蛋蛋料理

獅子頭

很想念老薑的獅子頭，但只能在記憶裡了。 隨著歲月，怕麻煩、怕油煙。用買的怕油垢味、怕絞肉的品質、怕製作過程的衞生⋯⋯ 準備了絞...

食材：豬絞肉、洋蔥、荸薺、蛋、麵粉、木薯粉、大白菜、蕃茄、豆皮（厚）、栗子

燈籠果Jelly果醬塔

今天我們來復刻英式果醬塔! 不同於傳統果醬塔的是，使用酸甜的燈籠果加上杏仁奶油餡做了一些升級，增加了層次感。 燈籠果Jelly果...

食材：無鹽奶油、糖粉、全蛋液、杏仁粉、現成塔殼

金針菇蔥蛋

食材：金針菇、蔥花、鹽巴、雞蛋、白胡椒粉、柴魚粉

麻藥糖心蛋

配飯配麵都超級好吃，料汁不要浪費超百搭，沾肉、拌皮蛋豆腐都👍

食材：雞蛋、薄鹽醬油、開水、砂糖、蒜末、蔥花、青辣椒圈、白芝麻、麻油、小磨香油

【Fami煮煮 】蛋酥滷白菜

【Fami煮煮 】蛋酥滷白菜--食材新鮮/便利-低熱量、少油,高纖~ 簡便的料理食材包，對雙薪小家庭，或是外食族/外宿族，真的是超...

食材：全家便利商店-Fami煮煮、滷白菜爆香料包、紅蘿蔔、木耳、大白菜、滷白菜醬汁、蛋酥

絲瓜燉菇菇蛋

食材：絲瓜、鴻喜菇、雞蛋、薑絲、鹽、水

韓式煎餅起司蛋堡🍔

解鎖🔓韓式魚漿煎餅，小漢堡、韓式煎餅、起司片、荷包蛋加上juice的萵苣及牛番茄片🍅。 一口咬下～那嘴裡的滿足感，超級幸福😋

食材：韓國水協韓國魷魚蔬菜煎餅、市售漢堡、番茄醬、萵苣、沙拉醬、起司片、牛番茄片、荷包蛋

蒸蛋烏龍麵

食材：蛋、烏龍麵、海鮮、鮮香菇、鰹魚露、水、胡椒

蛋香九層塔酥軟蛋餅

很好上手的一到美食！好吃蛋餅自己做👍🙂 《參考 肥大叔 蛋餅 👍》

食材：中筋麵粉、太白粉 or（樹薯粉）、蔥花、雞蛋、九層塔、糖、鹽、油、水

香蕉抹茶可可蛋糕

家裡自種盛產的香甜香蕉，短期內吃不完。 搭配簡單天然的食材，烘焙成可口的點心分享。

食材：香蕉(約220g)、蛋（常溫)、可可粉、抹茶粉、胡桃（可省略）

吐司蘋果派

免揉麵皮的吐司蘋果派，製作更容易，蘋果醬可以用現成或是自製，用氣炸鍋烤口感酥脆，蘋果醬濃郁可口，超好吃。

食材：吐司、蘋果醬、奶油、蛋液

蛋餅皮香蕉煎餅

食材：蛋餅皮、香蕉、煉乳、巧克力醬、奶油、巧克力七彩米、蛋

大阪燒風味蛋

大阪燒醬鹹甜的滋味與柴魚片是速配的搭檔，蔬菜與蓬鬆的煎蛋成功組合成沒有麵糊的大阪燒。

食材：蛋、米酒、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、大阪燒醬、柴魚片

日本超棉生吐司

食譜來自呂昇達老師的配方。 攪拌機：日本KNEADER PK800 發酵箱：美國Brod & Taylor 烤箱：美國Wh...

食材：高筋麵粉、奶粉、砂糖、鹽、快速乾酵母、蛋、冰水、鮮奶油、無鹽奶油

乾燒蝦仁滑蛋

食材：煎蛋、蝦仁、鹽、蒜末、米酒、番茄醬、薑末、蔥花、辣豆瓣醬、醬油、砂糖

絲瓜蛋（鮮甜）不加鹽巴！

阿嬤教我的絲瓜蛋喜歡鹹甜的人可以試試（非鹹 不加鹽巴的絲瓜蛋，加了麵線也很好吃～ 絲瓜正甜的季節最適合煮來吃了～

食材：絲瓜、蛋🥚、枸杞

【蛋素】九層塔煎蛋

我很喜歡九層塔，對它的保存卻相當苦手 -- 種又種不活、冰幾天就爛，已經不知道扔掉多少九層塔葉了。 現在直接摘葉子冷凍，雖然還是免...

食材：蛋、九層塔葉、鹽