蛋豆腐

日式豆腐-全國電子竹東北興店氣炸鍋食譜

食材：雞蛋豆腐、鰹魚醬油、柴魚片、海苔、蛋、麵粉（中/低筋都可以）、蔥花、糖、麵包粉

自製蛋豆腐

食材：雞蛋、無糖豆漿、烘焙紙、鹽

[一週大鍋煮] 鯛魚豆腐菇菇燒

這是日式風格的一道菜，以鯛魚和蛋豆腐作為主要蛋白質，加上菇類及蔬菜。少油，份量大，也可以照個人喜好隨意增減食材，搭配主食就是營養均...

食材：鯛魚、蛋豆腐、鰹魚醬油、海帶芽、醬油、洋蔥、乾香菇、白精靈菇、米酒、白蘿蔔、味琳、白胡椒粉、蔥、薑

超簡單懶人韓式蔬菜豆腐煎餅

安魯魯很愛韓式料理沒辦法去韓國的日子，就只好自己下廚！ 簡單懶人韓式蔬菜豆腐煎餅，5分鐘搞定上桌，豆腐吃起來有飽足感，加了蔥蛋紅...

食材：板豆腐、蛋、蘿蔔丁、蔥、胡椒粉、鹽、沙拉油

娃娃菜三絲獅子頭【年菜食譜】

經過攪打，口感紮實的獅子頭，用烤箱烤過代替油炸，口感更清爽，再搭配豐富的蔬菜燉煮，清甜的口感讓人想一顆接一顆吃下去，在獅子頭中加入...

食材：豬瘦絞肉、蛋、李錦記蒸魚醬油、嫩豆腐、胡椒粉、娃娃菜、麻油、薑片、米酒、鹽、蝦米、太白粉、筍絲、木耳絲、紅蘿蔔絲

香脆蛋豆腐*雀巢玉米脆片*

蛋豆腐新吃法將雀巢玉米脆片壓碎替代酥炸粉,吃起來沒負擔.其口感也不輸酥炸粉.

食材：雀巢玉米脆片、海苔香鬆、蛋、蛋豆腐

沖繩炒苦瓜（低醣）

食材：苦瓜、板豆腐、蛋、梅花豬肉、柴魚高湯、醬油、味琳、烏醋、麻油

鹹蛋蟹肉豆腐煲

加進了蔥.薑.蒜和鹹蛋黃，蒜蓉辣椒醬，紹興酒等....層層的香氣堆疊，味道變豐富，可以媲美餐廳水準的等級了😋

食材：鹹蛋黃、蛋豆腐、蠔油、市售冷凍蟹肉、蒜蓉辣椒醬（可省略）、澄色甜椒（切碎）、高湯、蔥薑蒜末、胡椒粉、麵粉、紹興酒或米酒、鹽、*玉米粉或太白粉、*水

滑蛋牛肉玉米豆腐粥

中秋食材-剩下的牛肉熬高湯並加入隔夜飯、玉米粒、豆腐及蛋液，在涼涼的秋天品嚐這道健康滿分的粥品

食材：嫩肩牛小排、隔夜飯、海鹽、玉米粒、鮮味炒手、板豆腐、白胡椒粉、雞蛋、芹菜

脆皮蛋豆腐

外皮酥脆內餡滑嫩，配上蒜辣沾醬餐桌上超受歡迎

食材：【食材】義美蛋豆腐、【裹粉】地瓜粉、【裹粉】太白粉、【佐料】鹽、【佐料】白胡椒、【沾醬】蒜末、【沾醬】辣椒末、【沾醬】清蔥末、【沾醬】蠔油、【沾醬】醬油、【沾醬】味淋、【沾醬】開水

家常酸辣湯

簡易版的酸辣湯，無論是是配水餃、煎餃或是煮成酸辣麵都很合適。家中有小朋友不敢吃辣和酸，都可以自己增減辣度及酸度~

食材：小里肌肉絲、豆腐、醬油、金針菇、香油、木耳絲、白胡椒粉、烏醋、太白粉、胡蘿蔔絲、酒、地瓜粉、鮮香菇、糖、水、鹽、蛋

家常料理-簡易快速版酸辣湯

食材：康寶港式酸辣湯包、嫩豆腐、蛋、木耳、紅蘿蔔絲、金針菇、蔥花、烹大師、白胡椒粉

簡易雞胸肉豆腐排

簡單的食材，最美味

食材：雞胸肉、傳統豆腐、洋蔥、蛋、高麗菜絲

魯肉湯

配飯，也可以切成小菜

食材：五花肉，紅蘿蔔，豆干，油豆腐、蔥，糖，醬油，蛋

雞爪豆腐（媽媽的味道）

小朋友會很喜歡，配飯好好吃。還有想不到吃什麼的時候，這道又快又簡單～

食材：豬絞肉、豆腐、蛋、白胡椒、雞、太白粉加水、蔥、香油

【紅麴醬燒蛋豆腐】

紅麴燒豆腐是常見的家常菜，濃厚微酸的醬汁帶點焦香滋味，特別下飯。加點毛豆仁不僅讓配色更活潑，也能增添不同口感，紅配綠的組合絕對能成...

食材：蛋豆腐(亦可改用板豆腐)、毛豆仁、樸活手造天然活菌紅麴釀、香油、醬油、冷水

韓式泡菜嫩豆腐煲【蛋素】

天氣微微的涼，秋天的風慢慢吹寒了大地。每週總有這麼幾天不食葷，疼惜生命也友善環境，烹煮一盅暖呼的韓式泡菜嫩豆腐煲，昏黃暖亮的燈光下...

食材：豆腐、泡菜（切塊）、香油、鴻禧菇、鹽巴、金珍菇、韓國辣辣粉、洋蔥絲、魚露、蒜茸、粉絲、蛋、泡菜湯汁、洗米水