胡椒、鹽、玉米筍、花椰菜

快煮湯-鮮蛤馬鈴薯奶湯

飽滿鮮甜的蛤蠣與馬鈴薯切塊煮成濃郁的濃湯，加入鮮奶後的湯頭，口味更加溫順好喝 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http...

食材：家樂福嚴選馬鈴薯、文蛤(吐好沙的)、全脂鮮奶、冷凍蔬菜丁、鹽、黑胡椒