蒸煮食譜

薑味清蒸南瓜

這是簡單的南瓜料理，若把煮熟的南瓜壓成泥狀，還可變化成其他的料理。

食材：南瓜一顆、鹽、薑片、橄欖油

【摩堤 鑄鐵鍋料理】蒸烤普羅旺斯青檸全雞

「A4摩力鍋」可以放入一整隻全雞，以新鮮香料醃漬烘烤後，充滿香料香氣的雞肉，令人十指大動。朋友家人聚餐，將這道「蒸烤普羅旺斯青檸全...

食材：全雞、普羅旺斯香料、新鮮或乾燥百里香、橄欖油、蜂蜜、檸檬(取皮末及原汁)

椰香 布丁 蒸的

蛋奶糖鹽混合蒸好放涼

食材：全脂牛奶、蛋、糖、鹽、椰子油

塔香蒸草魚【淬釀手路菜】

小時候阿嬤最愛使用醬油來調味，尤其是使用醬油時，那滿室生香的醬香味，總是久久不散盤踞在廚房的每個角落，現在我跟著阿嬤的腳步，善用醬...

食材：草魚肉、豆腐、淬釀醬油露、薑、青葱、九層塔、水、橄欖油

【蒜味蒸大蝦】超簡單電鍋料理

蒜味蒸大蝦是可說是一道相當受歡迎的料理 許多家庭主媽媽最擔心的原因大概是因為想到要處理太多的蒜頭碎於是就有了放棄的念頭 然...

食材：大草蝦、蔥花、蒜頭、香菜、奶油、醬油、沙拉油、魚露、米酒、味醂

清蒸龍虎石斑【福壽純芝麻油玩料理】

珍貴的龍虎石斑用清蒸的最能吃出原味~加上福壽純芝麻油~香氣、味覺大提升~超美味~

食材：龍虎石斑(切片)、盒裝豆腐、福壽純芝麻油、薑、蔥、香菜、辣椒、蔭油膏

蛤蜊蒸菇菇

2樣食材一個步驟簡單調味 就能吃到食物的原汁原味 方便好料理

食材：蛤蜊、各式菇類、薑絲、米酒、鹽巴、白胡椒粉

蒜味清蒸茄子

茄子這食材很會吸油，所以選擇清蒸是健康又簡單的方法。

食材：茄子二條、鹽、橄欖油、乾蒜粒、香油

酒蒸大蛤蜊

超級新鮮大蛤蜊，用蒸的方式把鮮味呈現出來，美味又鮮甜哦!

食材：大蛤蜊、薑片、海鹽、枸杞、米酒、青蔥、香油

蒜蓉粉絲蒸勝瓜

勝瓜加一點點蒜蓉蒸，比炒的更美味喔！ 我的面書：Love Kelly's Kitchen https://m.facebook.c...

食材：勝瓜、粉絲、蒜頭、蒸魚豉油、油

寶寶副食品 南瓜藜麥粥

洋蔥+豬絞肉+南瓜泥+藜麥稀飯 無油無鹽無調味 營養又香甜的南瓜粥 7m寶寶副食品～整碗吃光光囉👏

食材：南瓜泥(南瓜蒸好去皮就可囉）、洋蔥、豬絞肉、電鍋蒸好的藜麥稀飯

麻醬麵 肉燥麵 蒸青菜 鮮甜高湯

洗菜撕菜切菜放電鍋蒸 麻醬肉燥拌勻加蔥放入煮好的麵拌勻

食材：青蔥、麻醬、肉燥、寬麵、細麵、紅蘿蔔、萵苣、高麗菜

蒸瓜仔肉

食材：豬絞肉、大茂黑瓜、醬油、蒜頭、白胡椒粉

豆腐蒸鱸魚腩

豆腐鋪在鱸魚下會吸滿湯汁, 鱸魚片在經過煎金黃色, 整道菜餚吃起來口感很豐富,更有層次化了!

食材：鱸魚、豆腐、豆鼓、青蔥、醬油、薑、蠔油、蒜頭、糖、紅辣椒、紹興酒

豆豉蒸虱目魚肚。味甜鮮美好滋味!

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/02/blog-post_82.html

食材：虱目魚肚、豆豉、米酒、鹽、蔥花

清蒸花椰菜（無油煙。3分鐘）

話說姊很愛將各種蔬菜炒成一盤，因為很省時，且可一次吃到多種營養素。 平時最常料理蔬菜的方法，是【用平底鍋清蒸】。 用這方法蒸蔬菜，...

食材：花椰菜、紅蘿蔔、黑木耳、黑胡椒、鹽

超绵密家常蒸肉饼

口感超綿密的蒸肉餅！記得要準備一個比較深的碗，因為蒸了過後會有很多肉汁，下飯一級棒！ 製作影片：https://youtu.be...

食材：豬肉碎、咸蛋黃、醬油、青蔥、麻油、紹興酒、糖、胡椒粉、玉米粉、水