薑雞

便當菜 - 塔香炒海茸

之前在便當店吃過， 但是又叫不出口的捲捲菜， 原來是叫海茸(海龍)， 口感脆，擁有豐富的膠原蛋白與蛋白質， 吃起來像海帶ㄧ樣， 炒...

食材：海茸、薑、開水、辣椒、醬油、蒜頭、醬油膏、雞粉、米酒

一鍋到底簡易版西班牙海鮮燉飯

食材：蛤蜊、雞高湯、白蝦、大蒜、甜椒、番茄、蕃茄糊、洋蔥、檸檬、透抽、紅椒粉、薑黃粉

紅棗枸杞蒜頭雞湯［電鍋料理］

生完小孩後忙於照顧小孩，很久沒寫食譜了。最近天氣乍暖還寒，一不小心感冒了。因為要餵母奶，不想吃藥，所以想靠食療來抵抗感冒。蒜頭有抗...

食材：雞、蒜頭、鹽、紅棗、胡椒粉、薑、枸杞

茶燻雞

食材：全雞、鹽、蔥、中筋麵粉、薑、紅糖、紅茶包

生吞活剝皮辣椒雞

食材：雞棒腿、剝皮辣椒、蛤蜊、乾香菇、鮮香菇、薑、鹽、食用酒

蠔油鳳翼(蠔油雞翅)-手繪食譜

經典廣東菜【蠔油鳳翼】，原來這麼簡單。用蠔油、薑片、青葱簡單紅燒出好滋味，20分鐘端出一道允指回味的好菜。 我的新書 【Rea手...

食材：雞中翅、葱、蠔油、薑、米酒、醬油、水、麻油、糖、胡椒粉

胡瓜炒蝦米

夏日裡，簡單｛當季｝好滋味！一起來動手做做～

食材：胡瓜、蝦米、香油、冬菜、調和油、薑、雞高湯、蒜頭、糖

燴魚片

台灣名物---虱目魚，深受民眾喜愛。 白肉魚是健康飲食第一指名，不過要使味淡的魚肉入味，需要先醃漬，加上澱粉形成魚肉保護層，下鍋烹...

食材：虱目魚柳、鮮香菇、康寶自然鮮嫩雞風味調味料、紅蘿蔔、薑泥、小黃瓜、米酒、水、蒜頭、白胡椒粉、太白粉

蜜汁雞翅

邊煎邊聞到甜甜的蜜汁香 讓人忍不住想要偷吃

食材：雞二節翅、蒜、薑、醬油、蜂蜜、鹽巴、黑胡椒、砂糖

夜市鹽水雞

冰冰的鹹水雞皮Q肉嫩，充滿五香的香氣和入味的椒鹽滋味，越吃越開胃，好吃到根本停不下來! . Laura's Kitchen 蘿拉廚...

食材：全雞、鹽、蔥、白胡椒粉、薑、五香粉、胡椒粒、糖、八角、花椒粒、米酒、香葉、蔥末、青菜(依個人喜好)、蒜末、香油

姬松茸黃耳煲雞湯

集滋陰、養顏、潤肺止咳於一身，而且味道香濃，可平衡免疫系統及調整血壓，是一道能有效增强體質的上佳食療湯品。

食材：姖松茸、黄耳、雪耳、紅棗、薑、雞、水

簡易鹽焗雞

超簡單又好吃的懶人版鹽焗雞，只需抹上沙薑粉及鹽醃製，再入烤箱烤一小時，皮脆肉香的鹽焗雞就出爐了。

食材：全雞一隻、鹽、沙薑粉、青蔥、薑

主菜篇｜泰式辣味烤春雞 (附影片)

今次會用泰式風味來烤春雞~ 成品: 2 人 烹調時間: 約 14 小時 (醃12小時)

食材：春雞、香矛、芫茜、芫茜葉、蒜瓣、紅蔥頭、辣椒、薑、原蔗黑糖、白醋、青檸皮、水、青檸汁、黑椒粒、魚露、羅望子醬、生抽、老抽、米酒、蜜糖

錦灑

錦灑又叫做剁生，是一道雲南少數民族經典料理，而雲南有幾十個族群，不同族群有不同的料理方式。早期的前輩習慣生食，不論是天上飛的、地上...

食材：豬絞肉、水蓼、刺芫荽、雞粉、萵苣、醬油、薄荷、鹽巴、蔥、薑、蒜

酸筍雞湯

早期的前輩在荀子盛產時節，家家戶戶就會到野外找尋採摘野生的荀子回來醃漬作為久放，以備不時之需的佳肴。因此也激發出了各式醃酸荀的料理方式。

食材：土雞、醃酸荀、香茅、開水、馬蜂橙、鹽巴、南薑葉、雞粉

（無油料理）菠菜海鮮羹

清爽又鮮美的菠菜海鮮羹，是一道健康又美味的無油料理哦！

食材：蛤蜊、吻仔魚、蝦、菠菜、薑、史雲生雞高湯、米酒

洋蔥炒雞柳

很下飯醬汁也可以拌飯吃！ 很簡單大家可以試試看。

食材：雞柳條（市場）、洋蔥、米酒、蒜、醬油、辣椒、胡椒粉、薑、味醂、糖、地瓜粉