蛋糕料理

台11線藍色太平洋：地瓜生乳酪蛋糕

貓家居住在距離海洋大約10分鐘車程的東北角地區，海洋的意象如同生根般深深刻劃在腦海中，炙熱難耐的氣候最適合夏日限定的海洋蛋糕。蛋糕...

食材：法國鮮奶油、地瓜泥、消化餅乾、奶油乳酪、奶油、蝶豆花粉、細砂糖、溫糖水、白巧克力、吉利丁片、杏仁角（可省）、鮮奶

開心果磅蛋糕（ft. FIG）

原本是專門去家樂福想找栗子醬，在果醬區張望好久都沒看到栗子的身影，不甘心之下帶了開心果醬回家。 為了證明帶回家的不是一個會在冰箱長...

食材：常溫雞蛋、無鹽奶油、無花果乾、開心果醬、切碎的開心果、細砂糖、低筋麵粉、蘭姆酒（選擇性加入）

輕乳酪蛋糕

綿密香濃的起司蛋糕 一個6寸蛋糕模

食材：奶油乳酪、鮮奶、有鹽奶油（無鹽也可、無糖優格、低筋麵粉、蛋黃、蛋白、砂糖

重乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪、細砂糖、雞蛋、動物性鮮奶油、低筋麵粉或玉米粉、消化餅、檸檬汁、蘭姆酒、奶油

OREO紅玉奶茶慕斯蛋糕

使用台灣生產的蜜香紅茶泡出的香濃奶茶，結合細緻絲滑慕絲作成蛋糕，並融入OREO餅乾迷人的巧克力風味，加入餅乾香脆口感於其中，舀一匙...

食材：紅茶葉、鮮奶、OREO巧克力夾心餅乾、鮮奶油、無鹽奶油、細砂糖、德國百靈手持式攪拌棒、吉利丁

《聖誕節》草莓千層蛋糕

！無烤箱也能輕鬆完成！ 日本聖誕節最愛吃草莓奶油蛋糕～ 今年稍微變化改成有點華麗的草莓千層蛋糕🍓 家裡沒有烤箱，只需要一只平底鍋...

食材：全蛋、鮮奶、高梨 花雫鮮奶油、沙拉油（或融化無鹽奶油）、高梨 花氷鮮奶油、草莓、東聚國際食品 多功能鬆餅粉、砂糖、糖粉

蜂蜜蛋糕

食材：雞蛋🥚、白砂糖、蜂蜜、植物油、牛奶、高筋麵粉

原味杯子蛋糕

不縮腰的秘訣——低溫烘焙！ 蛋糕吃起來很柔軟綿密 小小一個吃了比較不會有負擔🤣 配方可做19個小型杯子模

食材：蛋黃、植物油、蛋白、鮮奶、上白糖、低筋麵粉

香蕉海綿蛋糕｜濕潤綿密 ｜少糖少油｜

濕潤綿密的香蕉海綿蛋糕 淡淡的香蕉風味，不膩口又清爽，入口即化。

食材：香蕉、植物油、蛋黃、低筋麵粉、玉米澱粉、水、蛋白、糖

蔥花蛋糕

鹹味蛋糕幾乎都加肉鬆，給不吃豬肉的老爺子設計的鹹味蛋糕。

食材：蛋、蔥、低筋麵粉、食用油、糖粉、胡椒粉、鹽巴、牛奶

原味瑪德蓮Madeleine│貝殼蛋糕

這次製作的正是有可愛肚臍的瑪德蓮，在2006年的歐洲日中被選為代表法國的甜食。 關於瑪德蓮的由來有些爭議，新牛津美國詞典等資料源...

食材：麵粉、奶油、糖、蛋、泡打粉

老奶奶檸檬蛋糕

蛋白跟蛋黃不用分開處理的蛋糕

食材：雞蛋、細沙糖、無鹽奶油、低筋麵粉、鹽巴、檸檬汁、糖粉

簡易草莓提拉米蘇(純素)

簡單版純素草莓提拉米蘇，用豆腐奶油取代一般鮮奶油，用吐司取代鬆脆餅乾。 這種草莓提拉米蘇配方不含生雞蛋和奶油，但味道與優質的提拉米...

食材：板豆腐、蜂蜜、檸檬汁、即溶咖啡粉、吐司、草莓

朱古力香蕉戚風蛋糕 （浪漫斑紋）

食材：蛋、糖、菜油、蛋白、香蕉糊、黑朱古力磚、低筋面粉

地瓜巴斯克 寶寶點心 甜點蛋糕 手指食物

食材：地瓜（多寡不影響、無糖優格、玉米澱粉、雞蛋

提拉米蘇 - 最經典的義大利甜點

無庸置疑，義大利甜點的第一名，非提拉米蘇莫屬。用咖啡酒浸潤的手指餅乾、馬斯卡彭和雞蛋打發而成的輕柔軟滑起司醬、和最上面的那厚厚一層...

食材：黑咖啡 / Espresso、蘭姆酒(Rum)、馬斯卡彭起司、蛋、白砂糖、香草精、鹽、手指餅乾、可可粉

可可戚風蛋糕

輕柔口感，濃濃的可可味 配方剛好不甜膩，非常好吃！大家可以試試看～

食材：低筋麵粉、無糖可可粉、蛋白、植物油、白醋、活動圓模、蛋黃、鹽、牛奶、上白糖