荷葉

合菜戴帽&荷葉餅

合菜戴帽屬京菜系列，做法相當簡單，就是將一堆切成絲絲的菜炒在一堆，再煎個蛋餅蓋上就成了，調味料也相當簡單，就是醬油、鹽、糖，視食材...

食材：大里肌肉、豆乾、中筋麵粉、紅蘿蔔、鹽、蒜瓣、開水、菲黃、黑木耳、綠豆芽、雞蛋

荷葉小米粉蒸肉

食材：五花肉片、芋頭、醬油、小米、米酒、蒸肉粉、白胡椒粉、鹽

荷葉糯米雞捲（影音食谱）

荷叶糯米鸡卷是突發奇想的料理。把糯米釀入雞捲可以大口吃肉，配上軟Q的糯米，荷葉的清香，整個味道合而為一，非常好吃也很有飽足感 完整...

食材：去骨雞腿肉、荷葉、糯米、香菇、臘腸、糖、醬油、黑醬油、紹興酒、蠔油、麻油

荷葉餅

京醬肉絲配荷葉餅 加點小黃瓜絲更棒

食材：中筋麵粉、滾水、冷水、橄欖油

荷葉飯糰子

手掌大小的荷葉飯糰子包著簡單食材蒸煮，當早餐或點心都很適合，軟Q的糯米飯夾帶著荷葉的清香，就算不包裹餡料也可以很好吃

食材：長糯米、水、醬油、味淋、油蔥酥、五香粉、白胡椒粉、乾香菇、玉米筍、香腸、番薯、芋頭、乾燥荷葉

蓮藕苗蝦沙拉

貼士 蓮藕苗切斜段口感較爽及易入味。

食材：蓮藕苗、甘荀、蝦、干蔥、簿荷葉、炸干蔥碎、花生碎

荷葉排骨臘腸蒸飯(電鍋版)

用電鍋煮飯鍵按二次， 如用瓦斯爐隔水蒸需時二小時。

食材：泰國米、水、素蠔油、肉排、醬油、臘腸、蒜末、香菇、五香粉、白胡椒粉、新鮮荷葉、塩

京醬肉絲配荷葉餅

京醬肉絲配荷葉餅 加點小黃瓜絲更棒

食材：大里肌肉、酒、甜麵醬、醬油、糖、太白粉、水、橄欖油、蔥、小黃瓜

荷葉油飯全雞

全雞去骨塞油飯後外覆荷葉蒸熟

食材：土雞、長糯米、圓糯米、五花肉、香菇、蝦米、薑片、蒜末、麻油、醬油、油膏、五香粉、米酒

荷葉飯

用新鮮荷葉做飯的味道，較乾的荷葉完全不同，大家就趁夏季還未過的時候，試一下用新鮮荷葉做的傳統荷葉飯吧！

食材：新鮮荷葉，大滾水拖水一兩分鐘、雞蛋，打好、乾葱，切碎、蒜頭，切碎、薑、瑤柱， 熱水浸軟後撕開、蝦米，熱水浸軟切粒、冬菇，熱水浸軟切粒、絲苗米，煮熟後放涼、調味汁料－老抽、調味汁料－豉油、調味汁料－麻油、調味汁料－紹酒、調味汁料－糖

消脂肪看這邊《食在好粥》何首烏冬瓜粥

想減低體脂肪？來煮一碗「何首烏冬瓜粥」吧！單純性肥胖適合食用，為體脂肪過高的輔助食療。高脂血症者適合食用。

食材：乾荷葉、何首烏、冬瓜、文蛤、薑絲、白米/米飯、鹽

荷葉卦包饅頭

把單純的白饅頭,玩點花樣.激起早餐的食欲. 桿開呈橢圓片狀,中間不黏合! 完成後的荷葉開合狀, 可以自由變化隨心所欲的包進喜歡的餡...

食材：中筋麵粉、清水、酵母、糖

荷葉蒸蝦

『荷葉蝦』看起來很厲害，做起來卻很簡單。 家裡有竹蒸籠的一定要試試看，絕對是道讓客人有賓至如歸的宴客料理。

食材：白蝦、乾荷葉、胡椒粉、薑片、米酒、蒜末、蔥

荷葉飯【LEHO極上越光米】

將荷葉剪開，露出如同荷花一般顏色嬌豔、料多味鮮的炒飯。荷葉的淡淡清香包裹著Q彈充滿光澤的越光米，可口入味。 ⊕部落格: http...

食材：LEHO極上越光米白飯、乾荷葉、醬油、去骨雞腿肉、糖、蝦子（中型）、太白粉、乾香菇、干貝、蛋、紅蔥頭、蔥

蓮子荷葉糯米雞

現在是新鮮蓮子的盛產期，可以作成甜湯品來吃，當然也要把握這短暫的時間，才能嚐到新鮮蓮子的原味，我把它作成鹹食，作成港式點心~糯米雞...

食材：干貝醬油膏、醬油、胡椒粉、香油、長糯米、去骨雞腿肉、蒜頭、香菇、紅蔥酥、新鮮蓮子、乾燥荷葉

荷葉香糯米雞

荷葉糯米雞是每次去吃港式飲茶，必點的飲食，可是總是蒸的太爛又不入味，興起何不自己來作作看，我的作法是比較入味的方式，一般糯米雞的作...

食材：醬油膏、醬油、胡椒粉、干貝醬油膏、米酒、香油、蒜末、去骨雞腿肉、長糯米、香菇、青蔥、香腸臘肉、栗子、乾燥荷葉

橙香荷葉粉蒸肉【全聯料理王大賽】

荷葉粉蒸肉加上橙皮，透出淡淡的橙香味，讓粉蒸肉更為爽口,吉祥又好吃喔 !

食材：全聯豬梅花肉、全聯美國甜橙皮、全聯洋蔥、全聯薑、全聯五香蒸肉粉、全聯芹菜、香菜、米酒、醬油、楜椒粒