蒸煮食譜

♥我的手作料理♥ 清蒸高麗菜苗

春天就是要吃芽菜,剛長出來的幼苗最嫩,今年春天 氣候宜人蔬菜好漂亮,走一趟傳統市場滿載而歸,每 樣蔬菜都想買,都是季節菜喔!怎樣最...

食材：高麗菜苗、紅蔥頭、鹽、高湯

【小磨坊】香蒸南瓜鯛魚捲

飽滿蔥蒜香氣的鯛魚，完全沒有腥味，帶著樹子跟醬油膏的微微的醬氣，與南瓜結合鮮甜爽口，一口咬下很像中式鹹派，不膩口。

食材：鯛魚片、南瓜、小磨坊蔥風味油、薑、小磨坊鮮磨白胡椒、牙籤、辣椒、米酒、青蔥、醬油膏、鴻喜菇、白砂糖、樹子

（電鍋料理）澎湖在地美食-酸瓜清蒸鱸魚

熱熱的天氣，是否常感覺胃口不好呢？這時候就需要酸香脆的酸瓜來配飯了！！！😏 酸瓜清蒸鱸魚---只需要一條新鮮的鱸魚，上面放酸瓜和...

食材：鱸魚、酸瓜、辣椒、水

酒蒸白文蛤

使用海生白文蛤，搭配基本辛香料酒蒸，很簡單的料理方法，成品清甜鮮美，非常好吃。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.fa...

食材：海生白文蛤、辣椒、蒜頭、老薑、九層塔、白酒（米酒）、鹽（視需要）

蒸煮雞肉蔬菜咖喱

此食譜取自：下班後只想輕鬆煮200：一鍋到底×省時3步驟，22位人氣料理家的日常好食，這本書是在圖書館發現的，裡面有些料理感覺我這...

食材：雞胸肉、綠花椰菜、咖哩粉、馬鈴薯、橄欖油、米酒或白酒、白酒、水、鹽巴、黑胡椒粒

土鳳梨蒸地瓜

台農57號地瓜🍠 與 台灣土鳳梨🍍 蹦出新滋味🙌

食材：台農57號黃金地瓜、土鳳梨、熱水

[年菜系列] 蒜子蒸瑤柱

食材：干貝、辛香調料

蛤蜊絲瓜豆腐蒸蛋

天熱不想開瓦斯， 就用電鍋來完成菜餚😆 絲瓜與蛤蜊提升蒸蛋鮮甜味， 加入豆香濃厚的鹽滷豆腐， 增加不同口感與份量， 鵝子就吃2碗呢...

食材：雞蛋、絲瓜、禾乃川黃豆台灣豆腐、米酒、蒸蛤蜊湯汁、水（高湯）、薑片（切絲）、鹽巴、香油

蒸鱸魚

利用鱸魚內包鱸魚肉，用蒸方式做出料理。也可用煎的。

食材：鱸魚、蒜末、蔥段、蔥末、辣椒、鹽巴、醬油露、胡椒粉、糖、麻繩

蒸破布子鱈魚

簡單營養又下飯🐟

食材：鱈魚、老薑、醬油、蔥、味淋、油、破布子、黑醋、香油、水、米酒、白胡椒粉

蒜蓉蒸鸡腿肉 （简单版）

香香的蒜蓉，滑滑的鸡腿肉。 健康无油的蒸鸡腿肉，让身体没有负担。

食材：鸡腿肉 （切块）、蒜头（切末）、白胡椒粉、葱花（切粒）、酱油、盐、麻油、米酒、太白粉、蒜头（磨蓉）

食之契約 櫻之島 錫紙蘑菇蒸 Y^^Y

"有一層薄薄的錫纸，可以很好的保證蘑菇在料理中不會失去水分。"

食材：磨菇(鴻喜菇取代、食鹽、奶油

豬肉炒泡麵

將家中冰箱清倉，有的材料拿來煮

食材：蒸煮麵、高麗菜、醬油、蛋、糖、里肌肉、花枝丸、蔥花、蒜頭

蒸南瓜蛋糕

很多人认为蛋糕一定要烤箱烤才会香，这个概念是错的，蛋糕用蒸的一样好吃一样很香。

食材：蛋白、黄糖、蛋黄、南瓜、自发面粉

猪肉蒸鸡蛋

只需两种材料超简单。

食材：猪肉、鸡蛋、盐

茄子蒸豆腐

方便不油膩，吃得更健康!

食材：茄子、中華豆腐、鹽水、蔥花、辣椒（可略）、醬油、水、胡椒粉、蒜末

樹子蒸虱目魚

虱目魚營養價值高,據說可以補元氣降膽固醇 樹子蒸魚,香氣十足又清甜 (大同3人份小電鍋)

食材：虱目魚肚、義美湯豆腐、薑絲、蒜苗、樹子罐頭130g、醬油、米酒