薑香料理

十分鐘上菜─鮮香破布子蒸午仔魚

十分鐘蒸魚很簡單，但要蒸出一道美味而有特色的魚，端看加入什麼樣的配料來蒸，使用自製的醬香破布子，蒸出來的魚肉不但鮮香味美，更能快速入味。

食材：午仔魚、薑、醬香破布子、紅辣椒

低脂鮭魚襯胡麻淋醬

目前擔任《安永鮮物》顧問的國宴主廚－雷議宗特別選用CAS冷凍鮭魚所設的鮭魚料理教室！ 安永鮮物官網傳送門http://www.a...

食材：低脂菲力鮭魚、蒜仁、研磨胡椒鹽、薑、日式醬油、青蔥、胡麻醬、香蒜油、米酒、白芝麻

切油靠這味- 烤香鮭佐薑黃糙米麵

昨天去市場，發現台灣賣的鮭魚好貴歐！而且都是尾段部分，人家也想要比較瘦一點的中段鮭魚啊...難道都拿去做握壽司了嗎？ [香烤鮭魚]...

食材：鮭魚、青花菜（分切小朵）、薑黃糙米麵、黃檸檬（榨汁）、鹽、黃檸檬（切片）、橄欖油、蔥花、蕃茄切小丁、醬油、洋蔥切小丁、蒜頭瓣、鹽和黑胡椒

約旦國菜Mansef-中東優格羊肉手抓飯

Mansef 這道菜的主角是乾燥的羊奶優格Jameed。因為春季是羊奶最多的季節，為了保存羊奶，游牧的貝都因人會將羊奶做成奶豆腐，...

食材：羊小排或腿肉、洋蔥、米(長米或短米皆可)、多香果allspice、薑黃粉、液態Jameed(羊優格)、荳蔻粉cardamon、奶油、原味無糖優格、平葉巴西利、薑黃、蛋、杏仁片或松子、玉米澱粉、雞高湯塊、鹽

檸香薑黑糖

冷冷的天氣, 喝上一口自製薑黑糖漿泡的茶 微辣微甜又略帶檸檬香, 喝起來全身暖呼呼

食材：薑汁、黑糖、檸檬皮屑

蒜薑米酒香蒸魚【歡慶大同電鍋55週年！】

釣友賞的鮮魚貨，趕緊用大同電鍋蒸出鮮度好料理。蒜、薑、米酒，再添點ほんだし鰹魚風味烹大師，美味意外加分。蒜薑米酒正飄香。

食材：鮮魚、蔥花、薑段、蒜片、米酒、鹽、鰹魚風味烹大師

開胃下飯魚香豆腐

煎到金黃的軟嫩雞蛋豆腐，再淋上鹹香的碎肉汁，配飯也很好吃喔。好陣子沒有煮豆腐料理了，剛好今天換了新鍋子也想來複習一下自己煎豆腐的技...

食材：橄欖油、雞蛋豆腐(分16塊切)、醬油(豬絞肉醃醬)、豬絞肉(放置醃料中醃製)、開水(豬絞肉醃醬)、豆瓣醬(魚香醬汁)、薑(切碎末)、米酒(豬絞肉醃醬)、砂糖(魚香醬汁)、蒜仁(去膜切碎)、胡椒鹽(豬絞肉醃醬)、蠔油(魚香醬汁)、青蔥(切蔥花，蔥綠蔥白分開)、太白粉(豬絞肉醃醬)、雞高湯

(煮食影片) 涼拌海帶

Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmX...

食材：乾海帶、紅辣椒、糖、蒜頭、香醋、薑、麻油、白芝麻、生抽、蠔油

彩色甜筒飯糰

食材：蝶豆花（藍色飯糰）、地瓜葉（綠色飯糰）、薑黃（黃色飯糰）、紅龍果（粉色飯糰）、火腿、蛋、甜筒、拌飯香鬆

【影片】超簡單的紅燒豬手

老娘不太喜歡新鮮的豬手，因為肉多 卻特別喜歡吃急凍豬手，也叫豬腳仔 因為沒多少肉，我愛吃皮和肉根，特別好嚼勁！ 這個很簡單，最麻煩...

食材：急凍豬手、蔥（飛水用）、薑（飛水用）、蔥白（燜煮用）、薑（燜煮用）、蒜頭、花椒、桂皮、八角、乾辣椒、香葉、冰糖 （大姆指頭的size）、醬油、料酒、水

紅燒牛肉麵

好吃😋

食材：牛腱、牛肚、紅蘿蔔、番茄、洋蔥、薑、大紅辣椒、香茅、滷料包、八角、李錦記辣豆瓣醬、鵝油香蔥醬、醬油、鹽、米酒

自製改良海南雞飯+雞湯一次完成

簡單方便，海南雞飯+雞湯一次完成 我喜歡吃乾乾的飯所以只放1:1的雞高湯在飯裡，如果怕太乾可以再多加一點點

食材：蔥蒜薑油醬：、蔥、蒜、薑沫、橄欖油、雞湯塊、雞肉：、大雞腿、蔥段、豬油、飯：、香米、蒜+薑沫、月桂葉、麻油、醃小黃瓜：、小黃瓜、辣椒、糖、鹽巴、味霖、白醋

【影片教學】上海熏魚【老娘的草根飯堂】

這個過程看似麻煩，但其實很簡單 而且一次過做多一點，可以放在雪櫃，嘴饞的時候可以拿來吃！ 而且過節或者宴客時，可以提早一天來做冷盤...

食材：魚腩、水、薑、醬油、蔥、料酒、桂皮、五香粉、乾辣椒、八角、香葉、冰糖、老抽、陳醋

蘋果炆排骨

冬天來了, 這個菜又暖身又滋潤, 快點試下啦! 詳細的做法請看: https://youtu.be/mVjLtvbWlFU

食材：排骨、洋蔥、富士蘋果、史云生豬骨湯、薑、鹽、BROWN SUGAR、英式芥辣、橄欖油、FINE HERBS、意大利雜香草、香葉、肉桂條

有中東味的麵條/素食

簡單做自己喜歡的麵，趣味性十足喔^_^ 全植食尚 https://vegeholic.asia/recipe/79

食材：中筋麵粉、薑黃粉、孜然、迷迭香、水