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戚風蛋糕的基本配方 （百分比）
手作實驗室。我的烘培紀錄濕潤口感，香、可口
食材：蛋100%3顆、糖30%、蛋黃（32%）、粉30%、低筋麵粉、蛋白3顆（57%）、油20%、煮菜的油、糖、水20%、鮮奶、醋（可省）、玉米粉（可全用低筋麵粉）、鹽（可省）、香草精（可省）
蛋糕配方
45 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「蛋糕配方」的零失敗食譜
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黑糖香蕉肉桂瑪芬蛋糕（0失敗配方）
🌙下班後的小廚師一轉眼店家又開始擺出聖誕節商品了，前陣子在東京吃到一款黑糖香蕉瑪芬；長的黑不啦機，想不到不甜不膩、又濕潤的口感，顛覆我以往對瑪芬的...
食材：黑糖粉、細砂糖、肉桂粉、香蕉、水滴狀巧克力豆、手動打蛋器、菜籽油（沙拉油）、耐熱刮刀、中顆雞蛋、剩餘的香蕉切段、瑪芬模、低筋麵粉、白巧克力（表面裝飾用）、烤箱、泡打粉、細篩網、鮮奶、鍋子、瑪芬杯紙模
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免烤 蝶豆花千層蛋糕～餅皮柔軟細緻配方
LiSa 里莎小日子藍色夢幻小清新，不用烤箱就能完成的甜點，用玉子燒鍋做蝶豆花千層蛋糕，是一款不失敗的甜點唷。 詳細圖文食譜在這裡：https://l...
食材：無鹽奶油、牛奶、雞蛋、中筋麵粉、動物性鮮奶油、低筋麵粉、糖粉、香蕉、鹽、蝶豆花
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抹茶蜂蜜海綿蛋糕（無油配方、全蛋打發）
心手作食譜參考：杜佳穎老師的抹茶蜂蜜蛋糕，我省略了泡打粉，堅果沒有加入蛋糕體，而是切碎了放在蛋糕的表面 親愛的捧油們～ #雅芬的烘焙廚房...
食材：低筋麵粉、抹茶粉、熱開水、室溫全蛋（淨重約50g）、細砂糖、過篩糖粉、蜂蜜、開心果果粒（切碎）
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可可龍眼乾杯子蛋糕(無泡打粉配方）
ching午後最適合享用戚風杯子蛋糕，泡一杯茶，搭配戚風杯子蛋糕綿密口感，就像幸福的橋樑，為午後的沈悶開啟一扇小約會的好心情。 添加可可粉提...
食材：雞蛋、鮮奶、無鹽奶油、低筋麵粉、可可粉、砂糖、鹽、浸泡蘭姆酒的龍眼乾
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苦甜巧克力蛋糕 （6吋配方）
Ching-Yun Lin此蛋糕冰冰涼涼的吃很好吃喔 因為黑可可粉所以帶一點點的苦味 中和了巧克力的甜味 不膩大人小孩都很喜歡吃
食材：巧克力塊、無鹽奶油、蛋白、糖、蛋黃、低筋麵粉、黑可可粉
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巧克力乳酪蛋糕/乳酪條（清爽配方）
An Little參考網路食譜試做，加了蛋白霜，讓重乳酪也能有清爽口感！
食材：cream cheese、蛋黃、消化餅乾、優格、融化奶油、糖、苦甜巧克力、低筋麵粉或玉米粉、蛋白
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熱帶水果杯子蛋糕(椰子油配方)
Peggy Lo忽冷忽熱的氣候，來一點清爽的熱帶風味；椰子油是在室溫下能保持固態的植物油，所以很適合用他來取代奶油。冷壓初榨的椰子油，聞起來有淡淡...
食材：蛋白、芒果乾+鳳梨乾、中筋麵粉、椰子粉、杏仁粉、椰子油、夏威夷果、泡打粉、牛奶、蜂蜜、蘇打粉、檸檬果醬、蘭姆酒、二砂、鹽
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7步驟 提拉米蘇 無蛋配方 簡單快速
綠豆【舔甜】第8集---『提拉米蘇』，絕對帶給你超乎想像中簡單的製作過程並且絕對滿分的美味喔！❤️https://www.youtub...
食材：手指指餅乾、濃縮咖啡、奶酒（可略）、b 鮮奶油、a 奶油乳酪、a 砂糖、a 香草精、a 優格、無糖可可粉
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鮮奶米戚風蛋糕(無麩質配方)
Sidney的廚房樂園孩子聚會時~當中有麩質過敏的孩子~麩質屬一種蛋白質~它可以增加麵團筋度彈性~膨脹體積~會對麩質過敏～所以只要吃到含麩質的食物～腸道...
食材：蛋黃、植物油(玄米油)、蛋白、鮮奶、細砂糖、米粉、檸檬汁或白醋、鹽、自製香草精(自行斟酌)
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紐約經典重乳酪蛋糕（濃郁細緻不膩口配方）
Ｄoris✈蛋寶媽還記得之前到紐約玩時，尋尋覓覓要吃到好吃的紐約乳酪蛋糕，現在不用飛到紐約，在家自己就能做出經典乳酪蛋糕！追求綿密細緻的口感，其實只...
食材：消化餅乾、融化無鹽奶油（隔水加熱）、奶油乳酪、砂糖、全蛋、香草精、檸檬汁、優格、動物性鮮奶油
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<伯爵紅茶>常溫蛋糕-減糖配方
愛美麗此配方為2條長型蛋糕，蛋糕模使用的是16*8*8cm
食材：無鹽奶油、低筋麵粉、蛋白、新鮮蛋黃、糖、萊姆酒、鮮奶、皇家伯爵紅茶葉
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雙色戚風蛋糕『低糖，無泡打粉配方』
蘇菲的彩色城堡這款雙色戚風蛋糕的麵糊中，用最簡單的方式，將一半的蛋糕糊，拌入了帶點苦味但又香氣十足的無糖巧克力粉，和濃郁蛋香的原味蛋糕糊，混合在...
食材：巧克力粉、6吋戚風中空模、蛋黃、植物油、蛋白、水(牛奶）、砂糖、低筋麵粉
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葡萄南瓜牛奶蛋糕(無蛋配方)
💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃食材：蒸熟南瓜、白砂糖、低筋麵粉、鮮奶、無鋁泡打粉、葡萄乾or蔓越莓、植物油、長鋁箔烤模
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黑糖戚風蛋糕 - 低甜度無泡打粉配方
蘇菲的彩色城堡有著淡淡的黑糖香氣和戚風蛋糕體所呈現的彈性、鬆軟！一不注意，整顆蛋糕一下子就被搶食完畢了！ 詳細圖片作法 http://soph...
食材：蛋黃、植物油、冷藏蛋白、水、黑糖、檸檬汁、低筋麵粉
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【 秋柿杯子蛋糕】低油低糖，無泡打粉配方
蘇菲的彩色城堡秋天是柿子的產季，柿餅更是家人的最愛！把它加入可愛的杯子蛋糕裡，配方是低油，低糖，更是沒有泡打粉呢！ 詳細圖片作法http://s...
食材：柿餅、全蛋、蛋黃、蛋白、砂糖、植物油、檸檬汁、低筋麵粉
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香氣四溢紅玉奶茶戚風蛋糕【無泡打粉配方】
蘇菲的彩色城堡只要掌握住幾個基本步驟，不需要添加泡打粉，柔軟蓬鬆的戚風蛋糕就能漂漂亮亮的出爐了。 詳細作法http://sophiecastle...
食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、植物油、檸檬汁、牛奶、低筋麵粉、紅玉紅茶葉、紅玉紅茶粉
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抹茶紅豆快速蛋糕♥免打發、無油配方
梁小蝶完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43742020 每個月的特殊幾天，閃光總...
食材：低筋麵粉、抹茶粉、無鋁泡打粉、蛋、水、蜂蜜、熟紅豆粒
